如何正确的称呼一只茶杯？教你怎样在茶桌上找回面子

茶种众多，用来饮茶的茶具也不少，抛开纹路、材料、雕刻等这些附加的艺术美观性装饰，单说茶具的形状，那都是千奇百怪。

今天咱们简单聊聊茶杯、茶碗。茶杯、碗，是咱们平常喝茶不可缺少的茶具，如果嫌麻烦，不想讲究，一个茶杯或者茶碗，泡茶足够了。但这简单的杯碗，就有很多形状可考究，茶会上如果你不懂茶，那就说说这杯碗的叫法和历史，面子马上就上去了。

在说杯碗前，有两点需要注意：

1、如果茶杯和茶碗的形状是共通的，则名称一样，例如都是高足形状，杯子叫高足杯，碗叫高足碗。

2、宋代之前，有很多效仿青铜器形状的杯和碗，例如耳杯、爵杯，现在都不用了。

后续大家主要看图。从左往右说，斗笠盏，最常见的茶碗，也叫作笠式碗。在古装剧里，茶馆里喝酒喝茶的碗大多都是这种。这种碗的形状上面大，底部小，口大足小腰身直，称作斗笠盏，就是因为倒扣过来像斗笠。这种碗出现在五代时期，到了宋代最为流行，当时的碗绝大多数都是这种形状。斗笠盏容量不大，但方便看汤色。

鸡心杯，这个名字也奇怪，有点恶心，我专门去看了鸡心，的确有点像，这种杯子出现在明代，大概在永乐年间，不过现在这种杯形十分常见。

闻香杯，又叫直筒杯，这是历史最早的杯形，汉代时的青瓷器就是这样子的形状，现在的这种杯形主要是闻香杯，非常小，主要用来闻茶香。

马蹄杯，形如其名，杯子倒扣像马蹄。马蹄杯最早出现在明朝，到了清朝，马蹄杯上画彩五花八门，例如十二花神。

铃铛杯，可以简单看做是加了增高的马蹄杯。杯子也变得高而窄，外形看上去像铃铛，这种杯子上适合画人物。

高足杯，形状特殊，在唐代开始出现，可能是西域传进来的，这种杯子适合骑马时使用，也称为马上杯，宋代之后，高足杯多在祭祀或者供佛时使用，在一些寺庙中可以见到，又叫做净水杯。

斗方杯，古时用来称米的计量器具叫做斗，是方形的，所以叫做斗方，这种方形杯很难制作，古代没有石膏磨具，制作时需要将泥片拼接粘合起来，烧制的时候，也很容易变形，所以这种斗方杯非常珍贵。

压手杯，这种杯型现在非常常见，不过在明代，这种杯型是皇家专用，很名贵。这种杯型撇口弧腹，拿杯的时候，杯口会压在手上，所以叫做压手杯。也有说法是这种杯子的底部胎厚，比较重，所以压手。

成化杯可以看做是没有撇口的压手杯，杯口是直的。鸡缸杯则是矮了一截的成化杯。

这杯、碗的名字可是有讲究，不能胡乱起，比如去制作杯子，如果你不知道杯子的名字，可以把杯子的形状告诉做坯师傅，做坯师傅根据你所说的杯子口沿、腰腹、底足，可以做出形状很像的杯子。

具体说，口沿有几种形状，如下图。

直口就是直口杯。杯口向内收的是敛口，这种杯口大多是装饰用的工艺品，较为少见。向外部敞开的杯形叫做敞口，也叫侈口，例如上面说到的斗笠碗。口形向外面翻的，类似喇叭曲线的，叫做撇口，例如上面说到的压手杯，就是这种口形。

除了正常的口形，还有花形口，这些口形很花哨，当然制作起来也更加的复杂。

花形口分为葵口、菱口和海棠口。葵口就是秋葵花瓣的形状，菱口则是在每个葵口的中间加个尖。海棠口是椭圆形的，而且只有四瓣，十分少见。

说完口形，杯身也有几种不同的形状，业内叫做腰腹。直型的杯身叫做直腹或者斜直腹。中间向外突出的叫做鼓腹。中间向内凹的叫做弧腹。底部收进去的叫做曲腹。没有曲线，或者有轻微曲线，明显下半部折进去的叫做折腹。

到了最后的茶杯、碗底足，圈足十分常见。通过圈足，可以分辨手工制作还是模具制作，手工制作的底足会高一些，而且一般都是斜的。模具做出来的自然很规整，又矮又直。

玉璧底圈足很厚，像玉璧一样，这种圈足主要出产自龙泉窑。假圈足，从侧面看，好像是有圈足，其实底足完全是平的，像一个杯垫粘在杯底，不过这种假圈足很少见。

平底则没有足，现在很常见，多见于仿汝器，有支钉痕。底部向内凹的叫卧足。

三个部位知道之后，给茶杯起名就方便明了了。一种杯子的全称，要包括口形、腰形和底足。而且顺序不能乱，先说口，再说腰腹，最后说底足。例如下面这几个杯子。

第一个应该叫撇口折腰平底杯。第二个叫敞口曲腹圈足杯。第三个叫敞口弧腹玉璧杯。这样子叫，杯子的档次就上来了呢。

我要说的就这些，呦呦，你看这面，它又长又宽，你看这碗，它又大又圆，我是大肚，快来关注。