社区主页 文章详情

懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅

辛墨墨的小食光 19-10-23 关注


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜虽然不及一些重口味的菜肴那么下饭,但也是鲜美无比的,娃娃菜细嫩、粉丝爽滑、蒜香十足,色彩搭配得当,上锅蒸十分钟即可,告别油烟烦恼!而且蒸菜可以最大程度保留食材的口感和营养成分,所以也算是春节家宴上的一道亮点了!

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

所需食材:绿豆粉丝1小捆 娃娃菜1棵 大蒜1头 小米椒2个 香葱1根 生抽2大匙 糖1小勺 鸡精1小勺 高汤50克 食用油2大匙

烹饪步骤:

1.将绿豆粉丝放入容器中,加入烧开的热水浸泡约二十分钟变软。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


2.娃娃菜用淡盐水浸泡约十分钟,然后用流动水冲洗干净,再用刀切成四瓣备用。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


3.小米椒切成圈,香葱切葱花,大蒜去皮切成蒜末,因为是蒜蓉娃娃菜,所以一定要突出蒜哦!


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


4.将泡好的粉丝用清水冲洗两遍,沥干水分铺到盘子底部,嫌粉丝太长也可以用厨房剪剪断,然后上面摆放好娃娃菜。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


5.锅中放入两大匙食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


6.接着调入生抽、糖、鸡精和高汤翻炒均匀,没有高汤也可以用清水代替。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


7.把炒好的蒜蓉汁均匀的淋到娃娃菜上,蒸锅中烧开水,将盘子放入锅中加盖大火蒸10-12分钟。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


8.出锅后端出盘子,在上面撒小米椒和葱花装饰,吃的时候拌一下即可。


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


9.一道蒜香十足、营养美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了,无论在视觉还是口感上绝对一流!


懒人最爱的素菜,不仅颜值高口感还好,十分钟就出锅


小贴士:

娃娃菜要仔细清洗,用淡盐水浸泡是为了去除杂质和农药残留。蒸娃娃菜的时间也要根据娃娃菜的大小来做调整,小一些的十分钟,大个的就要适当延长时间了。炒蒜蓉酱汁时油温不要太高,否则一放进去蒜末就糊掉了,影响口感。这道菜偏于清淡营养的口味,口味重的朋友可以在炒蒜蓉酱汁时加一点盐,或者根据个人的口味来做调整。

您喜欢这样吃娃娃菜吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载

展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容

暂无评论,打开APP参与讨论

猜你喜欢
编辑精选
相关商品推荐
3
20
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索