233
135
厨房电器蒸箱、烤箱、蒸烤箱一体机怎么选，亲身体验告诉你
2019-11-12 13:26:32
5点赞
3收藏
0评论
先不管是什么原因让你想要入手蒸箱、烤箱、蒸烤箱这类厨房电器，单单从厨房烹饪方式的演变来说，还是相当值得，前提是不偷懒哈。
之前我也在纠结这些个厨房电器到底用处何在？哪一个的性价比才是最高呢？后来经过朋友的科普以及翻阅的一些资料，终于确定了自己想要的还是蒸烤箱一体机，为什么呢，先来看一下这几款产品的区别吧：
一、烤箱是什么
烤箱起源于国外，是一种利用电热元件发出辐射热来对食物进行加热的电热器具。烤箱的出现让人们可以告别土窑子，利用烤箱来制作烤肉、面包等点心制品。
从款式来看烤箱可以分为台式与嵌入式；从使用环境来看可以分为家用与商用；从配置上看又可以风炉与平炉，家用的烤箱一般都是平炉，商用的烤箱风炉与平炉均有，看具体的产品来使用。
烤箱的烘烤可以做烤肉、烤菜，也就是通俗所说的烤箱菜，鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉，香菇、金针菇、茄子、玉米、韭菜等等，都可以放进烤箱来烘烤，感觉就是一个随身携带的BBQ炉，还不用碳的那种。
烤箱的烘烤还可以做烘焙甜点，也就是咱们在蛋糕店、面包房看到的那些，蛋糕卷、爆浆蛋糕、古早蛋糕、吐司、面包、珍妮曲奇、蔓越莓饼干等等，都可以通过这个小小的烤箱给做出来。
感觉这个烤箱就是专门为吃货设计的电器，相对来说烤箱菜在操作上会简单些，新手也容易入手做。
二、蒸箱是什么
蒸箱其实就相当于机械化的蒸锅，原本用于饭店、酒店的厨房里，可以批量蒸制大量的菜式，比传统的蒸锅来说效率和空间的利用更高。
蒸就不用多说了，中菜里面很多都是用蒸的烹饪手法来体现的，清蒸鱼、香菇滑鸡、豆豉排骨、粉蒸排骨、芋头夹肉，各地都有自己拿手的蒸菜，就不一一列举了。
蒸箱对于普通家庭来说，比较适合那些没有配备蒸锅又经常做蒸菜的人吧，一台蒸箱就可以解决问题了，家用蒸箱的容量都不小，普遍都在30升以上，大的可以到60升，一次性蒸十几个包子馒头完全没问题。
三、蒸烤箱一体机是什么
从字面上意思很好理解，烤箱+蒸箱的结合体，这就是蒸烤箱一体机，至于效果是1+1=2亦或是1+1>2就得看产品本身和使用者的使用方法了。
从功能上来看，蒸烤箱一体机集合了烤箱的烘烤与蒸箱的纯蒸，而且从其他朋友的使用体验来看，蒸烤箱还有一个叫做“蒸烤”的功能模式，它可以同时运行烘烤和纯蒸两个功能，让食物兼具烘烤的风味和纯蒸的鲜嫩，就是冲着这个特点，我才决定从三个产品里面选择蒸烤箱一体机。
从空间上来看，如果既想要烤箱又想要蒸箱，那势必需要腾出两个位置，还是比较浪费空间的。而蒸烤箱一体机则只占用一个位置，对于厨房空间不是那么大的家庭来说还是蛮合适的。
那我是怎么选择适合自家的蒸烤箱一体机呢？
四、如何选择家里的蒸烤箱一体机
我家是较为普遍的四人家庭，平常以做菜为主、烘焙为辅，偶尔会宴请亲戚、小伙伴过来吃饭，有时候也会做一些烘焙的小甜点去分享给公司的小伙伴。
以这个需求来看，我需要的是一台容量比较大，功能比较多，最好是带清洁功能的蒸烤箱一体机，那么按照这个需求来找，最终确认了我家新的小伙伴。
daogrs S8蒸烤箱
这是一台嵌入式蒸烤箱，容量是58升，柜子下面放的是洗碗机，上下各放一个机器就显得没有那么单调了。
这个蒸烤箱的配件有三个，一个带小孔孔的蒸盘，一个烤盘，一个烤网，都是不锈钢的，机器的内胆也是不锈钢的，显得特别高级。
在操作面板下面的是散热孔，嵌入式都是使用前置散热，机器把热量从前方的散热孔排出，达到散热的效果。
内胆边缘的密封圈是可以拆卸下来清洗的，这个非常好，因为密封圈经常会残留很多脏东西，油渍、污水什么的，如果密封圈不能拆下来洗，那么长久下来就会非常的脏，已经没有食欲了。
在操作面板下有两个水箱，这个面板是可以升降的，没事的时候可以玩下，还是蛮过瘾的。水箱一个是废水箱一个是蓄水箱，都是一升的容量。蓄水箱用来装生产蒸汽的清水，废水箱是用来装除垢模式下机器排除的脏水，这样就不会乱掉了。
这是用蒸烤箱纯蒸模式做的馒头，每一个都很饱满，馒头上面没有水滴，也没有泡水，白白胖胖的很好吃。做馒头要注意一个技巧，那就是时间到了之后不能马上出炉，要焖三分钟，否则马上出炉的话会收缩的，那就不好看了。
切开的馒头组织也很均匀，口感绵软，搭配牛奶就是一个健康的早餐了。
这个就是蒸烤箱独有的“嫩烤”功能，可以同时运转蒸汽和烘烤两个模式，可以用来做鲜嫩的肉食和欧包。然后我用这个功能做了一个核桃欧包，传统烤箱做欧包需要中途加水，以形成酥脆的外壳，但由于这个“嫩烤”功能本身带有蒸汽的功能，所以我就不需要另外中途加水操作了。
可以看到做好的欧包切面，外面是一层酥脆的外壳，里面是柔软的面包组织，夹杂着坚果和果干，味道好极了。
从我的使用感受来看，一台好的蒸烤箱应该有以下亮点：
1.颜值高（我是颜值控，漂亮的东西才会有下单的欲望）
2.容量大（58升的容量用起来爽，一次做15个包子、4个蛋糕、4个吐司）
3.双水箱设计（讲真，我是比较注意卫生的，一个清水箱一个废水箱感觉特别棒）
4.带DIY功能（这个功能可以组合功能来使用，玩法很多，比较适合我这种喜欢研发新品的人）
希望我的选择经验能够帮到大家，也欢迎有一起玩蒸烤箱的小伙伴交流使用体验哈~
