日式设计打造烹饪新“钛”度：TIKUU月光银海炒锅 试用体验

创作立场声明：文中试用体验的炒锅来自TIKUU品牌送测，体验之后感受颇多，第一时间发出来和大家分享，欢迎理性观点交流碰撞。

老话讲，民以食为天。虽然如今生活节奏越来越快，但要想吃的好吃的健康，终归还是要自己动手合理搭配膳食。随着人们对生活品质追求的不断提升，近些年来各类厨具也完成了从颜值到功能的全面提升。作为下厨烹饪的核心必备工具，炒锅早已撕掉了传统意义上“沉”、“粘”、“难清理”等标签，市面上也应运而生出不少基于全新理念设计而成的炒锅产品。

这些天黄老师一直在试用的这款炒锅新品来自钛古科技（TIKUU），品牌源自日本，创始人吉村从事钛金属工艺处理工作的时间已经长达三十余年，由此可见，创始人吉村和TIKUU品牌在钛工艺领域已积攒了数十年的丰富经验。

如今，TIKUU品牌旗下汇聚了不少国内外顶尖设计师，通过品牌拥有的钛领域的多项专利和核心技术，成功将钛金属的成本降至民用级，加之经典日式设计风格一以贯之的细节追求，研发生产出多款钛产品餐饮用具，TIKUU月光银海炒锅就是其中之一。

外观解析

TIKUU月光银海炒锅，锅如其名，锅整体采用太空银配色，锅柄、锅盖提手及四周硅胶圈均为黑色，锅柄和锅盖顶部logo处有两抹浅绿色，整体颜值可以打90分以上。

锅盖采用透明化设计，材质为钢化玻璃；提手为胶木材质，正方形设计，这样设计的好处在于拿放牢靠趁手，可大概率减少烹饪过程中因没拿稳锅盖造成的跌落和烫伤。锅盖下方贴有TIKUU公众号二维码，扫码就能获取到品牌和产品的全部信息，这张贴纸我们后面“实战”的时候再揭掉。

再来看几张锅盖的细部特征吧～

胶木手柄与锅体之间由镁铝合金连接件连接固定，镁铝合金密度小强度高韧性好，这就杜绝了烹饪过程中手柄意外脱落带来的安全隐患。拥有专业弧度设计的手柄握感舒适，胶木材质防烫且不吸水，保证了长时间握持手部出现汗渍时也不会出现滑落的状况。

重点来了，锅体材质“钛”是TIKUU月光银海炒锅的核心优势。目前国内家用炒锅普遍以铁锅和不锈钢锅为主，钛炒锅市面上并不常见，其实钛在医学界早已有着广泛应用，是经过认证的健康安全材质，钛制炒锅的优势在于没有有害涂层，同时不怕长期使用金属钢铲、钢丝球、百洁布造成的损害，相比铁锅和不锈钢锅，钛制炒锅更加健康耐用。

TIKUU月光银海炒锅为纯钛内壁，采用蜂窝不粘式设计，可大大提升耐久度，保温性能也更为出色。

锅体为外镜光钛铝钢复合材质。

整个炒锅直径30cm，高度225px，厚度2.5mm，由于钛元素的加持让这款炒锅整体的质地相比同类产品更轻。

试用体验

新锅初用，养锅的步骤必不可少。我们将锅上的所有标签撕掉，然后用含有清洁剂的海绵温水清洗抹干。

之后将火开到最大，空烧约两分钟，滴入锅内的水会逐渐呈现荷叶露水状。

向锅内放入二两食油，调至中火，然后均匀摇晃至80%锅体表面，如此操作15分钟，开锅养锅程序大功告成。

作为一口全能型锅具，煎、炒、炸、煮、炖、蒸自然都不在话下，不过首星期使用时要尽量避免蒸炖煮等烹饪方式，这会让锅体生成氧化膜，影响其充分发挥物理性不粘的性能。话不多说，食材早已备好，接下来就让我们用TIKUU月光银海炒锅来炒个菜体验一番吧！

“热锅小火”准备开始炒菜～

“热锅小火”的烹饪方法更加科学，好处是既可以充分保留食物中的营养，也能有效降低能源消耗，同时又可以避免糊锅黑锅的现象。

待油热后依次放入肉条和蒜苗开始翻炒～

不出几分钟，一盘色香味俱全的可口菜肴就出锅啦～

意犹未尽，再炒个葱爆羊肉～

炒菜的瘾过完了，咱们来聊聊用TIKUU月光银海炒锅炒菜的感受。最直观的感受是省油，基于出色的不粘性和导热性能，每次炒菜的放油量基本上能比先前用传统锅具炒菜时少近三成，长远来看，用油的成本都能减下来不少。再有，这口锅还拥有不错的储热性能，油三成热时就能将食材下锅翻炒，爆炒食物也可以在油四成热时进行，既缩减了炒菜时间，炒出的菜品也更营养健康。此外，这口锅即便是父母老人也能不费力的拿起翻炒，确实要比其他锅具轻便不少。

TIKUU月光银海炒锅在烹饪过程中的表现不错，那么在烹饪之后的清理阶段是否也同样能让人省心呢？

答案是肯定的，因为只要用软性清洁布和钢丝球配合清水即可完成绝大部分清理过程。

如果烹饪后锅具内壁出现的黄斑等积垢，也无需担心，盛少许白醋或柠檬汁加热至温热后，再用软性清洁布或钢丝球清洁擦除即可恢复如初。

黄老师观点：从现在开始，建立有“钛”度的烹饪和饮食方式

从小到大，我们吃着父母用铁锅铝锅不锈钢锅烹饪出的菜肴长大，那时受生活品质和知识所限，我们尚不能清晰了解这些传统锅具对人体带来的危害。随着人们生活水平的提高，我们开始从生活的方方面面注重对于身体的保养与关爱。在厨房锅具的选择上，我想是时候完成一次颠覆与革新了。通过上面的文字和图片，相信你已经对钛制锅具的优点有了较为全面的了解，那么不如就从现在开始，重新建立起一种更加安全健康的烹饪和饮食方式，而这款TIKUU月光银海炒锅确实是个不错的选择。

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如果你心仪这款TIKUU月光银海炒锅，可以在微信中搜索Tikuu小程序，进入后便能在首页看到“月光银海系列钛锅”的轮播图片，点击进入即可下单购买；也可以通过淘宝TIKUU纯钛家居生活馆搜索购买。