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今天吃啥? 篇八:沙琪玛别再买了,自己做超简单,甜而不腻无添加,方法一看就会

雷小厨 01-08 10:40 关注


大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!


今天吃啥? 篇八:沙琪玛别再买了,自己做超简单,甜而不腻无添加,方法一看就会



春节的脚步越来越近,再过十多天就要过年了,每到这个时候,就是置办年货最忙的时候,往年家里面招待客人用的糖果,饼干,小食类的东西都是从超市买的,自从小厨自己学会做法之后,几乎乎年年都会自己动手做,纯手工,无添加,过年做了用来招待客人倍有面。


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马上过年了,今天小厨教大做传统特色糕点沙琪玛的做法,甜而不腻,粘软拉丝,方法一看就懂,一学就会。喜欢的朋友也试试看。这沙琪玛做好之后,大人孩子都爱吃。


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【沙琪玛】

食材:面粉250克,鸡蛋3个,黄油80克,奶粉100克,棉花糖240克,黑芝麻20克

做法:

1、250克普通面粉加入3鸡蛋,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖子配上三十分钟。


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2、把醒好的面团擀成大面皮,撒上一层面粉,折起来,切成粗面条的形状,撒一些干面粉抖散 ,防止粘黏在一起。


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3、锅中倒入少半锅的食用油,油温6成热时,放入面条炸至两面金黄捞出锅备用。


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4、锅中放入80克黄油,开最小火,不断的翻炒至黄油融化。


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5、倒入240克棉花糖搅拌均匀,棉花糖搅拌好之后,完全与黄油混合在一起,是看不到黄油的。


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6、倒入100克奶粉搅拌均匀,再倒入炸好的面条,放一把芝麻约20克的样子,戴上手套下手揉匀。移到不粘烤盘里,用擀面杖压实。


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7、放凉之后切成小块,甜而不腻,特别的好吃。大人小孩都爱,过年了,你也做点用来当年货呗,用来招待客人倍有面子哟。


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【小厨的秘诀】

1、250克面粉里加三个鸡蛋刚好,如果鸡蛋比较大的话,可能和出来的面团比较软,根据实际情况再少加一些面粉。

2、棉花糖和黄油搅拌时,以看不到黄油为准,说明已经搅拌好了。

3、搅拌的时候全程使用小火。


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全部评论 (4)
Oraculars
0
01-21 09:45

这逻辑是自己会做饭就不上外面吃了?

舊物识亽
0
01-08 13:53

第一次看到自己弄沙琪玛

你猜猜呢
0
01-08 11:43

你确定240克棉花糖?厨房装得下吗

她喵喵滴
0
01-08 11:04

这芝麻拍出了蓝纹奶酪的效果[狂汗]

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