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你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

傻姐爱美食 10-12 10:46 关注

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节要特别注意保暖,天气干燥加上寒冷,很容易引起咳嗽,除了常喝银耳羹、冰糖雪梨,多吃花菜也很营养,花菜有散花和紧花两种你知道吗?我也是今天才刚知道,早上去菜市场买菜,卖菜的大哥告诉我的,刚开始我只是看他卖的花菜很白很嫩,也没看出啥特别了,他直接掰了一段放嘴里咯吱咯吱的吃了,大哥说这种花菜特别好吃,可以凉拌,生吃,又脆又甜。我觉得很神奇,便买了一颗。

你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

后来经过卖菜摊位时我便仔细观察了一下,原来花菜分为两种,一种是散花,一种是紧花,其实这两种花菜非常好分辨,可能大家平时没太注意,下面这张图片就是紧花的花菜,以前超市里都卖这种,一整颗花菜都紧密的聚齐在一起,一点空隙也没有,紧花的生吃口感就不太好,以炒菜为主,它的口感比较面,并不像散花那样脆。

你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

你家还在吃花菜吗?花菜最经典的吃法就是干锅花菜,去饭店必点素菜之一,香脆可口,特别下饭。除了干锅和家常炒花菜,在我们当地还非常喜欢吃凉拌花菜,和凉拌黄瓜一样受欢迎,你吃过凉拌花菜吗?散花口感脆甜,外形和伞一样,花径之间有缝隙。

你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

上面这张图就是散花花菜,花茎比较长,并且花苞都是散开的,没有紧密的聚集在一起,和上一张图片有很明显的区别,这就是可以生吃的花菜,口感脆甜,不像紧花的口感生硬,大家以后购买花菜的时候要选散花的购买哦。这两种价格都差不多,散花的叶子也可以一起吃,这个品种的口感真的很不错,直接拌或者焯下水再凉拌都可以,撒上辣椒油或者蒜泥,香辣脆口,超级好吃。如果买到散花花菜的一定要凉拌一次尝尝,你会发现原来花菜还有这么好吃的做法。

你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

爸爸前些天回老家安丘返修老房子,才知道今年种花菜的老乡特别多,导致花菜1毛钱一斤都卖不出去烂大街,邻居家天天顿顿吃花菜,有人也许会说赶快运到我们这里卖啊赚钱,其实真的运输去要算上运费,一大车要好几千,而且去了也肯定是批发价格几毛钱一斤批给小商小贩,然后菜贩子零售才能卖到1元多一斤。所以农民真不容易,以后买菜我都不讲价啦。

你经常吃花菜吗?散花紧花的区别知道吗

以前有人说散花是有机花菜,其实这2种花菜的营养是一样的,只是口感不同,吃过散花的人绝对不会再购买紧花的了,我也是第一次吃到散花的,炒着吃真的太好吃了,都不需要焯水直接下锅炒就很容易熟,因为太嫩了,要不是卖花菜的大叔给我认真讲解,我也不知道原来还有这么大的区别。如何挑选花菜就分享到这里了,买花时,购买散花花菜准没错,保准又脆又好吃。大家如果有更多花菜小知识或者花菜简单又美味的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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