这一期的山姆测评，实在太刚需了！

继前段时间做了山姆的秋冬新品之后，今天我又来给大家更新山姆测评啦！

这一次，我把目标聚焦在了速食这一品类。对于我们这种懒人来说，它可是太刚需了。

说实话，因为在之前方便速食这一品类的测评中踩过不少雷，所以我向来对它是持怀疑态度的。但还好我们还有山姆。它的选品能力，让我愿意再试一试！

做速食倒是真速度，一圈测评过后，我基本不用看袋子背后的说明，对它的做法心里就大致有数了。

基本上都是把面饼/粉饼放到锅里用水煮熟，然后再把各种配料一股脑加进去，再加热就OK了。说得夸张点，只要你会烧开水，就能轻松搞定。

虽然是速食，但山姆的版本里各种配料给的都很认真。一碗泰式冬阴功粉里就给配了真空的完整蛤蜊。看到它的时候，我足足愣了几秒：山姆，你是有诚意的。

速食的口味自然也不是全能的。但是有了它们在家里，偶然想下厨做一碗面嗦一碗粉的时候，它的味道也就有了保底。想要吃得更丰盛些，还可以再自备一些食材，味道基本上也就不会差到哪儿去了。

接着，就来看看我都测评到了哪些方便又美味的山姆速食吧！

这些产品，值得回购！

良工坊 港式招牌炸酱米线

💰价格：89.9元/1.6275千克/5包

要我说，吃港式米线的快乐，一定得是那口浓稠且酸辣上头的『肥汁』。良工坊的出品里，各种配料零零总总有10小袋，就是肥汁的秘诀。

骨汤料包里装的是香辛料和猪骨熬煮出来的特浓大骨高汤，再加上融入了魔鬼辣椒粉和甜醋调味汁，真的就有了包装袋上所写的『激酸激辣』。

我要特别提醒的是，这两样大家凭口味酌情添加，像我一股脑都给倒了进去，味道就多少有点太咸了。

此外，这碗米线的配料也极其丰盛。

黄金豆卷酥脆蓬松，能很快吸饱汤汁；炸腐竹也很香脆，豆香浓郁；午餐方腿香肠细嫩有弹性，肉感很足。还有一小袋香脆鱼皮，和我在广州小食店里吃到的一样醇香又酥脆。

整体来讲，是一款口感非常饱满的米线了。

不倒翁 韩国进口 金拉面（原味）

💰价格：59.9元/120g*12包

金拉面其实有好多口味，但山姆卖的只有原味。打开来一看，它的配料是比较精简的，只有粉包和蔬菜包，少了方便面一般会配的油包。

最让人惊艳的是它的面饼，面条的直径比较粗，口感非常劲道爽滑，算是我吃过最Q弹的方便面了。而且，即使时间煮得略久，也不会变很软塌，反而越煮越滑，似乎能直接从嘴巴里溜下去。

有了好面饼就怎么折腾都好吃了。我这次打了一个鸡蛋，扔了几片青菜叶作为配菜，就给了我一种不仅好吃还很营养健康的『错觉』。如果你喜欢奶呼呼的口感，再加一块芝士片也会很不错。

料理说 泰式海鲜冬阴功米粉

💰价格：69.9元/242.5g*5包

泰式冬阴功米粉长期占据着我偏爱的米粉榜单的前排位置。在泰语中，「冬阴」意为酸辣，「功」则是虾的意思，所以，冬阴功指的是酸辣口味的虾汤。

我打开料理说的包装一看，鱿鱼、章鱼、扇贝和蛤蜊都是看得见的真材实料。煮粉的时候还可以烫一下蛤蜊，可真是讲究。

在一众海鲜配料里，蛤蜊吃起来最新鲜，但鱿鱼章鱼就有些过于软烂，显得鲜味不足了。米粉的话，吃起来倒很是Q弹爽滑，但我看来算是基本要求了。

最让我惊喜的其实是这口冬阴功热汤。这包冬阴功风味酱包往里一倒，那熟悉的风味就来了。它的汤感很浓郁却不失鲜气，汤头入口酸辣鲜甜，余味还带有醇厚奶香，可以秒杀不少泰式餐厅的出品了。

没错了， 是我想起来就要胃口打开的味道！

臭宝 爆料浓汤柳州螺蛳粉

💰价格：89.9元/6包

听闻臭宝螺蛳粉的大名已久，终于在测评时得以一见了。螺蛳粉的美味，自然离不来丰盛的配料。它一共有9袋佐料，倒出来红红绿绿有一大堆。

米粉先煮熟捞出沥干水后，再同其它的配料一同依次入锅，接着开大火煮沸就好了。其中，辣油和醋包这两袋是用来调味的，可以根据自己的口味酌情添加。如果一股脑全倒进了，就绝对是激辣激酸了。

无论是酸笋、木耳，还是腐竹、花生，给的分量都很足。虎皮鸡爪是亮点，很饱满的一只，轻轻一抿就脱骨了。

不过，虽说汤料里加了石螺和猪骨去熬制，但是螺蛳粉汤头的鲜美劲还是稍微差点意思的。

不过，作为螺蛳粉的爱好者，我时不时会点上一份外卖。臭宝的螺蛳粉味道不算输，平均下来14.9元一袋，也会比外卖便宜不少，可以作为家里的候补选手。

劲面堂 开洋葱油拌面

💰价格：69.8元/1.08kg*8包

葱油拌面是上海的传统小吃，很多面馆都有供应。如果更讲究点，还会有『开洋』。开洋是浙江地区的吴语方言，指的是腌制过后的虾仁干，山姆的这款就是开洋葱油拌面了。

面下锅煮个三分钟左右就可以捞出来了。而且，它不像我平时吃的拌面，不会很快就变软塌了。这面的制作过程中经过了7道延压，8h日晒，吃起来韧中带滑，颇有嚼劲，也挂得住酱汁，是适合热拌的做法。

它整体偏向咸甜口。一小袋葱油酱，明火鲜炸，香味很是浓郁，刚打开袋子就有浓郁的葱香往外钻。面也是粗细得当，挂得住葱油酱，可以让整根面都裹上闪光的酱褐色。

葱油酱里还有一堆小虾干，这堆『开洋』的口感也很扎实，有浓郁的虾干的鲜美。作为点睛之笔，它的存在感很强。

良工坊 眷村风味牛肉面

💰价格：109.9元/5包/2.8kg

这款眷村风味牛肉面，给的料实在是扎实啊！它连汤带面都给你准备好了，光牛肉汤就有一大袋，量足到我用一个大碗都装不下。

先说面，牛肉面里用的是那种刀削面，略宽，还有美丽的卷曲花边。它的口感是劲道的，久煮也不会软塌塌。

一碗面里还有很大块的牛肉粒和牛蹄筋，并且都已经被炖得很软烂了。尤其是这个牛蹄筋，用筷子夹还夹不起来，就像是一包融化了的胶质，格外晶莹剔透。

牛骨汤花了6个小时慢火熬煮，其中还加了豆瓣酱和各种香辛料，味道是比较丰厚的。

喜欢重口味的朋友，还可以再加一些搭配的辣椒酱，整碗面也会立马红亮起来。

如果要说瑕疵的话，我觉得配料里的胡萝卜，虽然很大块但却不够软烂入味，是要稍微减分的。

这些产品，可以一试！

良工坊 意式经典番茄肉酱面

💰价格：69.9元/6包/1.374kg

如果想在家里复刻意面，难度是比较大的。全程自己筹备的话，买食材、熬肉酱，准备橄榄油、海盐、黑胡椒、芝士、欧芹……想想就头大。

相比之下，这款意面的做法是真方便，各种配料给你准备全乎了，一煮一拌就行了。

最后，你还可以再撒上一点欧芹『盖棺定论』，看样子还是挺像那么回事的。

接着，你就可以用筷子拌意面了。不过，番茄酱汁的分量差点意思的，没办法让每根意面都均匀地裹上酱汁。它的调味则是偏酸偏浓郁的，番茄味有余，肉香却欠点意思。

整体口感属于无功无过，不难吃但也不够有记忆点。如果看价格的话，下馆子吃意大利面一份怎么也要30元起，这款可以作为家里的平替了。

一风堂 鱼介豚骨风味杯面

💰价格：84元/102g*6碗

这碗豚骨面的配料着实少得可怜，主要就是一块叉烧肉，所以我自己又烫了一些新鲜包菜进去。当然了，如果你再准备一个溏心蛋，肯定会更像那么回事。

这块叉烧肉并不厚实，吃起来有肉香，但是少了叉烧的丰腴，口感是偏干柴的。倒是面饼煮熟后，变得非常软嫩。

当然了，我觉得你不能用店里豚骨拉面的口感来要求它。它整体的口感，在泡面里属于比较清淡的，主打一个鲜美，算是风味温柔浅淡的基础款。

料理说 越式西贡河粉

💰价格：74.9元/163.9g*5包

虽然这款越式西贡米粉的配料给的不少，但味道却是有点难评的。

配料里有冻干薄荷、冻干小米辣椒和香菜，架势很足，可惜味道是有和没有差别并不大。整体感觉除了粉和香茅草的香气，其实和越南粉的关系不大。

倒是牛肉丸挺好吃，咬下去有手打肉丸的劲道，肉丸的空隙还会轻微爆汁，肉香十足。

它的份量也不算多，只有小小一碗，汤喝起来也挺清爽的。如果不追求正宗的越式风味，它可以算是一款不出错的河粉选项。

良工坊 羊肉泡馍

💰价格：79.9元/4包/2.082kg

我对这款羊肉泡馍最深的印象，就是超大袋的羊肉汤了。如果把它全部倒进去的话，泡馍零星几粒漂浮在里面，就显得格外渺小了。

羊肉汤奶白色，看起来很是醇厚。羊肉给得也很大块，不算不小气，而且，它几乎没有羊膻味，你是可以放心喝的。

至于泡馍的话，一小袋子的泡馍粒已经切好了，切得很工整，并没有给我留个进修掰馍女工的机会。不过，泡馍煮过之后，就像泄了气的气球，只有很软塌的口感，却没什么麦香。我觉得它反倒更适合当做羊肉汤来喝。

此外，它竟然还给配了两颗糖蒜，这点还是比较懂得吃羊肉泡馍的精髓的！

还有常德牛肉粉和秃黄油蟹粉拌面，我在上一期的山姆秋冬新品测评里有测评过，就再简单和大家说下。

常德牛肉粉是有干拌和汤粉的双拼，两款米粉里都实打实加了大块牛肉，肉肥瘦相间，且都已经被煮得很是软烂了。

要说两款的区别，干拌粉的酱料带有类似麻酱的质地，会更加浓稠。而汤粉里则多加了剁椒、油辣子、萝卜干和榨菜，更加鲜辣，也更过瘾。

至于秃黄油蟹粉拌面的话，蟹粉和秃黄油的量是很足的，和我在苏州吃到的版本差不多。但要论鲜美的那股劲儿，还是稍差了一点。相比较于苏州当地一百多一碗的价格，山姆的面还是可以作为尝鲜平替的。

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最后，照例把这次的山姆测评的清单放这啦，如果你有什么安利的山姆单品，也欢迎留言区告诉我们呀～

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这些产品，值得回购！

良工坊 港式招牌炸酱米线

不倒翁 韩国进口 金拉面（原味）

料理说 泰式海鲜冬阴功米粉

臭宝 爆料浓汤柳州螺蛳粉

劲面堂 开洋葱油拌面

良工坊 眷村风味牛肉面

常德牛肉粉

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这些产品，可以一试！

良工坊 意式经典番茄肉酱面

一风堂 鱼介豚骨风味杯面

料理说 越式西贡河粉

良工坊 羊肉泡馍

秃黄油蟹粉拌面

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