做个硬菜，你可能缺个锅——美的电压力锅上手

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话说在外面漂了也有几年了，除了惦记着家里的一家老小，还能让我拿得起放不下的，也就只有筷子了……

这几年也换了几个工作地，每到一个工作地之后，第一件事儿就是置办一个电火锅，原因也很简单，因为真的好用，煎炒烹炸，只要要求不太高，都没问题。

不过这次换了，换成了一口电压力锅。

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购买链接如上，169的价格还行吧，5L，两个胆。淘金币还抵了大概8块钱，比我期望的还便宜一点儿。双十一蹲了好久，抢购的那种，一个都没蹲到。

不重，但尺寸不小

包装超级大，因为两个胆嘛，四四方方的就变成了四四长方的。

顶部拆开，5L内胆1。

包装还是比较结实的，上下垫了泡沫，打开之后先是一个黑色的内胆，中间隔层和米杯、铲子，然后下面是锅套着另一个内胆。另外就是，泡沫实在是很烦……

锅是暗红色的，塑料感有点儿强，不知道耐不耐脏啊。顶部是压力阀和手动泄压的阀门。

正面按键，有锁定指示和提示音。

整个锅盖旋转大约45°，就从锁紧转到了打开。

上盖可拆卸的卡扣

锅盖还采用的是可拆卸设计，转到一侧如果需要，可以拆下来，清洗清洁很方便。原来我家的电高压锅顶盖里很难洗，这个就简单多了。

好拆，好洗，就是不知道好不好买到

锅盖内侧的橡胶圈，三个卡扣的，很好拆，也很好洗，很好装。

5L内胆2

锅里配的内胆是金色的，但是和黑色的重量没啥区别，不知道功能上有啥差异。

置于为啥选双内胆的，我个人是比较喜欢做肉的，牛肉啊、排骨啊，用高压锅都更方便。还有米饭啊什么的，如果只有一个，难免会凉掉。

然后到控制系统的部分，不得不说，从最早的铝高压锅，到早期的电压力锅，我都用过，但是这么复杂的电压力锅，真是第一次遇到（大致分类，左边是肉，右边是主食）。

功能上：

• 第一，比较核心的功能就是时间控制，选择各种食物类型其实就是在选择不同的加压时间。

• 第二是可以预约，比如早上走的时候，把晚上的饭或者粥或者肉预约上（晚上预约早上的也行）。

• 第三个就是保温了，这个功能和预约其实差不多，不过对于一些时间比较近的，保温更方便一些。

口味选择上，可以选择比较浓郁的口味或者略淡一些的，原理主要是压力大小，不过差异我还没试。

还能做蛋糕什么的，不过给的说明书比较简单，不知道蛋糕是什么配方……

伊赛进口牛肉块和呷哺呷哺的火锅底料

开锅选了炖牛肉。牛肉是比较特别的，普通锅的话，真的是要炖好久，高压锅就简单多了。

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PDD买的伊赛牛腩块，92元4斤（别人家的4斤一般都是500*4，我计划着炖两顿正好，伊赛家的是400*5，计划打乱了…… ）。

下锅焯水

因为要焯水，说以就没泡。另外，牛肉是进口的，虽说应该是检疫过了，不过大家处理的时候还是多注意，只要接触过就不要揉眼睛或者舔手了，接触过尽快洗手。锅子把上盖拿掉，肉洗净后直接选择牛肉档，等水开了撇去浮沫。这时候水有点儿多，我又撇出去了不少水。

底料下锅

然后特别冷最近，一点儿都不想出去买配料，于是……开了一袋呷哺呷哺的火锅底料，番茄口味的。大概尝了一口，偏酸，一点点甜，不咸，放了调料自后，又放了四搓盐（真的是啥都没有，连个盐勺都没有）。

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事实证明，咸了。

然后盖上盖子，锁紧了还有提示音，听着怪怪的。然后，正中间的显示屏，竟然还有跑马灯，一个电高压锅设计这么复杂干嘛……牛肉是34分钟，时间到了之后自动就保温了。早上8点炖上，中午和同事一起分着吃了，味道还不错。

牛肉软烂

个人觉得电压力锅还是比较省事儿的，能做米饭，也能炖肉，乐意的话还能做个蛋糕什么的，烀地瓜、烀苞米什么的也可烂糊呢。

至于要不要这么多功能，家里如果没人熟悉高压锅的话确实需要，如果本来就比较熟悉了，最简单的就行。

经过这次牛肉，同事已经把过几天腊八的八宝粥安排上了。