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美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?

夕山肴 11-05 22:41 + 关注

美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?

作为一个猎奇的美食号,总得发掘一些独特的食材。

皮卡丘麻麻从常德桃源带来的酸芋头,特别符合这一点。

酸芋头梗吃得多,但纯的酸芋头还是~吃过的!

只是平时遇到得比较少,城市里比较少见的食材。

美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?

回到酸芋头的话题,超下饭的菜,就是切丝有点小费劲,毕竟泡了以后变软了。

但想想美味,也就坚持切完了。


酸芋头丝

美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?

Chef:土豆

主材:酸芋头

辅材:青椒、姜末、蒜末、花椒、大蒜叶、油、盐

烹饪时间:15分钟


Step1

先热锅热油小火把姜蒜末、花椒爆香

美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?


Step2

放入酸芋头丝翻炒

美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?


Step3

放盐和青椒翻炒入味
最后加入大蒜叶,炒一下出锅~


美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?


炒素菜,放姜蒜花椒,也是学到的当地做法之一。感觉还蛮特别的,让这道菜的味道更加有层次。


美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?

切完丝一定记得清水荡涤一下,至于炒的时候还需不需要放盐,尽可以尝一下味道,反正我是放了。


民俗的食材,往往是取决于当地的风土人情。山多临水,多有天南星科的芋头家族,包括魔芋,所以~


吃不完怎么办?酸了它,做魔芋豆腐。有木有?!


美食 篇十九:这样酸爽的芋头,你吃过么?


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