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在家做鸡翅太简单了,煎一煎,喷香又开胃,孩子特喜欢

康妮CHEN 10-13 15:00 关注

在家做鸡翅太简单了,煎一煎,喷香又开胃,孩子特喜欢

我家女儿非常喜欢吃鸡翅,我经常给她做鸡翅。每次女儿想吃鸡翅都会这样说:“妈妈,你很偏心,每次有小朋友来家里玩,你就会做鸡翅,一次做3个味道的鸡翅,让小朋友多吃。”我说:“我怎么会不疼爱自己的闺女呢,只是再好吃的东西都要隔一段时间吃,营养要均衡。我答应你,过几天就做鸡翅。”我轻易地答应了给女儿做鸡翅,于是,每周至少吃一次鸡翅。为了给女儿新鲜感,我换着花样做鸡翅。

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在印象里,前几年鸡中翅15元左右,这几年鸡中翅的价格不断地攀升,现在鸡中翅的价格基本都在20元以上,如果超市鸡中翅卖20元,我一定会多买一些放在冰箱冷冻着。鸡中翅比翅尖肉多,比鸡翅膀肉少,我女儿非常喜欢吃鸡中翅,如果买了鸡全翅,鸡翅尖和鸡翅膀部分都是我和她爸爸吃掉,她会挑鸡中翅,鸡中翅肉质细嫩,味道鲜美。鸡中翅煎一煎放点调料就很好吃,这次就加了1勺黑胡椒酱,黑胡椒酱有点点辣,但不是辣椒的那种辣味,比较柔和的辣味。黑胡椒酱经常用来做牛排——黑椒牛排,这次用了黑胡椒酱做鸡翅,有点异国风味。说真的加了黑胡椒酱的鸡翅,不仅仅深受孩子喜爱,我和她爸爸都抵挡不了鸡中翅的诱惑!

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【材料】鸡中翅 8只,盐2克,黑胡椒酱 15毫升,砂糖 5克,姜 1片。

【做法】

1 这道菜的主食材就是鸡中翅,鸡中翅最好用新鲜的,市场上鸡中翅冷冻居多,如果用冰冻的鸡中翅,要提前解冻,解冻要注意要用烤网放着鸡翅,以防鸡翅浸泡在解冻出来的水中,泡过水的鸡翅味道会差一些。

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2 在鸡中翅表面抹上盐,腌制一下再烹调。

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3 用平底锅煎鸡翅,建议用平底锅煎鸡翅,用平底锅煎鸡翅可以不放油,鸡中翅在煎的过程中会出点油,少放点油不油腻,可以多吃一些鸡翅。如果用铁锅还是要放油再煎鸡翅。

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4 把鸡翅两面煎至金黄,从图片可以看出,鸡翅已经煎出油。

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5 放入姜蓉和黑胡椒酱,黑胡椒酱就是用黑胡椒做成的酱料,黑胡椒能去腥提鲜和养胃消滞。

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6把酱料和鸡翅炒匀,加入少许水和砂糖,盖上盖子焖一下鸡翅,鸡翅焖熟后大火收汁就可以装盘了。

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【温馨提示】

1 鸡翅要香煎,煎过的鸡翅肉质嫩滑,更好吃。

2 黑胡椒酱能去腥、解油腻,放了黑胡椒酱不需要放料酒,黑胡椒还能促进消化,黑胡椒的气味能增进食欲和养胃暖胃。

黑椒鸡翅用了先煎后焖的方法,整个制作过程10分钟左右就能完成,简单又方便,上班族下班都可以轻轻松松地做这道菜。黑椒鸡翅因为放了黑胡椒,有点点辛辣味吃着更爽!

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