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轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

甜酒小圆子 20-11-06 关注

晚上7点,儿子从公公婆婆吃了晚饭,我就接回家来,兴许是晚饭吃得有点早,兴许是晚上没有吃饱吧。告诉我有点饿了。

孩子他爸也说晚上不太饿,不想吃主食,煮点热的就行了。

正好家里有半盒老豆腐,有些虾仁和半颗小白菜,那就做个虾仁豆腐煲吧。

热乎乎的全家一起吃。

1、首先我把老豆腐切成小小的一块块。油里煎了下,煎成两面金黄就可以了。当然可以不煎直接煮,但油煎一下,香得多。


轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

2、这时候一旁但锅子加水,先把菌菇煮起来,有香菇和蘑菇。多煮一会,菌菇的鲜味才会出来。


轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

3、接着把提前用酒!>腌过一会的虾仁翻炒下(虾仁要记得开背,去虾线),我顺便把白菜也一起炒下,加点盐,断生就好了,后面还是要丢到锅里煮到。

轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

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4、为了孩子营养丰富些,我打了个蛋,炒得碎碎的。一起加汤里。


轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

5、差不多,菌菇也煮了一会了,把前面的虾仁白菜,炒蛋,和煎好的老豆腐一起丢锅里。顺便我还放了一点蟹柳、贡丸,不多,也就1-2个,让口感更丰富些。

轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身

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6、为了让颜色好看,我还放了青豆玉米胡萝卜,这步只是为了好看,哈哈哈哈!


轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身


7、撒上葱花,调味下,就OK了。

轻食晚餐——虾仁豆腐煲,全家热呼呼地吃上一锅!很暖身


太香了,我儿子已经等不及要吃了。

虽然简简单单一锅汤,居然有10种食材(如果葱也算的话?!!),主材虾仁和豆腐都不算高热量食物,用油也很克制,相对晚餐来说很低脂了。

重点是,蛋白质、纤维素、矿物质、维生素一样不缺。

一个小插曲:

吃的时候,我儿子硬是说我放的是臭豆腐。

我和老公百思不得其解,难道老豆腐变质了,尝了下,没有啊。

后来才明白

我儿子从来没有吃到真正的臭豆腐。

现在的臭豆腐一点也不臭,也不入味,吃起来真的和老豆腐区别不太。

可叹

还是我们小时候的臭豆腐好吃。又臭又香。

可惜我儿子吃不到。


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