海南桥头地瓜|红薯界的劳斯莱斯
因工作关系经常去海南出差,海口、三亚、琼海、万宁、博鳌、文昌等等,去到一个地方,首先要把当地美食尝个遍。其中,给我印象最深的是海南桥头地瓜,刚开始还不懂什么叫地瓜,吃一次才发现就是河南所谓的红薯。第一次吃的时候,当地朋友给我说,吃了上瘾,我还不相信。但是吃了一次,真的再也忘记不了那个美味,软糯香甜,比起内地的红薯好吃不知道多少倍。回到河南后,每次我吃河南的红薯,总是找不到地瓜香甜的感觉,没办法我都会让当地的商户再给我发地瓜吃。
海南地瓜是一种营养价值较高的食物。它富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A等营养物质。适量食用可以健脾益胃、益气生津,对于身体有益处。号称红薯界的劳斯莱斯!
海南地瓜的口感非常好,比起河南的红薯好了很多倍(作为河南人,我应该多夸夸河南的红薯,但是真的没法和海南地瓜比,不是一个档次的),甜度适中,细腻而香甜,色泽鲜艳,表皮光滑。可以煮、蒸、烤等多种方式,也可以加工制作成番薯干、番薯粥、番薯酒等美食。
海南地瓜的最有名的是澄迈桥头地瓜。桥头镇为澄迈县的农业大镇,粮食作物主要有水稻和薯类,经济作物香蕉、荔枝、百香果、诺丽等,其中桥头地瓜、无核荔枝、富硒瓜菜等最有名。此外,海南地瓜在其他地区也有种植,如琼海、万宁、三亚等地。
海南省地处热带,气候湿润,阳光充足,土壤肥沃,非常适合地瓜的生长。海南地瓜因其独特的地理环境和优良的品种,口感鲜美、营养价值高,吃了一次就会爱上的!
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