偷偷告诉你哦 篇三十八：干货快速泡发小技巧，节省等待时间

很多干货类的食材都是需要提前好几个小时进行泡发的，需要时间进行吸收水分之后让食材变得柔软而饱满起来，这个等待的时间稍微有些些漫长，遇到急用食材的情况下，更是心急火燎，泡发其实是有捷径的，用上一些小技巧，泡发就不再需要等待漫长的时间。

银耳

未泡发好之前的银耳一幅圆圆的模样，好像每一个都长的很规则，泡发后的银耳好像身体全都舒展开了，全身心的放松了下来，碗里放温水，再放入银耳，根的部位朝上，让所有叶片都能和水接触，吸收一些水分之后放进微波炉，调到高火3分钟即可泡发好。

木耳

木耳的外观也许并不是非常的吸引人，但它的口感却令人喜爱，爽脆的口感夏日里做凉拌最合适不过了，将需要泡发的木耳放入保鲜盒里，放入一定量的温水，加入一勺白糖、一勺淀粉，盖上盖子摇晃3分钟左右即可泡发，白糖可以加速木耳的泡发，而淀粉能帮助清洗木耳表面的灰尘。

香菇

香菇的味道，喜欢的人觉得它很迷人，不喜欢的人觉得很臭，香菇的泡发方法跟木耳几乎是一样的，准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入30℃左右的温水，放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇，还能锁住香菇营养不流失。盖上盖子，上下左右摇动2分钟，香菇就泡好了。

腐竹

很多人为了节约时间会直接使用热水泡发腐竹，但是这样的方法会使腐竹外软内硬，正确的需要将腐竹一段段掰成小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，

干海带

一大片的海带需要先把海带剪成合适大小，用温水浸泡海带。加入少量长康白醋可以使加块海带泡发的速度。在上面盖个盘子，让海带充分浸泡到水里。3分钟后，海带就泡好了。