香菇油菜这样做,简单又美味,看完就能学会!
大家好,张大姐很久都没有好好的做饭了,以前每到周末的时候都会约朋友们来家里吃吃饭,聊聊天,自从玩上了值得买以后,好想每天都很忙呀,一有空闲就想来这里完成任务,或者看看别人的分享,现在已经成功的占据了我的业余时间,不知道这样对不对,真的有一点累了,新的一年开始了,要调整一下时间分配了,不能把所有的空闲时间都放在这个上面了,搞得别的时间都没有了……
马上就要元旦了,大家都准备怎么过跨年夜呢?是出去嗨,还是呆在家里跟家人一起看跨年晚会跨年呢?对我们来说节假日我是懒得出去凑热闹的,虽然外面很热闹,节日气氛更浓,但是人太多了,干什么都排队,所以想想还是在家做点美食跟家人一起过更加的适合我。
今天跟大家分享一个营养美味又好做的家常菜“香菇油菜”!
为了摆盘好看,买油菜的时候要选择根形好看一点的,大一点的,为了做出来的油菜摆盘漂亮!家里通常的盘子都是8寸大小的,买大约12到14颗油菜就够用了,香菇买5到6个,这一盘菜的成本不到10元钱。
首先第一步,烧水将油菜用热水烫一下,到可以吃程度,一般这个过程90秒,就可以了,焯完之后放入准备好的凉水里过凉,备用。焯油菜的时候锅里可以滴几滴食用油和一勺盐,这样做的目的是让油菜焯水之后仍然保持绿色,不变色,也可以减少营养物质的流失!
第二步,将焯水之后的油菜在距离根部2厘米左右切段,然后像下图这样摆盘,将油菜叶铺入盘子底部,盘子最好选用深一点的,因为这样可以防止后面放入的汤汁不撒!
第三步,香菇也放在水里焯一下,大约2分钟的样子就可以了!
第四步,将焯水之后的香菇切成薄薄的片,备用!
第五步,也是最重要的一步,就是调汁这一步,这步需要起锅烧油,然后放入葱姜蒜爆锅,随后放入适量的十三香,蚝油,生抽,盐,然后放入切好的香菇,翻炒30秒左右,加入一碗水,等待水开了,准备一勺淀粉用凉水稀释一下,倒入锅内勾芡,这一步很重要,然后撒入点鸡精就可以关火了!
最后一步,将炒好的香菇,倒入前面摆盘好的油菜盘里面,这盘菜到此为止就大功告成了!是不是挺简单的?味道也不错,颜色也很鲜艳,绝对会是我们跨年夜餐桌上一道受欢迎,受表扬的菜!
油菜和香菇都是我们日常经常吃的菜,油菜里面含有丰富的氨基酸和营养物质,做法多样,简单方便,香菇素有山珍之王的美誉,是高蛋白低脂肪的营养食品之一,味道鲜美,口感劲道,香气沁人,这两种蔬菜都是深受老百姓餐桌喜欢的食材!
马上就要元旦了,为大家提供一个做菜思路,希望能够帮助到大家,提前祝大家元旦快乐!吃好喝好👍
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