厨房刀具砧板消毒机横向评测 四款产品大PK

一、横评介绍

　　自2020年初以来，新冠疫情使人们的健康意识进一步唤醒和加强，消费者开始关注起具有“消毒”、“健康”属性的家电产品。家电厂商关注到这一动向，就此推出主打消毒杀菌的健康家电产品，拥抱新的消费趋势，使行业打开了新的局面。这是我们天极网家电频道进行此次刀具砧板消毒机横评的缘起。

　　大众健康意识加强，消毒类家电销量走高

　　疫情期间，官方媒体不断普及高温和紫外线杀灭新冠病毒的效用，这类宣传间接推动了消毒杀菌类产品的发展。在家电行业整体不景气的背景下，带杀菌消毒功能的健康家电产品，如消毒柜、洗碗机、微波炉、净水设备、空气净化器等，销量表现不错。甚至蒸汽拖把、抑菌洗碗机、毛巾消毒机、牙刷消毒机、果蔬消毒机、除菌洗衣机等一些此前关注较少的品类，在线上渠道也表现出了比较明显的增长。

　　奥维全渠道推总数据显示，2020年Q1消毒柜市场零售额8.7亿，同比增长0.7%;零售量125.8万台，同比增长12.6%。在线下物流安装受阻的情况下，依靠线上渠道的发力，消毒柜成为传统厨电市场唯一呈现正增长的品类。中怡康数据也显示，疫情爆发的1-2月，热水器、烟机、灶具、消毒柜这厨电四大品类的线下销量大跌，唯独在线上市场，消毒柜的零售量和零售额大幅增长，同比增幅分别达到了72.8%和44.8%，而其他品类同比跌幅20%左右。

　　需求催生市场，健康家电新品类爆发增长

　　当下用户对健康家电有几类需求，一是消毒杀菌，保障食物卫生安全，这方面有刀具砧板消毒机、果蔬清洗器、消毒锅等来满足;二是家务替代、提升生活品质，如洗碗机、扫地机，可以解放双手;三是随身便携，减少公共就餐，这一类有电热饭盒。

　　家电厂商们针对用户需求，推出了许多新品类，如给砧板消毒的刀具砧板消毒机，针对货币消毒的钱币消毒柜，给衣物消毒的衣物护理机，便携的紫外线杀菌灯等等。这些新兴的健康产品细分品类很多，衍生广泛，发展更新速度也很快。在整个家电行业，这个正在增长的“大消毒”市场稍微弥补了倍受创伤的行业景气。

　　横评目的

　　针对目前出现的健康家电新趋势，我们天极网家电频道组织了本次产品横评，挑选一些新出现的比较热门的厨房刀具砧板消毒机，从用户的角度进行详细体验，深入评测对比各自的优缺点，为消费者挑选此类产品做个参考。同时我们也深入研究产品的特点，从用户的角度体验，为厂商改进产品提出建议。在横评的最后，我们会进行综合评分，给出评分表，让大家可以一目了然地了解各款产品的特点，各款产品之间相对的优缺点。

　　首先我们通过下面这段视频，来了解这四款横评的刀具砧板消毒机：

实际价格以官方为准

二、参评产品

　　由于厨房刀具砧板消毒机是新出现的品类，目前生产研发的厂商不多，我们只挑选了四款热销产品。这几款产品设计各异，可收纳的用品类型也有差异，有的砧板、刀具、筷子全都可以收纳，有的只能放筷子刀具；杀菌消毒功能主要是紫外线，有的产品增加了热风烘干，起巴氏杀菌作用。这几款横评产品分别是：美的XS-K01-A刀筷砧板除菌机、摩飞MR1000刀具砧板消毒机、一觅K2菜板刀具消毒机、火鸡KR-33智能刀筷架。下面我们先来简单了解一下。

　　1、美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A（森林绿）

　　消毒杀菌：紫外线消毒（3灯），巴氏烘干杀菌

　　颜色：森林绿

　　配件：森林绿款标配生熟双砧板

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，插满后效果

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，背面

　　设计：兼容多种砧板、刀具、筷子；可壁挂设计；刀具防滑插口；易拆卸，接水盒均可单独拆卸清洗

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，侧面，底部接水盒

　　2、摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

　　消毒杀菌：紫外线消毒（1灯）

　　电源：移动电源充电，无线设计

　　配件：送分别用于生食、熟食、水果的三把砧板三把刀

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

　　颜色：白色

　　设计：砧板刀具分颜色、标签

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机，背面

　　3、一觅K2 菜板刀具消毒机

一觅K2 菜板刀具消毒机，插满后效果

一觅K2 菜板刀具消毒机

　　消毒杀菌：紫外线消毒（4灯），巴氏杀菌（热风烘干）

　　配件：赠送2块砧板，非标配

一觅K2 菜板刀具消毒机

一觅K2 菜板刀具消毒机，背面配六角螺丝，可拆卸

　　颜色：灰+白色

　　设计：台挂两式，可拆卸清洗，四重安全保护

一觅K2 菜板刀具消毒机，顶部，筷子篓可拆下

　　4、火鸡KR-33 智能刀筷架

火鸡KR-33 智能刀筷架

　　消毒杀菌：紫外线消毒（1灯），高温烘干，4小时巡航杀菌

　　配件：无

顶部万用插刀件设计

　　颜色：白色

　　设计：万用插刀设计，插刀件可拆卸清洗，塔形设计防倾倒

背部电源接口

三、基础功能（25分）

　　本项评测各款产品的基础功能，包括容纳性、附件配置、材质、空间占用、操控性，这些基础功能每一个参评产品都能具备。

　　1、大小容纳：可放砧板、刀具、筷子多少（10分）

美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机，顶部插口

　　美的XS-K01-A：3个砧板位+3个刀位+15双筷子位（或者3砧板+5把刀）

3砧板位+5刀位的效果

　　美的XS-K01-A兼容多种砧板、刀具、筷子，可收纳3块330*250*6mm的砧板，1砍骨刀+1切菜刀+1水果刀。左下的区域比较灵活，这里的插刀配件有两个孔可以放两把小刀或一刀一剪子，取走这一配件后下面变成筷子筒，可以放15双筷子。

筷子筒

　　官方容量是15双筷子，我们插满后数了有16双。

可插满15双筷子

　　砧板位也是灵活设计，拆下隔板后共有四厘米宽，两三厘米的厚木砧板可以轻松放下。

三厘米的厚木砧板也可以放得下

　　美的XS-K01-A森林绿款标配两块砧板，有粉绿两个颜色，可用于区分生熟食。

美的XS-K01-A的砧板

　　砧板材质为小麦秸秆+PP，中间主体是小麦秸秆，具有天然防霉的功能；周围一圈防滑垫是PP材质，食品级塑料。砧板上有葱姜蒜研磨区、环绕水槽、双面防滑垫、提手等设计。

砧板上有葱姜蒜研磨区，环绕水槽，防滑垫

　　摩飞MR1000：3个砧板位、3个刀位

摩飞MR1000，刀具砧板位

　　摩飞MR1000的刀具砧板位设计成固定位，可插入标配的配件，生、熟、水果三套砧板和刀，没有筷子位。

摩飞MR1000

　　摩飞MR1000标配3刀3板，用于生食、熟食、水果。

砧板设计

　　摩飞MR1000的砧板材质为竹纤+PP。砧板按照食物种类区分颜色，并设计了分类标签。设计了很多功能，环绕水槽、半弧提手、防滑垫，其中绿色的水果砧板上还有研磨区、刻度线，可用于婴儿辅食。

背面防滑垫

　　一觅K2：3个砧位（或2块砧板、15双筷子）、3+1刀位

一觅K2 菜板刀具消毒机，收纳位

　　一觅K2最后面的砧板位可以插入一个筷子篓（赠送，非标配），可插入15双筷子。

一觅K2，插满效果

　　刀位这里采用兼容性设计，用户可以按照具体情况使用，如果是薄一点的刀，中间的位置可重叠插入2把，边上可再插把剪刀或小刀。

筷子极限可插入15双，会比较紧

　　砧板位的隔板、筷子篓可取走，之后可插入厚砧板。

一觅K2，可插入厚砧板

　　一觅K2没有标配砧板，随机带的两块砧板是赠送（意味着有可能不送）。

　　这类砧板一般由第三方厂家生产供货，设计大同小异。一觅K2的砧板设计有提手、双面防滑垫，两块都有研磨区。

　　此外，一觅K2还配有壁挂附件。

壁挂附件

　　火鸡KR-33：12个刀槽、15双筷子、10把勺子

火鸡KR-33，插刀位

　　火鸡KR-33没有砧板位，只能插刀、筷子、勺子。插刀件采用万用插刀设计，可插入12把刀。

火鸡KR-33，插满效果

　　火鸡KR-33没有附送刀具砧板。

　　小结：美的XS-K01-A可容纳最多的厨具，一觅K2与其相似，但筷子位与砧板位略有冲突。

　　美的XS-K01-A：10分

　　摩飞MR1000：8分

　　一觅K2：9分

　　火鸡KR-33：7分

2、附件配置：砧板、刀具(5分)

三家砧板大小比较

　　放在一起比较来看，摩飞的砧板最小，一觅的最大；摩飞的最薄，美的的最厚。

厚度比较

　　美的XS-K01-A标配了生熟两砧板，没有送刀具，这种配置适合多数家庭的情况，大众家里一般都会有一块砧板，一套刀具，再加这两块砧板正好可以满足多用途，5分。摩飞MR1000标配3把刀3块砧板，分别用于生食、熟食、水果，很齐全，这种配置适合原先没有购买刀具砧板的用户，如单身独居人士、新房用户；缺点是砧板面积相对较小（298*204mm），大小都像常见的水果砧板，对于家庭烹饪切菜来说显得略小；尽管如此，它送了这么多，我们经过考虑还是给它5分。一觅K2非标配，4分。火鸡KR-33由于产品功能定位不同，没有送刀砧。

　　美的XS-K01-A：5分
　　摩飞MR1000：5分
　　一觅K2：4分
　　火鸡KR-33：3分

3、操控方式（10分）

　　这一部分主要考察按键、操控方式、电源等。刀具砧板消毒机的功能都很简单，紫外、热风，因此其操控方式也很简单。

美的XS-K01-A的按键

　　美的XS-K01-A有三个按键，开关、UV、自动。接通电源后按“开关”开机，然后按“UV”开启5分钟的紫外线除菌，或者按“自动”开启30分钟的紫外线+巴氏烘干杀菌。操作过程简单明了。按键旁边有相应的状态灯指示工作状态。

摩飞MR1000的按键

　　摩飞MR1000只有一个按键，按了就开启紫外杀菌。这样的操作优点是很简单明了，不过缺点是没有开关键会容易误触，我们在整个横评过程中曾几次误触到，直接开始紫外线杀菌了。

摩飞MR1000以移动电源作为电源

　　摩飞MR1000没有电源线，是无线设计，它以移动电源作为电源，没电了用户要拆下移动电源去充电。这种操作方式的优点是不需要考虑电源线，要知道，现在厨房的电器越来越多，电源插口的数量显得越来越少，数量紧张，摩飞MR1000放置在厨房不需要电源插口，这是一个很吸引用户的亮点。当然，这是优点也是缺点，用完没电了还要去充电（电量3000mAh，官方介绍充电3小时续航30天），这会让许多习惯了一插电就一劳永逸的消费者觉得很麻烦。

按压拆装

　　一觅K2也是一键设计，不过有两个状态灯。按一下是开机，进入模式一；按两下是模式二。模式一是30分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌，模式二是60分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌。杀菌过程中连按两下可取消。一觅K2的操作方式不错，不过没有提供短时间的纯UV模式，这算个遗憾（不过用户可以在其工作5-10分钟后手动取消）。

一觅K2的按键

　　火鸡KR-33也是一键设计，5个LED组成跑马灯。按一下即开始40分钟的UV+70℃烘干，有跑马灯指示状态；长按2秒开启间隔4小时自动巡航杀菌，中间无跑马灯效果。4小时的自动巡航是个不错的功能，官方是针对潮湿梅雨天气推出的。

火鸡KR-33的按键

　　小结

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：9分
　　一觅K2：9分
　　火鸡KR-33：9分

4、调节收纳（10分）

　　收纳区域是否可由用户自己调节，是此类产品的一个重点。如收纳空间是可调整的，无疑更进一步提高了空间利用率。

美的XS-K01-A砧板隔板可调节

美的XS-K01-A的剪刀小刀插孔可调节为筷子筒

摩飞MR1000的插孔是固定设计，不可调节，与自身配件完全密封匹配

一觅K2的插刀位是兼容性设计，可放多种方案

一觅K2的砧板隔板可调节，筷子筒可换为砧板位

火鸡KR-33是固定设计，不过插刀件是万用设计，兼容多把大小刀

　　小结：美的XS-K01-A和一觅K2的收纳调节性是最灵活的，不过一觅K2的插刀位还能兼容多种方案，这是个优点。

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：8分
　　一觅K2：10分
　　火鸡KR-33：9分

四、细节设计（30分）

　　除了刀具砧板消毒机都有的基础功能外，各款产品还有各自的一些特色，会往不同的方向设计一些进阶功能，下面我们就来看看这些细节方面的设计。

1、接水设计（5分）

　　刀具砧板消毒机是收纳存放餐具的，而刀筷砧板在清洗后都会有滴水，放到消毒机里会有积水，因而消毒机的接水、排水、防水设计是个重点。

美的XS-K01-A的接水盘

　　美的XS-K01-A设计有接水盘，位于砧板位正下方，可以收集到滴水。

机身底部，脚垫抬起了几毫米的空间

　　摩飞MR1000没有设计接水盘，底部采用镂空设计，直接排出滴水。

摩飞MR1000的底部，镂空排水

　　刀具位的滴水滴下后不会直接进入排水孔，会滴到旁边底座的斜面上，然后再流下去。

刀具的滴水不直接进入排水孔

摩飞MR1000的内部

　　一觅K2采用了接水盒设计，底部有一个排水口，在电源线出口那。

一觅K2的底部，接水盒、进风口

接水盒

　　一觅K2的接水盒可接到砧板位的滴水，刀具位的滴水滴到底部（此部位内也是电路板、发烧件，以一体外壳密封）后再流到旁边接水盒、最下方的水槽。

一觅K2内部设计

　　火鸡KR-33的底部没有排水设计，底部几个格栅是进风口。

火鸡KR-33底部

　　取出插刀件之后，可看到火鸡KR-33内部，底座上的紫外线灯有透明片隔开，不过热风出口可以直接通过内部的发热PTC，再进入内部的风扇、电路板等。虽然有热风烘干功能可以较快地吹走刀筷的滴水，但这样的设计还是会让人感觉不放心。

火鸡KR-33内部

　　小结：美的XS-K01-A的接水、排水、防水设计是最完善的，一觅K2类似，不过排水口只有一个且与电源线共用。

　　美的XS-K01-A：5分
　　摩飞MR1000：4分
　　一觅K2：5分
　　火鸡KR-33：3分

2、壁挂（5分）

　　有的刀具砧板消毒机会提供壁挂功能，这一功能不是必需的，但有了会更好，可以满足厨房空间小的用户的需求。

美的XS-K01-A背部的壁挂孔，附件的螺钉

一觅K2的壁挂孔

壁挂附件

　　摩飞MR1000、火鸡KR-33没有壁挂设计。

　　小结

　　美的XS-K01-A：4分
　　摩飞MR1000：3分
　　一觅K2：5分
　　火鸡KR-33：3分

3、可拆卸清洗（5分）

　　刀具砧板消毒机作为厨房用品，使用时间久了也需要清洗，因此拆卸清洗功能是需要的。这一项我们主要考察其可拆卸清洗的部件，以及拆卸的难易度。

　　美的XS-K01-A的可拆卸清洗部件很多，收纳部件只需一提、接水盘只需要一拉就可取出清洗。

　　一觅K2可取出接水盘进行清洗，还可方便地拆卸外壳，进行内部清洗。

　　火鸡KR-33可拉提手，抽出插刀件进行清洗。

提手

　　摩飞MR1000没有可取出清洗的部件。

　　小结

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：8分
　　一觅K2：10分
　　火鸡KR-33：9分

4、其它进阶功能、人性化设计（10分）

　　本项汇总其它前面未评分的人体工学设计、特色功能亮点，如定时巡航，砧板设计的葱姜蒜研磨区，刀具位的防滑插口，机身光面防油污等。这一部分许多我们在前面已经讲过，这里作下简单评分，方便大家了解。

　　美的XS-K01-A：机身光面防油污（1分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有葱姜蒜研磨区（2分）、提手（1分）、双面防滑垫（3分）、环绕水槽（2分）。共11分。

　　摩飞MR1000：砧板刀具以颜色、标签区分（2分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有刻度线（2分）、半弧提手（2分）、防溢水槽（1分）、防滑垫（2分）、研磨区（2分）。共13分。

　　一觅K2：机身脚垫有吸盘（3分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有研磨区（2分）、环绕水槽（2分）、防滑垫（2分）、提手（1分）。共12分。

　　火鸡KR-33：4小时定时巡航不怕梅雨天（6分）；塔形设计防倾倒（2分）；插刀件防滑插口（2分）。共10分。

一觅K2底部，四个脚中有两个是吸盘设计，有助在台面固定

五、杀菌消毒功能

　　厨房家电中，杀菌消毒主要是通过紫外线（UV）、高温这两种方式进行。此次刀具砧板消毒机横评中的各款产品也是如此，不过各自采用的硬件不同，提供的杀菌、消毒功能有差异，性能有强弱之别。在这项评测中我们详细拆解了各款产品，观察其内部设计，UV灯有多少，发出热风的PTC与风扇等部分的设计。

1、紫外线消毒（10分）

　　紫外线（Ultraviolet，UV）是电磁波谱中波长为400nm～10nm辐射的总称，是频率比蓝紫光高的不可见光。适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA或RNA的分子结构，造成生长性细胞、再生性细胞死亡，达到杀菌、消毒的效果。刀具砧板消毒机中使用能发出UVC（波长280～200nm的紫外线）的LED灯来发出紫外线。

美的XS-K01-A的内部结构

　　拆解了美的XS-K01-A之后，可以看到UV及操控模块一起立在壁上，下方的密封部分里，左边是主电路板，右边是的热风烘干的风扇和PTC。

美的XS-K01-A的UV灯分布

　　美的XS-K01-A的紫外消毒模块使用了3颗UV灯，分布合理，两颗位于砧板位，一颗位于刀具筷子位，能够较全面地覆盖机内空间。

美的XS-K01-A配置3颗UV灯

　　摩飞MR1000拆解后，可看到内部结构，因为没有热风模块，看起来比较简单，只有一块电路板，旁边是1颗UV灯，以及电池槽。

摩飞MR1000内部结构

内部主体结构

　　可以看到UV灯下方有一个圆形空洞，此处应该是预留给发热PTC、风扇模块的，可能其它型号或后续升级会用到。

1颗UV灯

　　摩飞MR1000使用1颗UV灯，数量没有前面两款多。UV灯的位置位于偏下方，机身高度约1/3处。UV灯上面有一个遮盖的设计。

摩飞MR1000使用1颗UV灯

　　一觅K2采用了4颗UV灯的设计，在本次横评中数量是最多的。

一觅K2内部UV灯位置

　　UV灯的位置在内部空间的上方，3颗位于砧板筷子位，1颗位于刀具位，分布合理。UV灯的对角线那边是热风出口。

一觅K2采用4颗UV灯

　　UV灯电路板看起来用料扎实。

一觅K2的UV灯电路板

　　火鸡KR-33采用了1颗UV灯，位于正下方的侧边位置，看起来好像无法均匀覆盖内部空间。UV灯位于底座内部，用一透明薄片与上方隔开。

火鸡KR-33有1颗UV灯

火鸡KR-33底座内的结构，UV灯位于主电路板与控制电路的中间

火鸡KR-33的UV灯

　　小结：一觅K2的UV灯有4颗数量最多，位置分布合理。美的XS-K01-A有3颗UV灯，分布也合理。这两款都比较能保证紫外线均匀地照射在内部空间。

　　美的XS-K01-A：9分
　　摩飞MR1000：7分
　　一觅K2：10分
　　火鸡KR-33：7分

2、紫外线无泄漏设计（10分）

　　在拆解各款产品之后，我们能直观地看到产品内部UV灯是否有“无泄漏”保护设计。

美的XS-K01-A的UV灯有遮盖

　　美的XS-K01-A的UV灯外部有明显的遮盖设计，使得UV灯深陷在密封壳里面，这样虽然会减少单个UV灯的紫外线覆盖范围，但也使得紫外线不那么容易泄漏到产品外部，提高了安全性，而3个UV灯综合起来的范围也可以覆盖机内各角落。

　　美的XS-K01-A也在商品详情页提供了第三方机构的紫外线泄漏检测报告，显示紫外线泄漏量为0。

美的XS-K01-A提供的紫外线泄漏检测报告

　　摩飞MR1000的UV灯上方有一个简单的屋檐式遮盖设计，可以一定程度上防止紫外线直射外部。

摩飞MR1000的UV灯上有遮盖

摩飞MR1000的UV灯在垂直方向上有遮盖

　　一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖。

一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖

　　一觅K2在商品详情页也提供了紫外线泄漏检测报告，显示有微量的泄漏，小于限值，通过了检测。

一觅K2提供紫外线泄漏检测报告

　　火鸡KR-33的紫外线灯没有明显的遮盖设计，光线可以直射到产品外部。其UV灯上方的透明薄片不知是否有相关作用？

火鸡KR-33的UV灯直射产品外部

火鸡KR-33的UV灯，上面有透明薄片

　　下面我们来看看在开启紫外线杀菌功能时，各款产品的实际观感，直观地感受是否可能有紫外线泄漏：

美的XS-K01-A开启紫外线功能时的视觉效果

　　上图中，美的XS-K01-A的UV灯位于右侧，可以看到没有明显的光线从光源处向外发出来。

摩飞MR1000开启紫外线功能时的视觉效果

　　摩飞MR1000虽然前面看似没有严密的防泄漏设计，但由于其产品本身刀具砧板与主机身的较好适配，密封性挺好，在插满刀砧时也看不到有明显的外泄。

摩飞MR1000没有插入刀砧时的视觉效果

　　一觅K2看起来感觉稍为宽松一些，如果其定制的砧板再厚一点，防泄漏效果应该会更好些。下图如果再插满刀具、筷子效果应该会好点。

一觅K2开启紫外线功能时的视觉效果

　　火鸡KR-33没有明显的遮盖设计，开启紫外线时的视觉效果相当夸张。

火鸡KR-33开启紫外线功能时的视觉效果

　　即使插上刀具筷子，火鸡KR-33在我们的肉眼中仍然看到很多蓝色光线。用户在使用时最好尽量避免在旁边。

火鸡KR-33插上刀具筷子后的视觉效果

　　小结：美的XS-K01-A、一觅K2的紫外线防泄漏设计效果最好，同时也都提供了检测报告。摩飞MR1000虽然内部的防泄漏设计简单，但机身与配件的密合性好，也起到了作用。

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：9分
　　一觅K2：9分
　　火鸡KR-33：1分

3、干燥性能（10分）

　　这一部分考察产品的干燥性能。参评的刀具砧板消毒机主要是通过发热体吹出热风，实现烘干，如果温度与时间条件满足，客观上还能达到一些巴氏杀菌的效果。

　　刀具砧板消毒机里主要是使用PTC发热陶瓷进行发热，PTC发热体由PTC陶瓷发热元件与铝管组成，是一种自动恒温、省电的电加热器，其安全性能好，不会产生如电热管类加热器的表面“发红”现象，导致烫伤、火灾等安全隐患。

　　巴氏杀菌是低温杀菌，常用于牛奶、啤酒等食品工业，通常指的是加热到62℃-65℃左右，并保持30分钟。这种方法可以杀灭各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，消杀后只残留部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，而消杀新冠病毒同样适用。

美的XS-K01-A内部

左上的UV及操控模块，左下的主电路板，右下的热风模块

美的XS-K01-A的风扇与PTC

　　美的XS-K01-A的风扇硕大，PTC模块里发热陶瓷体积大，同时还配有温度保险丝管。

左边是过热保护，右上是铝管，右下是发热陶瓷

　　出风口的设计会影响热风效果。美的XS-K01-A的出风口是朝着水平方向，热风出来后会在机内空间横向环流再向上升，而不是直接朝上方吹，那样可能会有一部分热风直接从上方出口溢出，损失了热量。

美的XS-K01-A的出风口朝向为水平方向

美的XS-K01-A的出风口

一觅K2的内部结构

左边是PTC和风扇

　　一觅K2的PTC模块，铝管中间夹着发热陶瓷，也有过热保护电路。出风口是朝上设计，风撞击到顶部后形成环流。

一觅K2的PTC

一觅K2的出风口是朝上设计

　　火鸡KR-33的热风出口为水平横向设计。

火鸡KR-33底座上的热风出口为横向，可看到内部的PTC铝管

火鸡KR-33内部，取出风扇后看到PTC

　　风扇的个头相对上面两款较小。

整体电路结构，风扇与PTC

火鸡KR-33的PTC部件

　　摩飞MR1000没有设计热风功能，不过机身底部镂空，可以直接排出滴水，上下可以通风透气，客观上可以实现一定的晾干效果。

　　小结：本项干燥性能，主要考察PTC模块的配置用料，以及整机的风道设计、排水设计等。美的XS-K01-A、一觅K2的PTC模块用料扎实，风道设计合理，烘干性能强。火鸡KR-33排水部分还可以改进。摩飞MR1000没有设计热风功能，不过客观上可以实现一定的晾干效果。

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：5分
　　一觅K2：9分
　　火鸡KR-33：7分

4、机身热量分布（10分）

　　开启热风模式，在工作一段时间后，我们以红外线可视化测温仪观察了各款产品的机身发热情况。此时室内空调关闭，环境温度大约24-25℃左右。美的XS-K01-A的机身整体热量基本上能均匀分布，热源在左下角PTC处，再发散到其它地方。机身表面最高温度约72℃左右，发热性能很强，可以保证达到巴氏杀菌的效果。摩飞MR1000没有热风功能，开启UV功能5分钟后，其机身表面温度与环境温度差别不大。一觅K2工作约十几分钟后，测得机身外表最高约54℃左右。火鸡KR-33机身外表面最高温度56.8℃左右，内部的最高温度则可达到65℃左右。

　　小结：

　　美的XS-K01-A：10分
　　摩飞MR1000：9分
　　一觅K2：10分
　　火鸡KR-33：10分

3、是否提供杀菌报告（5分）

　　刀具砧板消毒机的主要功能是消毒杀菌，实际上是否真的有这样的效果呢？在这方面，生产厂商如果能够提供第三方权威机构的试验室检测报告，自然是最能够令人信服的。

　　我们在参评产品的商品详情页能够找到一些官方提供的检测报告：

美的XS-K01-A提供H1N1病毒、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

一觅K2提供大肠肝菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

火鸡KR-33提供大肠肝菌杀灭报告

　　我们没有在摩飞MR1000的商品详情页找到杀菌消毒检测报告。

　　小结：检测报告是一个权威认证，所以此项有就得分，没有提供就不得分。

　　美的XS-K01-A：5分
　　摩飞MR1000：0分
　　一觅K2：5分
　　火鸡KR-33：3分

4、是否提供消毒报告（5分）

　　消毒在微生物学上指的是对病毒的灭杀，一般而言，消灭病毒比消灭细菌要更困难点。在这方面，四款产品中只有美的XS-K01-A提供了病毒灭杀的检测报告，如前图所示，能够达到对H1N1流感病毒99.9%的杀灭率。

　　美的XS-K01-A：5分
　　摩飞MR1000：0分
　　一觅K2：0分
　　火鸡KR-33：0分

5、试验室杀菌检测（30分）

　　为了公平公正、严格地评价这几款刀具砧板消毒机的杀菌能力，我们也将产品送往第三方专业试验室“广东省微生物分析检测中心”进行杀菌检测，由于所需时间较长，后面在检测结果出来后，我们会将其补充在横评中。

六、评分、总结

　　前面我们已经横向比较过各项产品功能，这里作一个评分汇总，以便读者比较。本次横评分数具有主观性，仅供参考。横评中消毒杀菌性能是一个重点，试验室检测部分30分占整体比重1/5，待后续结果出来后我们会将其整合到本文。

　　最后再来点评一下各款产品本身。

　　美的XS-K01-A：配备紫外线和巴氏烘干消毒功能，并设计成5分钟的UV和半小时的UV+巴氏烘干消毒模式，实用性强，适合餐前短时间消杀、餐后清洗后消杀的两大场景，且操作简单。UV灯的数量和位置能覆盖机内空间，热风能覆盖机内空间，消毒杀菌性能强，且能提供权威机构证明。安全保障到位，紫外线无泄漏设计，让用户放心。人性化设计亮点多，例如砧板隔板可调节、接水盒、排水孔、可拆卸清洗等，较好地考虑到用户使用的便捷性，以及中式厨房的实际。整体来看，可覆盖较多的用户人群，性能、安全等都有保障。

　　摩飞MR1000：配备紫外线功能，一键操作使用简单。设计美观，以颜色区分砧板、刀具一目了然，很是吸引用户。最大的亮点是无电源线设计，可放置在任何地方，适合厨房已无多余电源插口的家庭。整体来看，年轻时尚用户人群可能会更为喜欢，比如沙拉、刺身等爱好者。

　　一觅K2：配备紫外线和热风功能，半小时、1小时两种模式，时间虽然较长但也能更好地进行杀菌。其UV灯达到4颗，数量和位置能覆盖机内空间。提供90度高温保护、135度熔断断电保护、拆盖断电保护、3秒延时保护，让用户放心。设计方面刀槽的兼容性设计是个亮点，用户可以根据自己需求安排。整体来看，可覆盖较多的用户人群，紫外线杀菌功能可靠，用电安全有保障。

　　火鸡KR-33：配备紫外线和热风功能，4小时定时巡航是比较突出的功能，不怕梅雨天等潮湿天气，让餐具时时保持干燥洁净。万用插刀设计可插入较多的刀具，从产品定位来看可以替代传统的木制刀架。

　　刀具砧板消毒机这类健康家电刚出现不久，目前市面上产品不多，各自形态也有不同，我们能选择的也相当有限，因此以热销产品为主。在本次横评的产品中，美的XS-K01-A、一觅K2两款是功能更为全面的产品，各方面也有趋同性，功能完备、设计合理、硬件扎实，整体来看可以视为今后此类产品的代表性作品。在功能达标、适合定位的基础上，保障使用安全，再做到性能强大，是我们认为正确的产品发展方向。