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这种面不用煮,放点肉放点菜,焖一焖就出锅,几天不吃就馋得难受

橘子家的小厨房 19-12-14 关注


这种面不用煮,放点肉放点菜,焖一焖就出锅,几天不吃就馋得难受


说起中国的面条种类有太多了,热汤面、打卤面、炒面、拌面、油泼面、拉面,还有今天给大家介绍的焖面,每种面的做法里还有很多不同的分类,多到数不过来。焖面属于我国的民间一道小吃,很多地区非常流行,现在北方有很多饭店也有这种焖面,有菜有肉,吃的那叫一个香啊!


这种面不用煮,放点肉放点菜,焖一焖就出锅,几天不吃就馋得难受


今天早上送完孩子,就去超市随便逛了一会儿,发现五花肉特别新鲜,于是就买了一些,当时也不知道做什么,后来又走走,看见豆角也不错,然后也买了点,回到家正好中午,看到自己买的菜,可又想吃点面条,索性今天就做个豆角焖面吧,反正材料都是新鲜的,味道肯定棒,真怕自己过几天吃成大胖子,不管了,胖也要吃!


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豆角焖面

食材:豆角200克、面条200克、葱姜蒜各10克、五花肉50克、老抽5克、生抽10克、白糖10克、料酒10克、八角2个、蚝油15克、油15克、水500克、盐适量(买回来的豆角掰去两头,清洗干净后,掰成小段,五花肉切成薄片,葱姜蒜都切末备用)


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制作方法:

1.热锅,加入食用油,先把五花肉放锅里炒至肉变色发白,加入葱姜蒜各一半,炒出香味


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3、加入豆角段,中火翻炒两分钟左右,多炒一会儿,会更香


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4、加入料酒、生抽、蚝油、白糖、老抽、八角,盐翻炒均匀,盐也可以和面条一起放,如果口味偏清淡也可以不放盐,因为调料中的盐分也足够咸了


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5、加入水,水沸腾后,加入面条,用筷子将面条拨散,铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖15分钟左右


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6、出锅前,把另一半的葱姜蒜末倒入锅中,拌匀就能出锅了


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小贴士:豆角种类很多,我用的是扁豆,用四季豆做这个面也非常好吃,肉类最好选用带皮的五花肉,做出来的面特别香,如果不喜欢五花肉,也可以选择瘦肉来做这道面,还可以加一些自己喜欢的蔬菜,卷心菜、胡萝卜、尖椒等等!面条按自己喜欢的选择就行,如果面条不容易熟就多焖一会儿,容易熟就等水沸腾后晚两分钟再下锅。未熟透的豆角有毒,一定要把豆角焖熟才能吃!


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