除了背锅还要备锅,推荐我厨房在用的这几口锅
很久没有参加#达人任务周热文#征文活动了,前些日子家里一口用了好几面的铁锅把手突然坏掉了,于是买了一口新锅,新锅到手,自然得拍上一组照片准备写个开箱晒单的,恰好这一期#达人任务周热文#里有一个关于厨房好物的主题,干脆写一个晒锅推荐锅的帖子吧。
长沙剁有一个“很不好”的风气,总有值友在不停的给大家种草各种锅,炒锅,炖锅,平底锅……尤其是以平底锅为最,作为一个常年混迹于长沙剁的值友来说,家里没有三五口平底锅,简直在群里抬不起头。
所以这个帖就是从平底锅开始吧。
PENTOLPRESS平底锅——由意大利知名不粘锅品牌PENTOLPRESS推出的电磁燃气通用平底锅具。锅体采用先进压铸铝材,导热快而均匀;不粘涂层来自Whitford(华福公司),不含PFOA(全氟辛酸铵)和镍,提高不粘效能的同时增加耐磨耐腐蚀性;锅柄为山毛榉木材质,可以拆卸,拆下锅柄后,这口锅可以作为一个烤盘使用。
之前也陆陆续续买过好几口不粘锅,但是那个涂层用一段时间后,总是不由自主的就开始掉了,考虑到有误食的风险,只好弃之不用,目前这口PENTOLPRESS平底锅暂时还没出现掉涂层的现象。
无论是煎鸡块、鱼、鸡蛋,这口锅都非常好用,完全不会有任何粘锅的情况出现,用完后,在热水下一冲一抹就干干净净的。
YOSHIKAWA吉川不锈钢雪平锅——在很多日剧中,都能看到这口锅的影子,据说,这是日本家家户户必备的传代锅,有的已经传承了上千年,在日本销售榜上常年排第一,对于日本家庭主妇来说,如果厨房只能留一个锅,那一定就是雪平锅。吉川源于1946年,至今已有七十余年的历史,专注于生产金属材质的餐厨用品,旗下的不锈钢雪平锅深受消费者喜爱。
雪平锅在我家的使用频率非常高,因为我喜欢半夜的时候一个人煮点东西吃,用雪平锅煮面、螺蛳粉、小火锅,煮完后直接端着锅吃,这样可以少洗一样餐具啊,是不是很方便?
不锈钢的雪平锅,最大的问题就是容易烧黑锅壁,这一点对于有强迫症的人来说简直不能忍,不过好在我并没有强迫症,所以黑就黑了吧,锅具没有使用痕迹那简直就是没有生活的灵魂。
工夫具是日本珍珠金属株式会社旗下三大品牌之一,这口工夫具为日本原装进口铁锅,锅体采用凹凸颗粒设计,纯物理不粘锅,没有不沾涂层,因此在使用时可以更加粗暴简单,可以毫无顾忌的使用金属锅铲,并且不怕钢丝球哦;锅把手为实木,手感不错。
经过简单的开锅后,这口锅基本上能做到煎带鱼不沾锅的效果,因为这口锅买回来还只用了几次,所以不敢说在使用中能完全不沾,具体效果还是需要长期使用来验证。30CM的炒锅其实可以应对大多数家庭使用,比起铸铁锅来说,这口仅仅1.4公斤的锅使用起来会更加轻便一些,哪怕是家里的女主人也可以练习颠锅了(我家孩子他妈从不下厨房!!!)
康宁VISIONS 2.2L晶钻透明玻璃锅,这口锅大概只能推荐给颜值爱好者,因为康宁玻璃锅最大的优点大概就是颜值高吧,除此之外,还有优点么?当然有啊,好看嘛!不过确实有很多人是颜值至上,有颜值就好。康宁玻璃锅可以无惧骤冷骤热,高温蒸烤,因此可以最直接将锅从冰箱里端出来,然后丢进烤箱、微波炉,或者直接放在灶上加热。
用康宁玻璃锅需要特别注意一点,这种锅比较容易糊底,好在烹饪过程可以通过锅身看得到,一旦有糊底迹象,可以迅速翻动一下。
铸铁焖烧锅,简直是厨房里的利器,炖、焖、做煲仔饭,我都喜欢用这口锅。这种锅为一次铸造成型,但是锅体特别重,口径稍微大一点的基本上就有三四公斤。纯铸铁为物理不沾,表面无涂层,但是在使用时需要注意,这种锅很容易生锈,清洗的时候不要用洗洁精,而且一定要在洗完后放到火上烤干,这样才能尽量避免生锈。
厚铸铁锅的预热比一般的锅都要更长的时间,但是只要预热透后就非常好用了,尤其是在冬天,做好的炖钵菜直接端上桌,锅体余热可以很好的保持食物的温度。
作为一个初级的下厨爱好者,对于锅的理解应该还很初级,所以只能从自己用过的角度来推荐一下这几口锅了,谢谢大家!
小编注:本文作者@梦想是个猪 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
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