吃点啥 篇一:轻食及口味清淡者慎入!包子打卡「炭火炉牛杂煲」

2020-10-01 16:53:50 3点赞 7收藏 0评论

这是一个烤包子的第40篇原创这是一个烤包子的第40篇原创

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无。

*建议千万,千万不要在晚上读啊,吃宵夜吃胖了,概不负责!


*2020年9月拍摄,iPhone 11原图*2020年9月拍摄,iPhone 11原图

引子 - 是啥勾起了包子的馋虫

不知道从哪天晚上开始,包子一定要浏览一下有关烹饪的视频,才能安然入睡。

哎,有这习惯,不胖才怪!

突然,有一天,看到了在广州有一家阿婆牛杂煲,居然每个月只开一天。很多老饕食客就为了这一口牛杂往往要排上近2个人多小时。

居然,最后,还不一定吃得上。

在那个月黑风高之夜

没有一点点防备

也没有一丝顾虑

你就这样出现

在我的世界里

......

你存在 我深深的脑海里

我的梦里 我的心里 我的盼望里

插播一下啊,据说曲婉婷最近很负面啊......

牛杂煲就深深的种在了老饕吃货包子的心里,脑海里......

*注,此逛吃游记均为自费,对餐厅的喜爱程度完全从个人口味出发,无任何广告赞助。


一睹庐山真面目 - 啥是「炭火炉牛杂煲」

一天晚上,实在按捺不住的包子,开车跑到了宝安去打卡了「炭火炉牛杂煲」。

打完卡后,再也不想了!为什么,且听后边详细分解。

首先,让各位吃货看看啥是炭火炉


这是真的炭火啊,如假包换啊。这是真的炭火啊,如假包换啊。


这是煮好的牛杂,老板娘从卤汤里捞出来,用剪刀一下下剪好,放到煲仔里面。这是煮好的牛杂,老板娘从卤汤里捞出来,用剪刀一下下剪好,放到煲仔里面。

接着,把满满的一煲牛杂放上去炭火炉,小火慢慢煨着,等着煲里的牛杂咕嘟咕嘟的慢慢滚起来。


轻食及口味清淡者慎入!包子打卡「炭火炉牛杂煲」

开锅后,就可以吃了,当然要配上老板家的秘制酱汁,还有深圳本地出产的“深晖”牌冬瓜茶。

据深圳本地人说,深晖是童年时代的回忆啊!


轻食及口味清淡者慎入!包子打卡「炭火炉牛杂煲」


包子我点的是一个小煲,表面看着多,其实牛杂只是上面的一层,大约2/3的下面是垫底充数的白萝卜,炸面筋,和油豆腐,真是难为了五行缺肉的包子。

油豆腐真不错,吃完,我又额外加了一份。

牛肚也很不错,入味也很有弹性,吃完不过瘾,包子也又额外加了一份。

其他呢我感觉也还可以!

牛肺我不吃,都捞了出来。

冬天的日子,炭火煨着慢慢煮牛杂的感觉很好,约上2-3个知己,来几瓶夺命大乌苏。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无。

吃一口热热的牛杂,来一口冰镇的大乌苏。那感觉,爽透了。

价钱如何

来来来,有图有真相


轻食及口味清淡者慎入!包子打卡「炭火炉牛杂煲」


小煲58,大煲108。(他家主推牛杂煲啊)

哎,不知道,这图为啥还要插上筷子呢,拍这图的师傅啊!

额外加配菜一律8元(面筋,油豆腐,方便面,好像也就这三样,也就没有等等了)

反正不到100,我吃到死撑。


有啥注意事项不

有,第一不要开车来,为啥,自己看下图。


轻食及口味清淡者慎入!包子打卡「炭火炉牛杂煲」


千万不要开车啊,现在他家门前挖沟,开了你也进不来,除非是直升机。

等坑填好了,因为他家在居民区,估计停车很难。

第二,秘制酱汁好咸,强烈建议一次不要放太多。

第三,因为他家是广式古法,所以偏甜。如果你来自祖国的麻辣之乡,建议还是放弃吧。

第四,牛杂就是牛的内脏,不吃内脏以及怕胆固醇高的建议不要来。

第五,牛杂,或者其它类似于内脏的玩意,就是过去劳苦大众没钱买肉,因为便宜,用来解馋的。你就是神仙也不能把这种食物材料做出花来,期望值要低。就像龙哥经常说的,这是情怀

第五,看看这环境,你就知道,这就四川人说的苍蝇馆子。估计因为天凉了,包子没有看到苍蝇。卫生状况吗,如果和顺德的辉哥私房菜对比,辉哥在天上,牛杂店吗,很接地气

有鉴于包子已经打卡,也不能吃太多的内脏,估计短期内包子不会再去吃「炭火炉牛杂煲」。

最后,我就不放店名和地址了(其实,你自己可以搜到),有兴趣和三两知己尝试一下喝个小酒,欢迎私信索取。

另外欢迎留言和评论:有关类似于牛杂煲这类接地气的好苍蝇馆子,欢迎留言推荐,有机会,包子邀请你一起探险!

*END


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