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快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

橘子家的小厨房 01-14 20:00 关注

创作立场声明:橘子香味原创作品

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾!新年离我们越来越近了,但是在疫情当头的重要时刻,还是别大聚了,在自己小家热闹热闹就行了,做几道家人喜欢的家常菜,有荤有素,就是一件很幸福的事了。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

今天做一道简单的家常凉拌菜,香辣拌藕片,清脆爽口特别好吃,吃一口还想吃下一口。以前我也写过凉拌藕片的做法,但是每次用的调料也不太一样,所以口感稍微有些不同,这次做的以辣味为主,同时加了醋,口感上有多了几分酸味,酸辣过瘾的感觉,少许白糖,可以中和一些酸的味道,提升了这道菜的整体口感。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

做法上没什么难度,照着做就行了,如果家里没有粗细辣椒面之分,那就用一种,放两勺辣椒面,要不然不够辣,不够香。这道菜不仅味道上酸辣过瘾,越吃越香,而且还能解油腻,化解大鱼大肉带来的油腻感,非常推荐大家试一试!

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

香辣拌藕片

所需食材:藕1个、粗辣椒面1勺、细辣椒面1勺、白芝麻1勺、热油适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、香油1勺、孜然粉1勺、白糖1勺、盐适量、小米辣适量、香菜适量、蒜2瓣。

制作方法:

1、先把所需要的所有食材准备好,藕去皮后切成薄厚均匀的藕片,放在水中清洗一下表面的淀粉,这样做出来的藕又脆又好吃。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

2、锅中加入适量清水,大火煮沸腾后,加入藕片,煮大约3分钟左右,喜欢口感稍微软一点,可以多煮一会儿,捞出来放入凉水中备用。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

3、加入小米辣段、蒜末、粗细辣椒面、白芝麻,淋上热油。

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4、再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、香油1勺、孜然粉1勺、白糖1勺、盐适量。

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5、最后撒上香菜段,如果不喜欢吃香菜也可以不加,喜欢可以多加一点香菜。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

6、戴上一次性手套,抓拌均匀就可以了,超级好吃的香辣藕片就做好了。

快过年了,学会这道家常菜,清脆爽口解油腻,一片一片吃着过瘾

小贴士:喜欢吃辣的朋友,可以多加入一些辣椒面,可以自行调整辣椒面的用量。

今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

未经授权,不得转载

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