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Tiki鸡尾酒家族的扛把子,少了它的夏天就算是白过了【安卡西厨】

安卡西厨 19-10-28 关注
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迈泰

Mai Tai

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炎炎夏日,菜得吃冷菜,啤酒得喝冰的,鸡尾酒也得带点海洋气息才能在这炎热的天气里被临幸。如果要调一杯海洋味的鸡尾酒,你第一个想到的是什么呢?

海岛,是我每年必去的地方。各个洲大大小小的海岛去过不少,唯独遥远的夏威夷我还未曾踏足。这样的一个地方,应该是海岛的终极目标了吧。虽然咱没去过,但这么热的天,整点夏威夷鸡尾酒想象一下海风的盐味,当个念想吧。

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夏威夷有四大极品鸡尾酒,分别是迈泰,蓝色夏威夷,奇奇,天蝎座。提到这几种典型的热带鸡尾酒,就不能不说Tiki文化

Tiki文化从20世纪的美国开始流行,最先从波利尼西亚的餐厅里,慢慢风靡到世界的各个热带地区。Tiki风格的餐厅和酒吧都具有浓烈的热带风情,非常好辨认。

Tiki鸡尾酒的调配比起传统鸡尾酒来要更随性,配方也非常多变,在一般的酒吧并不容易点到。想要喝到正统的Tiki鸡尾酒,去这样的Tiki酒吧绝对不会让你空手而归。

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▲ 一眼就能辨认出的能点Tiki鸡尾酒的地方

除了顶着茅草的Tiki酒吧外,Tiki鸡尾酒的杯子也极其与众不同,什么老式杯,高球杯,统统都跟Tiki杯不是一个次元的。来看看那么不一样的Tiki杯都是长什么样的。

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▲ 那么妖魔鬼怪式的Tiki杯


Tiki鸡尾酒作为热带地区的产物,基酒主要为朗姆酒,加上必不可少的青柠汁,和各种香料和热带果汁,配以各种夸张的装饰,口感燃爆又充满清新的活力,可以说没有比这个更适合夏天的鸡尾酒了

今天做的这款酒是Tiki家族中的代表性选手,迈泰。这款以朗姆为基酒的酒来自朗姆酒的故乡,加勒比海。这个配方还原了它原本的朴实无华的风貌,酸酸甜甜,又隐约有着一股杏仁味和水果香。

少了它的夏天就像是少了海滩的夏天,总觉得缺了点什么。

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1. 往雪克杯中加入青柠汁,纯蔗糖糖浆,杏仁糖浆。

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2. 加入君度橙酒,朗姆酒。

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3. 倒入冰块,摇晃均匀。

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4. 杯中加入适量冰块,倒入混合好的酒。

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5. 最后放上薄荷叶和青柠片作装饰。

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完成图

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