新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香

康妮CHEN 10-12 22:48 关注


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



油麦菜上市,我都会做油麦菜炒豆豉鲮鱼。油麦菜炒豆豉鲮鱼从小就爱吃,味觉有记忆,小时候吃过的家常菜,年纪越大越怀念。小时候我外婆做菜不讲究厨艺,小时候总觉得外婆炒菜就是焖熟,不管青菜还是肉类,都会加水焖熟。油麦菜炒豆豉鲮鱼,我外婆会加水焖一下,菜焖得有点黄,小时候我不挑吃,做出来什么味道都会吃得很香。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



我外婆不掌勺,到了我爸爸负责煮饭炒菜,我爸当过厨师,做菜很讲究,他从来不让我们下厨,他觉得女儿都该富养。我经常夸我爸做菜很好吃,我爸会讲解一下怎样做出来的,油麦菜炒豆豉鲮鱼不用加水,把油麦菜炒熟了,放入豆豉鲮鱼,豆豉鲮鱼和青菜炒两三下就可以装盘了,这样做出来青菜不会出很多水,豆豉的味道会让青菜有咸鲜味,鲮鱼和青菜炒了一下,减少了油腻感,清清爽爽,鲜香味美。于是,我有了自己的小家后,我就想把学到的理论知识应用到实践。这次分享的油麦菜炒豆豉鲮鱼就是家里的做法,这道菜只要油麦菜上市,我就想着用油麦菜炒豆豉鲮鱼,只用了鱼和青菜,多吃都不用担心长胖,有油麦菜的夏天都少不了这道菜,我家人都非常喜欢这道家常菜。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



【材料】油麦菜 500克,豆豉鲮鱼 1罐 ,蒜 3瓣,盐适量。

【做法】

1这是油麦菜,油麦菜跟莴苣同一种,在广东油麦菜很大颗,图片的2颗油麦菜已经500克了,油麦菜的色泽很绿,质地脆嫩,口感鲜嫩,有着蔬菜的清香,油麦菜含有丰富的维生素、钙和铁。第一个想到用油麦菜和鲮鱼搭配一定很有创意,现在油麦菜炒豆豉鲮鱼在广东很多的餐厅都能吃到。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



2 油麦菜清洗干净,把油麦菜摘小段,炒油麦菜多放一些蒜特别香,我用了3瓣蒜,把蒜蓉爆炒出香味。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



3 放入油麦菜,用大火爆炒一下油麦菜,可以用筷子辅助一下,快速地翻炒油麦菜,要让油麦菜均匀受热。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



4 把油麦菜炒得转色,我比较喜欢油麦菜炒得软一些,所以我把油麦菜炒得差不多熟了再倒入罐头鲮鱼。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



5 倒入罐头鲮鱼,因为豆豉和罐头鲮鱼都有一些咸味,放盐调味要酌情减少一些。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



6 把油麦菜和豆豉鲮鱼炒匀,豆豉鲮鱼罐头本身可以直接吃,用豆豉鲮鱼炒油麦菜不需要很长时间,炒匀就可以装盘了。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香



【温馨提示】

1 油麦菜建议一斤左右为宜,如果油麦菜很大量建议分次来炒,一次炒得太多蔬菜,容易造成部分蔬菜要炒很久才熟。

2 油麦菜炒豆豉鲮鱼可以放点糖,让味道变得柔和一些,我自己没有放糖,我觉得油麦菜有豆豉鲮鱼已经够味了。


简单炒鱼两三下就做好,鲜香开胃,比吃肉香


展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
双11爆款商品抄底,APP内抢购!
值得买爆款低价

市场价
值得买双11价
生鲜食品优惠领券
优惠券码:京东大闸蟹活蟹 79-30优惠券
优惠券码:京东大闸蟹活蟹 79-30优惠券

免费领取

生鲜食品促销活动
促销活动:天猫超市 生鲜好物一站购
促销活动:天猫超市 生鲜好物一站购
2件5折!
天猫超市 13:24
0 100%
最后一天、领京豆:10月京东生鲜多单有礼活动(另付400-30券、支付优惠及大闸蟹好价)
最后一天、领京豆:10月京东生鲜多单有礼活动(另付400-30券、支付优惠及大闸蟹好价)
京东 11:20
21 99%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
双11预售:肯德基 20份 KFC炸鸡随心选 电子兑换券
双11预售:肯德基 20份 KFC炸鸡随心选 电子兑换券

吃货福利~

119元(需定金20元,1日0点30分付尾款)
天猫精选 15:37
0 100%
88VIP:客唻美 手撕蟹味棒 90g *16件
88VIP:客唻美 手撕蟹味棒 90g *16件

比上次发布低23%

117.42元包邮(双重优惠)
天猫超市 15:37
0 0
1日0点:ESSENTIAL 易盛玖 鸡翅根 1kg *8件
1日0点:ESSENTIAL 易盛玖 鸡翅根 1kg *8件

比上次发布低17%

105.36元包邮(需用券)
京东 15:36
0 0
 MAOQIANSUI 猫千岁 爱媛38号果冻橙 甄选大果 5斤  *2件
MAOQIANSUI 猫千岁 爱媛38号果冻橙 甄选大果 5斤 *2件
41.9元包邮(需用券)
京东 15:31
0 0
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
1
2
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索