牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

云_淡_风_轻 19-12-29 关注

进九以后,天气越来越寒冷,吃饭的时候一碗滚烫的牛肉汤能让人从上到下都感觉到暖意,牛肉本身也是温补的一种食材,体寒怕冷的人可以经常吃,今天就来做一道牛钙骨萝卜汤,牛钙骨其实就是牛排骨,只不过是边排,有的还带脆骨,个人觉得煮汤比牛腩好吃,骨头里面的骨髓油煮出来让整个汤会更香,原材料如下

伊赛骨钙牛肉块 600克(2袋)

白皮萝卜 800克

佐料 姜 大葱 盐 花椒 猪油 料酒 耗油 味精

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

首先,牛肉化冻,泡一泡水,或者流水开小一点儿冲一会,冲去血水,控干水份备用

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

葱切成葱段,姜切薄片

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

开火,放入少量猪油,把 葱段姜片花椒放进去,稍微煸一下,再放入牛钙骨倒进去翻炒

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

翻炒至没有血色就可以了

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

加适量的冷水,大火煮五分钟

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

倒入电压力锅里继续煮

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

牛羊肉,煲汤那项

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

萝卜去皮,切滚刀块儿

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

牛骨头煮好以后,倒入萝卜块儿

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

煮3分钟,萝卜看起来有点半透明的状态就煮好了

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

加入少量耗油味精提一下鲜味儿,撒上葱花,牛钙骨汤就做好了

牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

看起来很不错吧,汤鲜味美,牛肉软烂,牛脆骨也咬得动,难怪叫钙骨。


牛钙骨萝卜汤~暖身美味又滋补

配上米饭或者馒头都很合适,喜欢的可以试一试

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全部评论 (8)
ywfywt
1
2019-12-29

不用焯水吗?

beecat
0
01-12 22:18
姜秒: 我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜] 1
云_淡_风_轻: 你做的牛肋排还是牛排骨啊?现在各种叫法让人都不知道具体是哪个部位的肉了[狂汗] 2
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姜秒: 买的就是牛排骨,类似就是猪仔排。本地才20一斤,肉也很好,还有筋,还有软骨还有一些肥油。加点香料,简单一炒,再加白萝卜炖3小时左右,味道一级棒 3

20一斤?这价格神了

天眼白白
0
01-06 15:54
姜秒: 我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜] 1
云_淡_风_轻: 你做的牛肋排还是牛排骨啊?现在各种叫法让人都不知道具体是哪个部位的肉了[狂汗] 2
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姜秒: 买的就是牛排骨,类似就是猪仔排。本地才20一斤,肉也很好,还有筋,还有软骨还有一些肥油。加点香料,简单一炒,再加白萝卜炖3小时左右,味道一级棒 3

看您形容得,口水直流

云_淡_风_轻
0
2019-12-30
姜秒: 我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜] 1
云_淡_风_轻: 你做的牛肋排还是牛排骨啊?现在各种叫法让人都不知道具体是哪个部位的肉了[狂汗] 2
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姜秒: 买的就是牛排骨,类似就是猪仔排。本地才20一斤,肉也很好,还有筋,还有软骨还有一些肥油。加点香料,简单一炒,再加白萝卜炖3小时左右,味道一级棒 3

本地买竟然那么便宜?我也去菜市场问问,新鲜的肯定比冻货更好吃[献花]

姜秒
0
2019-12-30
姜秒: 我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜] 1
云_淡_风_轻: 你做的牛肋排还是牛排骨啊?现在各种叫法让人都不知道具体是哪个部位的肉了[狂汗] 2

买的就是牛排骨,类似就是猪仔排。本地才20一斤,肉也很好,还有筋,还有软骨还有一些肥油。加点香料,简单一炒,再加白萝卜炖3小时左右,味道一级棒

云_淡_风_轻
0
2019-12-29
姜秒: 我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜] 1

你做的牛肋排还是牛排骨啊?现在各种叫法让人都不知道具体是哪个部位的肉了[狂汗]

云_淡_风_轻
0
2019-12-29
ywfywt: 不用焯水吗? 1

个人觉得焯水会损失部分鲜味儿,所以每次都清水泡,流水再冲一冲,基本上血沫子很少,没冲干净也没关系,煮的过程中,用漏勺刮起浮沫儿就可以了

姜秒
0
2019-12-29

我今天刚坐了牛排炖白萝卜[惊喜][惊喜][惊喜]

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