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颜值和实力双双在线的海氏780厨师机

没有感情的测评少女 10-12 17:05 关注

家用厨师机怎么选,一起来看看吧!

玩烘焙6年多了,作为喜欢烘焙的美食爱好者踩过不少坑,最初接触烘焙的时间大家的心得肯定一样,买个便宜的练练手,所以从最初的面包机开始到现在换了好几台的厨师机,

厨师机最基础的功能就是揉面,搅拌,打发,一般我们新手判断揉面的状态就是手套膜了,手套膜代表面团的筋度,关系到做出的面包口感,此外,厨师机添加配件后还可以绞肉、面条、灌肠、榨汁等,家庭使用还是非常实用的。基于对海氏的钟爱今天根大家分享的是我现在在用的海氏780厨师的海氏780厨师机使用心得!

颜值和实力双双在线的海氏780厨师机

之前在用的是海氏的740因为价格实惠买的,看到海氏出了780以后被它的颜值给折服了入手了一台!两千以内的价格还是承受得起!

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先来个简单的开箱!外观真的是爱了淡淡的复古蓝,看一眼就会爱上,放在厨房也很养眼哦!相对于之前的海氏740,这款780的颜值更高,性能更好!

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随机搭配的3个配件,搅拌头,揉面钩,打蛋器都是采用不锈钢材质。

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这款厨师机揉面勾经过改良,和面钩顶部加入食品级的POM材质,可减少和面钩与金属轴的摩擦,有效改善出现黑粉的问题!

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16线的加大打蛋笼打发蛋白更细腻均匀!打的蛋白不粘打蛋头,轻轻一晃就下来了!

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加宽型搅拌桨,大面积均匀搅拌,打发黄油,还有中餐用到的也已经多比如做香肠,鱼丸,虾丸等量多用搅拌桨搅拌更方便!

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最喜欢海氏厨师机的原因是因为他们的厨师机的底盘吸附很稳,全铸铜金属机身,多重精细工艺制造,经久耐用,打发时稳重不易晃,底盘稳揉面就不用担心机器会跑!有时候想换个地方拔起来都有点费力呢!

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打蛋桶5.5的容量对于家庭用来说已经足够了,可以打1L的淡奶油,家庭一般揉2个吐司也很轻松!打蛋桶的内部搅拌不易刮花!底部有4个卡槽稳定性更加!

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780除了最主要的揉面,搅拌,打发的功能还有很多附加的功能,前额的盖子打开会有小玄机哦,可以装各种配件,绞肉,榨汁,压面都很轻松!

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配套的透明盖子很有必要哦,它可以在你揉面时时候避免面团分成飞出!还有一个很贴心的设计,有一个投料槽可以更加的方便我们加黄油投果干!

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值得推荐的是这个厨师机的液晶显示屏!LCD屏显示可以设置定时,也可以清楚的看到揉面时间和档位!智能与多功能一体!

这款1200W大功率强大力扭动,快速出膜甄选纯铜电机和高精度齿轮,机器寿命长,大扭动面团更劲道!减少噪音

下面分享一下我使用这款厨师机的食谱

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奶香炼乳面包,一次发酵软到怀疑人生

准备材料:

高筋面粉300克,冰牛奶155克,糖40克,鲜酵母9克,鸡蛋1个,炼乳30克,盐1克,黄油20克!

颜值和实力双双在线的海氏780厨师机

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把除黄油和盐外的所有材料放入桶中,放入海氏厨师机,调到2档先让面粉混合均匀再调到4档把面团揉成团,大约6分钟左右

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揉到面团可以拉开粗膜的时候加入黄油和盐继续按5档揉面

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黄油揉匀可以扯开薄而又有韧性的手套膜就可以哦,破洞边缘比较光滑

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揉好的面团均匀的分割成9等份,分割好的面团用掌心滚圆,放入烤盘中!

发酵箱34度放入一碗热水,放入面团进行醒发,发酵成2倍大轻轻晃动烤盘面团有弹性就可以了,

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发酵好的面团表面筛一层面粉

烤箱提前预热170度,放入烤箱170度烤20分钟,中途表面上色及时加盖锡纸!

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松软好吃的面包就完成的自己做的面包比买的还好吃,松软香甜

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夏天低塘的酸奶蛋糕你们要学吗分享给大家

准备材料:

自制浓稠酸奶140克,玉米油30克,低筋面粉45克,玉米淀粉20克,鸡蛋3个,糖35克

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酸奶中倒入玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉,划Z字搅拌均匀黄加入酸奶糊中搅拌均匀

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蛋清放入海氏厨师机中调到5档打发至鱼眼发泡分次加入糖,厨师机打发蛋白先中速打发蛋白细腻后再高速出纹理,高速会让蛋白进入空气有大气泡,所以最后再低速整理蛋白的气泡!这样的蛋白打发的细腻有光泽

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打发至提前打蛋头有个大弯勾!就可以了

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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻版拌匀,倒入不粘模具中,还有小纸杯!

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烤箱提前预热130度5分钟,烤盘放水放入模具入烤箱130度烤75分钟!

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比乳酪蛋糕还好吃,入口即化口感湿润绵软,不回缩不塌陷像乳酪蛋糕又不是

这款海氏780厨师机真心不错对于家庭来说性价比高,价格也很合适一般家庭也可以接受,它完全可以满足家庭烘焙的所有需求,仿人工和面手法,让面团光滑劲道解放双手!厨师机清洗也很方便,机身所有的转角都是很圆润好看的,放在厨房一眼就能注意到它!

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