好吃到停不下来的6款零难度饼干分享，强烈推荐大家试试哦！

生活慢慢恢复如常，每一天还是要开心的过好当下，做自己喜欢的事！

哈咯，大噶好！我是山贼95270。这次掏心窝，和大家分享几款制作简单、零失败又好吃的饼干&甜点。

为啥零失败？无需打发，原料都很常见，搅一搅，拌一拌就可以。它们不用像雪花酥、牛轧糖一样担心制作的偏软或者偏硬，制作的关键点就是每一步都充分混合即可。

因为制作简单，还可以发动家里的小盆友一起参与！新手需要的注意点：

第一，烤箱提前预热至烘烤温度；

第二，制作蛋糕或者饼干，粉类一般都要过筛！

为了便于大家选择，已经言简意赅的把这几款入门级零食罗列如下，挑选自己喜欢的那款，点击目录条直达链接哦！

一、软心巧克力豆曲奇

简评：入门级零食，外酥里软，巧克力味浓郁，好吃不腻，甜度也刚刚好，秒杀趣多多哦！

二、快手酥掉渣桃酥

简评：老式点心，制作超级暴力快速，桃酥表面布满裂纹，内部组织松散，轻轻一按就掉渣。

三、网红果仁可可脆片

简评：珍妮曲奇家的网红款，入口酥脆，咔哧咔哧挺不下来哦！

四、芝麻坚果瓦片酥

简评：消耗蛋清的好办法。超级简单又解馋，真正零失败哦！

五、荷兰松饼

简评：看得到的幸福膨胀！而且超级简单。长相豪迈的松饼外壳劲道，内里像布丁，可盐可甜，搭配喜欢水果、糖浆、酸奶、酱料，甚至蔬菜都可以！

六、焦糖布丁

简评：不用烤箱也能制作，自己动手，丰衣足食。

一、软心巧克力豆曲奇

这款属于美式软曲奇，外脆内软。

【配 方】

软黄黄油100克，红糖25克，白砂糖35克，低筋面粉160克，泡打粉2克，鸡蛋1个，巧克力豆60克

备注：

第一，鸡蛋一定要常温鸡蛋，并且分次加入。

第二，红糖建议提前过筛。

第三，此配方为原味，喜欢其它口味，可以适当加入可可粉、抹茶粉、红曲粉等替代相应低筋面粉即可。

配方参考

1、软黄黄油，用手指可以轻松按出手印。

2、加入糖类打发至蓬松，红糖建议提前过筛。

3、分3-5次加入常温鸡蛋液，每次打发均匀后再加鸡蛋液，主要是避免水油分离。

4、倒入过筛的低筋面粉和泡打粉。

5、切拌+压拌的手法，最终没有干粉即可。

6、加入耐高温巧克力豆，再次混合均匀。

7、搓成圆形25克一个，轻轻按扁，表面用巧克力豆装饰一下。

四种颜色的曲奇组合。

8、170度15-18分钟。

9、出炉啦！成品有点像趣多多，但是比趣多多更好吃哦！色彩缤纷的曲奇放在一起，心情是不是也变得超级好起来！

二、快手酥掉渣桃酥

常规的桃酥做法可能会用到猪油。这次我们不用猪油也可以快速做出美味的桃酥，面粉也可以不用过筛。

【配 方】

备注：配方中加入了少量的泡打粉，不喜欢的也可以不加，只是疏松度会差一些。

蛋黄4克，玉米油125克，白砂糖（或者糖粉）40-50克（自己控制），盐1.5克，面粉（中筋、低筋均可）173克，玉米淀粉5克，泡打粉3克，小苏打3克，

装饰：黑芝麻少许（没有可不加）

1、蛋黄、玉米油、白砂糖和盐混合加入，充分搅拌均匀至没有砂糖颗粒。

2、将所有的粉类混合均匀后，倒入液体混合物中。

3、借助刮刀或者手动打蛋器混合至几乎没有干粉。

4、接下来就用手捏均匀就好啦！揉捏面团不需要太长时间，所以这一步就开始预热烤箱170度。

5、抓取一块面团揉成小球，对准中心岸边，中间会有一个小凹槽。

小盆友和我一起DIY

6、全部制作完毕，表面放些黑芝麻。放入烤箱。

7、170度20分钟。

8、出炉啦！香喷喷，酥掉渣哦！

剩下的蛋白怎么办呢？不用担心，看下两款：网红可可脆片&瓦片酥。

一出炉兴奋的孩子就把桃酥拿给奶奶和爸爸分享了！这应该是她参与的自豪感吧～

三、网红珍妮曲奇同款果仁可可脆片

这款可可脆片算是又一款网红小饼干了，吃起来非常酥脆，咔哧咔哧停不下来的节奏。看到很多私房店主也有在卖，其实在家自己就可以轻松复刻哦！下面这个配方的面糊经多次实践，不会挤出来变成一摊，面团形状和大小比较容易控制，所以新手也可以放心做。

【配 方】

饼身：蛋白40克，糖粉35克，黄油40克，低筋面粉35k额，可可粉6克，一点盐

坚果部分：喜欢的坚果都ok，差不多60克，黄油6克，蜂蜜6克，巧克力4克

主要工具：裱花袋，烤盘

备注：为了混合均匀，提前先将可可粉和低粉混合一下

1、黄油隔水加热融化。

2、糖粉加入蛋清，充分混合即可。

注意点：混合速度不需要太快，减少打发的程度，这样可以更好的保持饼干的脆度。

3、少量多次加入融化的黄油，让蛋清和黄油也充分融合。

4、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

5、得到粘稠的混合面团，这样不至于挤出来的时候摊成一团。

6、装入裱花袋备用，开始处理坚果。坚果和融化的黄油、蜂蜜、巧克力混合均匀即可。太干的话容易和面团粘贴不牢固。

7、接下来开始挤面糊咯！烤箱同步开始预热。需要注意的是因为烘烤过程中面糊还是会继续膨胀，所以挤的面糊要比实际小一些。比如，想成品大小是2厘米，实际只需要1.5厘米左右。

如下是挤的方法参考：尽量靠近烤盘，按照画圈的方式。比较粘稠的面糊如果定在一个方位直接挤，只会堆叠高度。

7、接下来用混合好的坚果来点缀。图方便，我直接用每日坚果混合装里的坚果。

8、放入烤箱，150度15分钟即可。烤制的过程就能闻到可可脆的香气咯！

9、出炉啦！成功的可可脆片能够闻到香味，饼干没有大气孔，看起来平滑，吃起来咯嘣脆！保存的话，建议密封保存，2-3天吃完。

四、芝麻坚果瓦片酥

瓦片酥制作方式基本和可可脆雷同，只是成品更加粗犷一些。借助饼干模具整形，成品会更工整。

【配 方】

低筋面粉15克，细砂糖20克（喜欢甜的可以再加5-10克），蛋白40克，液体黄油15克，坚果类50克+（适当调整）

坚果部分：杏仁片，芝麻，花生，各类坚果都OK。如果是扁桃仁之类，建议提前擀成小块即可。

1、蛋白和砂糖混合均匀。

2、加入低筋面粉和坚果类（如下是30克黑芝麻+20克左右的其它坚果来丰富口感）。

3、加入融化的黄油搅拌均匀。

4、用勺子挖出一勺，摊平在烤盘上。建议烤盘提前铺好硅油纸。用勺子整平就好。

5、需要注意的是面糊彼此之间留有一定的间距，烘烤的时候饼身会自然变大一些。

6、170度10分钟左右。出炉冷却后尽快密封保存。如果有变软，烤箱150度再烤几分钟也能恢复。

五、荷兰松饼

荷兰松饼的英文是Dutch baby，荷兰宝贝。不过它并没有baby，就像夫妻肺片里没有夫妻，老婆饼里没有老婆一样。制作非常简单。

【配 方】2个鸡蛋，125克牛奶，10克糖，50克低筋面粉，10克黄油

烤盘建议：可以进入烤箱的瓷碗，或者小一点的铸铁锅。

1、先打入2颗鸡蛋打散，加入125克牛奶+10克白砂糖搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

3、来回过筛几次，让面糊更细腻。

4、接下来烤箱预热200度。将黄油放在容器里进入烤箱，5分钟左右黄油融化，平铺整个容器里。

5、再次倒入过筛的面糊，此时不需要搅拌，直接放入烤箱就好！

6、烤箱200度20分钟。烘烤的过程中你会看到面糊不断的自然膨胀。

7、peng~时间到！松饼从最高点慢慢降落，接下来就是享受美味的时刻了。甜咸均可，撒上一层糖粉。

松饼的内里非常松软，就像吃鸡蛋布丁。

六、布丁

对于想吃布丁的小伙伴，可以尝试用布丁粉来制作，成功率100%，原味布丁口感软糯，自带焦糖布丁口感。

【配方】1袋布丁粉，500克牛奶

用的是意大利艾拉ELAH果冻粉，淘宝搜索关键词即可，有多种口味可选。

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1、加入布丁粉+500克牛奶。

2、搅拌均匀后，中小火煮，期间不断搅拌，沸腾关火即可。

3、为了让布丁口感更加细腻，可以将液体过滤几次，减少气泡。

4、装入容器，冷藏2小时，或者室温4小时成型即可！是不是超级简单？

5、成品可以配上自己喜欢的水果，或者撒上巧克力酱等丰富口味！

6、这是尝试脱模之后的布丁。

软糯的还可以直接用吸管吸哦！

好啦！今天的分享就到这里了！感谢阅读！祝愿所有小伙伴都能够快乐甜蜜每一天！