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只有潮汕人才看得懂名字的店,背后是两个热爱亚文化的年轻人

Livin生活 09-07 15:15 + 关注

广州的新店几乎每天都在更新

特别是天河一带所谓的网红店

更是随时在更新换代,但对我来说

一间真正对味的却十分少见

不过,最近一家十分搞怪的店深得我心

而且它的店名只有潮汕人才看得懂

只有潮汕人才看得懂名字的店,背后是两个热爱亚文化的年轻人

两个不同行业的人

却因为这家店走到一起

Because this store comes togethe

广州最近新开的这家美式复古餐吧店——世散物。

不是潮汕人看着可能会觉得一脸懵逼,读起来也有点别扭。

但其实这三个字是用潮汕话直译过来的,意思是“随便搞、随便玩”。

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潮汕话,分布于广东省东部沿海的潮汕地区,是经近两千多年的迁徙和融合后,形成的一种独特语系。

潮汕话中有很多古语,且都有自己独立约定俗成的说法。直译起来总是觉得有点拗口,用普通话也说不出其中的味道。

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知道世散物的意思之后,你可能会觉得它是潮汕人开的店吧?其实只对了一半。

世散物有两个主理人,一位是来自于潮汕汕头的阿阳。而另外一位则是广州本土潮牌“食钓”的创始人——芙蓉。

芙蓉不是潮汕人,但他是个玩了十多年涂鸦的酷boy。

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*芙蓉本人

也正是涂鸦让他自带一种hiphop精神,那就是去做自己想做的事。

上学时主修设计,2012年自创潮牌——食钓。

芙蓉将自己热爱的涂鸦文化,注入到每一件衣服的设计中。
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*芙蓉主理的品牌 食钓

认真打量他设计的衣服,里面充满了芙蓉在生活中的趣味和想法。

这些巧思妙想被设计成插画,印制在服装上,分享给许多人。

一晃眼,七年过去了。虽然中途芙蓉也经历过许多困难与彷徨,但他都选择坚持下来,所以才有了今时今日的「食钓」。

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*芙蓉主理的品牌 食钓

而说到另外一位来自汕头的主理人——阿阳,他的经历也是十分精彩。
和芙蓉一样,阿阳也是个亚文化爱好者。死飞和滑板这两项运动都是他的心头爱,所以不羁爱自由是他自带的属性。

阿阳曾就读汕头一家烹饪学校,但是毕业后的他,并没有选择继续留在自己的故乡,而是去到各个城市闯荡。

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*阿阳本人

北京,上海,辽宁,山东......都有过他的足迹。在高级会所做私厨,是那段日子里他的身份。
但不羁放纵爱自由的人,怎么会愿意被公司的条条框框约束呢?
所以他最后辞掉了北京的工作,决定回到汕头重新出发。

2016年底,他在汕头开了一家精酿酒吧,用他自己喜欢的方式经营着这家店。

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*阿阳在汕头的店

故事从今年四月份开始出现交点,原本毫无相关的两个人,在一次偶然的机会,芙蓉知道了阿阳这个人,这让芙蓉马上冒出和阿阳合作开店的想法。

潮牌主理人的芙蓉,一直都想开一家可以喝酒吃肉、自由玩耍的餐吧。

阿阳得知这个想法后,俩人一拍即合。

芙蓉负责店内的视觉设计,阿阳负责研究美食出品,就这样,世散物应运而生。

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一个潮牌主理人,一个热爱死飞和滑板的斜杠厨师,这俩人共同打造的餐吧会是什么样?

带着好奇心我决定亲自到店里感受一下。

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作为潮牌主理人

会如何设计这家店呢

How will this store be built

世散物位于天河南的某个小区里,虽然店面不大,但你绝对一眼就能从五花八门的门店中找到它。

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简约且大气的黑白作为主打色,各占门面的一半。

原木色的窗户和大LOGO作为搭配辅助,隐约觉得这像是在国外的某个街头,让人感觉十分新潮独特。

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就着背景墙,凹个造型拍张照,今年最流行的高级感非你莫属。
门口一旁放着一张长条靠椅,上面写着“青少年戒烟失败忏悔长椅”,我觉得它在认真地呼喊我坐下来抽根烟。

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推门进入店内,扫视一周,空间不算大。

整间店的设计风格,充满着街头复古元素,让人有一种误入老美电影场景的感觉。

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从涂鸦墙到霓虹灯下的复古旗帜,再到墙壁上挂着食钓出品的插画,以及柜子上各式各样经典的摆件,每一处都别具匠心。
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仔细一看,还能发现店内的所有物品,都有世散物的标志。

甚至连店里桌椅上面镶着的金属配件也骄傲地拥有这三个字。

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如果你是一个细节控,又是一个亚文化爱好者,那么世散物绝对是你的不二选择。

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玩转死飞滑板的阿阳

厨艺也是得心应手

More than ten years of cookin

装潢就这么独具特色,那么世散物出品的美食味道如何呢?

阿阳在研究菜品上面,同样也是下足了功夫。前前后后经过两个月的摸索,专属于世散物风格的餐食终于面世。

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听阿阳说:“因为现在是试业当中,所以暂时不会出太多品类。但之后会持续跟进,研究出更多属于店里的菜单。”

不过看过菜单后,我发现其实款式已经挺多样了。有选择困难症的我,干脆都小试了一口。

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三味迷你小汉堡
“三种口味”

这款迷你小汉堡一共有三种颜色,每个颜色是不同的口味。

全芝麻小汉堡是由蔬菜番茄片和滑蛋配搭。蔬菜番茄片和自制牛肉饼,组合成墨鱼汁小汉堡。

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最后一个菠菜汁绿色小汉堡则是蔬菜番茄片、鸡块、培根制作而成。

别看它们虽然很迷你,但夹层的肉却十分厚实多汁。一口下去,味蕾瞬间被香味唤醒,舌尖也跟着快活起来。

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低温慢煮牛板腱扒

“肉质香嫩”

店内的牛排,也是十分让人难以忘怀。

千万不要小瞧这块牛肉,精选澳洲的牛板腱,在52度的低温下煎上个40分钟,最后再通过猛火煎至焦香。

配搭当季时蔬一起,最后才成了这么一盘质地韧嫩,干香味浓的牛扒。
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端上来后,忍不住想要夸夸店家的贴心,将牛排切成入口刚好的大小,完全不用自己动手。

对于我这种手残党来说,那是相当满意了。

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精酿啤酒

“不接受批评”

这款啤酒来自武汉的一家精酿厂牌——拾捌号精酿。光是看着名字,就知道它也是一款有脾气的啤酒。
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它是一款畅饮型IPA,味道不那么苦,却保留了美式IPA的酒花香味。

再搭配英国国宝级Marris otter麦芽,入口易饮且不寡淡。

像我这种喜欢喝精酿啤酒的人,反正是爱了。

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纤维果蔬沙拉

“健康、美味”

主食吃了,饮品尝了,酒也喝了,那肯定还得再来一份餐后水果啦。

纤维果蔬沙拉这款料特别足,都是些当季的新鲜水果,火龙果,芒果,香蕉......

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再加上坚果,有机蔬菜和自制的油醋酱,颜值和口感绝对是满分。

从口感和颜值上面,我是真真切切的感受到阿阳的用心。

品尝过所有美食后,也是没忍住打了个饱嗝呢,我的胃说它很满意。

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感受着店内所传达的文化,吃着美味的肉,喝着最爱的酒,瞬间好像所有的事情,都变得没有那么糟糕了。

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正如潮汕话“世散物”一样,人生不就该无拘无束,自由自在,随便玩吗?

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全部评论 (1)
屁孩
0
09-07 16:53

潮汕汉堡,潮汕牛扒,潮汕色拉。其实我想问的是绿蜥蜴咋做。

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