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首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

北京人民:明明还有更好的……

张大妈探店 11-28 11:54 + 关注

本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解<

从9月发布消息开始,作为初次来到北京的米其林,星级榜单的归属让整个美食圈都充满了遐想和期待。 11月28日(今天),首版北京米其林指南——《2020北京米其林指南》终于在北京正式发布,此次共发布了三星餐厅1家、二星餐厅2家、一星餐厅21家,以及62家“米其林餐盘奖”首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

小编带来了来自现场的第一手资讯。这次的评选你认可吗?你去过几家?也欢迎到评论区讨论起来~首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?


终于来了!首版帝都米其林完整榜单!

首批北京米其林星级餐厅、米其林餐盘奖也同期公布。上榜餐厅有哪些亮点?小编给你盘一盘

首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

1三星餐厅

新荣记(新源南路)

人均 677元

地址:新源南路8号 启皓大厦1层101号

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新荣记无疑是今年北京米其林指南的最大赢家。首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

在首批《2020北京米其林指南》中,获最高等级的米其林三星餐厅唯一一家,由新荣记(新源南路)摘得;米其林一星餐厅中,新荣记(建国门外大街店)、新荣记(金融大街)两家餐厅也接连上榜。

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新荣记来自浙江台州,创建于1995年,是一家台州酒家,主打新鲜的东海渔获,以及精致的台州美食。在今年的上海米其林中就已经摘得3颗星。

台州菜一直排在主流菜系之外,而最近三年,新荣记几乎凭借一己之力让台州走入国际餐饮视角,万元一桌的客单价也完全能够被市场接受。到底有怎样的魔力?尝过的值友)可以来发言了首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?


2二星餐厅

京兆尹

人均 820元

地址:北京 五道营胡同2号

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京兆尹作为老牌的京城精致素食餐厅代表,位于五道营胡同深处。环境雅致、仙气飘飘,摆盘精致、菜品讲究,历年来收割奖项无数,素有“京城素菜米其林”之称,当然价格也是不入寻常百姓家的。即便人均600往上,依然生意火爆,一座难求。

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除了素食,京兆尹的下午茶也非常有名,是否吃过京兆尹的下午茶,甚至一度成为社交网络上是否跻身“胡同上流社会”的标准。吃过的值(ming)友(yuan)欢迎来聊聊用餐体验首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

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屋里厢

人均 283元/人

地址:工体北路 甲2号 盈科中心南侧一层底商

不出意外今年北京米其林也有本帮菜馆上榜,但是屋里厢摘得两颗星却令人感到惊喜。

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这家餐馆是北上闯荡、获得认可的海派私厨之一,主打地道、精致、又不失烟火气的上海本帮菜品。

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田螺塞肉、沪市牛肉、腌笃鲜、排骨年糕……让不少品尝过的北漂上海人民大呼治愈想家。但是似乎对北方人来说,偶尔也有吃不惯的反馈。

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3一星餐厅

共21家

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大董

人均422元 地址:朝阳区工人体育场北路

大家比较熟悉了,名厨董振祥创建的大董烤鸭,开创了中式意境菜的先河。菜品精致、摆盘精美,早在上海米其林榜单中,大董(徐汇店)、大董海参(静安店)已经摘过星。


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富春居

人均 413元 地址:王府井大街1号 璞瑄酒店3层

北京璞瑄酒店旗下餐厅,距今开业不到1年,主打经典粤菜,融入经典淮扬菜灵感。

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厉家菜(德胜门)

人均 413元 地址:羊房胡同11号 后海公园南门旁

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北京非常厉害的胡同私房菜,创始人是清朝内务府都统、慈禧太后宠臣厉子嘉的孙子,厉善鳞,据说菜谱是按照当年宫廷御膳标准复刻,可以说是有深厚的宫廷菜血统,正儿八经的“京城御膳”嫡出。除了资历牛,其实饥饿营销也很成功,每日仅供一席、一座难求。

厉家菜在海内外都开了不少分店,不知道早在2008年就已经在日本拿米其林二星的厉家菜,对于这次主场拿一星这件事,怎么看?


2020北京米其林餐盘奖

除了星星榜之外,今天同时揭晓的还有62家“米其林餐盘”餐厅。这是米其林2016年推出的奖项,此项的评选标准是“选用新鲜食材精心烹调美味的优质餐厅”(小编大概翻译一下可能就是:品质优秀,但还不足以评星的餐厅)

Amico、聚、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、恰(南三里屯路店)、乡味小厨、曲廊院、大里院子、德缘(大栅栏西街)、锦庭、祈年8号、席、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、Fresco、福满圆(新源里)、孚道、贡院蜀楼、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、Jing、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、霖舍、花马天堂、莲花空间(金城坊街)、鲁采、长安壹号、福楼、文华扒房、1949-全鸭季、Opera Bombana、金阁、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、四季民福(工体东路)、苏帮袁(将台路)、夏宫、鮨龙、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、渡金湖、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚、止馆小馆、紫金阁


江浙粤菜占大半,这份榜单你接受吗?

最近,米其林公布了2019北京“必比登”餐厅名单,名单一出,就引起一众热议。

值友们也分为两拨阵营,展开了讨论:吃着北京美食长大、热爱北京美食的一派 ,以及至今无法接受北京某些美食的一派。

“我不是北京人,北京就是“美食荒漠",没什么好吃的首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

“我是北京人,米其林评委们你们懂北京美食吗?。首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?

有人也觉得,历史悠久的米其林,对于餐厅有自己的评判标准,他评他的,我吃我的 。

美食届也有不少大咖对此表达了评论,之前北京必比登榜单出来时,大董创始人董振祥先生曾温和批评了这份榜单。今日米其林一星颁布,大董有两家店上榜,但大董本人并没有出席领奖。同样没有出席的还有萃华楼的主厨。

首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗?


满意 or 不服?说说你心中的北京米其林

对于这份榜单你怎么看?表扬 or 吐槽,或者推荐你心目中真正应该上榜的米其林餐厅。首版北京米其林指南正式揭晓!这结果你接受吗? 欢迎在评论区发表你的看法~截止11月28日23:59:59,小编将选取3位优质用户,每人赠送100金币 作为感谢~

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首版北京米其林指南来啦!“必比登”餐厅率先公布,豆汁、卤煮纷纷上榜!

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全部评论 (218)
亞平寜教父
48
11-28 17:22

冲前门的全聚德也能上榜,这份榜单的参考价值就了然了[不好意思]

正版王小帅
10
11-28 12:37
值友9984060458: 米其林美食评审的公开准则是: 1. 食材品质 2. 对味道以及烹调技巧的驾驭能力 3. 料理中展露的个性 4. 餐饮水准的一致性 5. 是否物有所值 如果要吐槽米其林评不了中餐,那请指出这五种准则有不适用于中餐的吗? 1

这五条没有~但是这五条的执行确实会水土不服~

oliveryuana
49
11-28 12:01

中国人不会对米其林评选的中国菜满意的

摸着Stone过River
25
11-28 12:32

给我来一碗米其林三星的豆汁,要冒着臭气,哦不,是热气的!

梦里夜雨寒
6
11-29 12:09
重新连接: 卖轮胎的评价美食?算最早的跨界吗? 1
eddie17: 也不算,米其林是给司机推荐目的地美食 2
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billdragon: 推荐美食是为了增加轮胎磨损,从而多卖轮胎。 3

吃了难吃的食物会很生气,开车更伤轮胎

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