美食分享 篇五十九：明天谷雨，提醒：吃3宝，做2事，忌1事，祛除湿气，为入夏打好基础

导读：明天谷雨，提醒：吃3宝，做2事，忌1事，祛除湿气，为入夏打好基础

雨落生百谷，万物皆可期！时间过得真快，明天我们就要迎来二十四节气当中的谷雨节气了，谷雨节气是二十四节气当中的第6个节气，也是春天的最后1个节气！谷雨节气正处于春夏交替之时，此时气温升高，雨量增多，空气中的湿度进一步加大，极适合谷类作物生长正是庄稼生长的最佳时节，故民间流传着雨落生百谷的说法！

谷雨节气到来之后，随着空气中的湿度开始加大，我们需要防止“湿邪”侵袭伤身，因此在日常生活中除了适当的锻炼之外，日常饮食还要注意多吃一些养阳祛湿的食材，为即将到来的夏天打好基础！这里就给大家分享一些关于谷雨节气的小知识，明天谷雨，提醒：吃3宝，做2事，忌1事，祛除湿气，为入夏打好基础，一起来看看吧！

谷雨“吃3宝”

第一宝：香椿

俗话讲：雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质！谷雨节气正是食用香椿芽的最佳时节，这个时候的香椿芽新鲜水灵，香味浓郁！香椿芽作为春季独有的珍馐，营养价值丰富，早在汉朝就被人们食用，曾与荔枝一样作为贡品上贡，古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。

美食推荐：【香椿牛肉酱】

准备食材：香椿、牛里脊肉、小米辣、大葱、洋葱、生姜、八角、花椒、干辣椒、小茴香、料酒、味极鲜、蚝油、食盐、白糖、白芝麻

1、香椿清洗干净，放在开水里烫上30秒，沥干水分切成碎末，牛里脊肉切成小丁备用。

2、要想香椿牛肉酱吃起来香，料油是关键，上述大料用清水淘洗一下，搭配洋葱、大葱、生姜冷油下锅，保持中小火炸至焦黄，捞干净料渣。

3、切好的牛肉丁下入炸好的料油里边，加入几片生姜、少许的料酒，保持中火炸至牛肉丁呈现微微焦黄即可。

4、牛肉炸好之后，下入香椿和小米辣，加入食盐、味极鲜、蚝油、白糖、白芝麻，继续熬干水分就可以了。

第二宝：茴香

春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月！谷雨节气到来之后，气温升高，这个时候春困频发，再加上湿气比较重，人很容易精神状态不好！这个时候大家可以吃一些茴香菜，茴香芳香浓郁，具有很好的提神醒脑作用，对于身体除湿也有一定的效果。

美食推荐：【茴香炒鸡蛋】

准备食材：茴香菜、鸡蛋、食盐

1、茴香去掉根部和枯叶，放在淡盐水里浸泡5分钟，清洗干净之后切碎。

2、切碎的茴香放入盆中，打入几个笨鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅拌至鸡蛋和茴香完全融合即可。

3、锅烧热，加入适量的植物油润锅，倒入准备好的茴香蛋液，保持中火煎至两面定型。

4、最后用铲子捣碎，炒至蛋液完全凝聚就可以了，用烙馍卷着吃特别香。

第三宝：芹菜

春天的时候，春暖花开，很多朋友会选择户外烧烤，烧烤固然好吃，但是吃多了会加重肠胃油脂堆积，这个时候可以适当的吃一些芹菜，缓解油腻的同时还可以给身体做一个大扫除！芹菜营养价值丰富，具有平肝清热、祛风利湿，非常适合春夏交替之时食用。

美食推荐：【芹菜拌花生米】

准备食材：芹菜、胡萝卜、花生、八角、花椒、大蒜、食盐、白糖、味极鲜、香醋、香油

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成丁，胡萝卜去皮也切成丁。芹菜叶子千万别丢掉，用来炒鸡蛋特别香。

2、准备一些花生米，冷水下锅，加入八角、花椒、食盐，煮上10分钟，盛出花生米备用。

3、芹菜和胡萝卜也需要焯下水，焯水的时候加入少许植物油，可以保持芹菜翠绿的颜色。

4、焯好水的芹菜过下凉水降温，和花生米放在一起，浇上蒜汁即可。

谷雨“做2事”

1、郊游踏春

在民间的很多地方都流传着“走谷雨”的习俗，走谷雨顾名思义就是在这天到郊外踏春，此时野外空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机。闲暇之余到郊外走走，不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，使气血通畅，增强体质。

2、喝谷雨茶

谷雨节气正是雨前茶上市的时候，因此很多地方也流传着喝谷雨茶的习俗。谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

谷雨“忌1事”

忌误农：谷雨时节，降水开始明显增加，俗话讲“春雨贵如油”，此时正是种瓜点豆的时候，因此最忌耽误农事！在农耕社会的时候，谷雨节气往往是农民最忙碌的时候，毕竟这个时候偷懒会耽误整年的收成，毕竟只有庄稼收成好了，一年的日子才会过的更舒坦！

时至今日，虽然很多人都已经不种地了，但是日常生活中我们也应该保持勤奋，一年之计在于春，利用大好的春光好好奋斗，这样我们的日子才会越过越幸福，幸福是奋斗出来的！

明天谷雨节气，提醒：吃3宝，做2事，忌1事，为入夏打好基础！谷雨节气，春光明媚，大家不妨到郊外走走，欣赏春光的同时放松一下心情，以便迎接接下来的挑战！大家还知道哪些关于谷雨节气的小知识呢？欢迎留言分享哦！

烹饪不止于味，更在于情。每一勺，每一铲，皆是对家人的爱与守护。我是一名90后奶爸我以锅碗瓢盆为笔，以油盐酱醋为墨，书写着家的温馨与幸福。”