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家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

硕果1420 09-14 15:48 关注

定时分享家常美食,喜欢的小伙伴可以关注!!

虾饼,其实超市里面有很多卖的冰冻的,以前也买过,确实是虾的味道,但是吃起来的感觉软软的,口感极差,明显就是淀粉放多了的缘故。

所以,今天来给大家分享一个自制的虾饼的做法,很简单,一看就会,味道很棒,喜欢的小伙伴可以试一下,真的是值得尝试。

用料:

大虾,盐,胡椒粉,小葱,料酒

做法:

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

1、首先将大虾清洗干净,然后去掉虾壳和虾线,去下线的时候可以直接从中间用一根牙签挑出来,剥虾壳的时候可以先去掉虾头,然后再剥身体上放壳,要注意不要扎到手。剩下的虾头可以炒一下虾油,炒萝卜或者丝瓜都挺好吃的。

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

2、将虾仁剁成虾泥,剁的时候可以首先用刀剁成小块,然后剩下的用刀背来剁,这样吃起来会比较有颗粒感,口感更好。

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

3、在剁好的虾泥里面放入少量的盐,和胡椒粉调一下味道,再剁一根小葱放到里面,稍微加一点料酒,去一下腥味。然后用一双筷子顺时针使劲搅拌,最后搅拌到上劲就可以了。其实这一步也可以放到一个大碗里面,用手抓起虾泥,不断的摔打,差不多五分钟左右。总之这一切的一切都是为了做熟之后吃起来味道更加有弹性。

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

4、在平底锅底部放入少量的油,油热之后,用小勺子挖一勺子虾泥放到锅里,然后轻轻拍打成饼状,依次多放几勺,每一勺为一个小饼,然后用小火慢慢煎。

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

5、一面煎至定型金黄之后,翻一下面,待到两面都金黄,就可以出锅了。做这个饼的时候不要特别的薄,0.5cm差不多,虾是特别好熟的,煎好了基本就熟了。

家常美食 篇一百六十一:自制虾饼,煎起来吃味道简直了,外面买的掺了淀粉的简直没法比

成品是不是很漂亮,有一股浓浓的虾味,自己做的,绝对是货真价实,每一个吃到嘴里都是满满的大虾味。这样做出来的虾饼给孩子和老人吃都是特别合适的,可以蘸一下番茄酱或者是稍微调一个醋汁吃,都是不错的搭配。

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全部评论 (3)
硕果1420
0
09-21 09:29
丧心病狂攒钱: 虾还有什么简单好吃的做法吗[观察] 1

接下来还会分享到

蛋蛋的jun
0
09-21 09:23
丧心病狂攒钱: 虾还有什么简单好吃的做法吗[观察] 1

新鲜的虾白灼沾酱油就可以了,[高兴]

丧心病狂攒钱
0
09-21 09:10

虾还有什么简单好吃的做法吗[观察]

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