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年糕这做法简直令人欲罢不能,软糯入味香喷喷,吃一口就想第二口

辛墨墨的小食光 20-11-04 关注

年糕这做法简直令人欲罢不能,软糯入味香喷喷,吃一口就想第二口

一说起年糕首先就能想到韩剧中颇具代表性的美食——韩式炒年糕,所以在我的认知里年糕是韩国的美食,但并不是这样的。年糕其实是中华民族的传统食物,具有悠久的历史,它是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的糕状食物,在春节时我国很多地区都有吃年糕的习俗,代表着“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的美好寓意。年糕的烹饪方式也很多,适合各种蒸、炸、煮、炒,口味也可以是甜、咸、酸、辣,因此而深受大家的喜爱!

年糕这做法简直令人欲罢不能,软糯入味香喷喷,吃一口就想第二口

最近又解锁了一个年糕的新吃法,搭配火腿肠进行炒制,成品口感外焦里糯,尤其入味!调味品中的孜然大大提升了这道菜品的风味,香喷喷的一口一个,根本不想停嘴,而且做法真的超级简单,几分钟就能做好一盘,下面分享具体做法,感兴趣的可以试试哦!

年糕这做法简直令人欲罢不能,软糯入味香喷喷,吃一口就想第二口

【孜然年糕炒火腿肠】

所需食材:年糕200克 火腿肠80克 大蒜2瓣 小葱1根 糖少许 生抽1大勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 熟芝麻1勺 孜然粒1勺食用油适量

所需食材:

1.年糕掰开用水洗两遍,再浸泡半小时左右。

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2.火腿肠切成小段,也可以直接用小火腿肠,切蒜末和葱花备用。

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3.将年糕放进锅中加入适量清水,开大火煮至沸腾。

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4.再转成小火煮约五分钟,待年糕呈软糯状态捞出备用。

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5.锅中倒适量食用油烧热,放入火腿肠用小火煎至表皮呈焦黄色。

年糕这做法简直令人欲罢不能,软糯入味香喷喷,吃一口就想第二口

6.接着下入年糕继续小火煎至年糕表皮变成坚实状,加葱花和蒜末炒出香味来。

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7.调入一大勺生抽翻炒上色,加辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。

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8.出锅前撒入孜然粒和熟芝麻,混合翻炒均匀关火即可。

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9.一道软糯入味的孜然年糕炒火腿肠就做好了,一口一个吃起来真上瘾呀!

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小贴士:

年糕最好用圆柱形小段的,口感比片状的好。调味料按照个人口味添加即可。因为年糕有粘度,所以要用不粘锅操作。火腿肠是有咸度的,只需加入生抽,不用加盐。

您喜欢年糕的这个做法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (2)
又是我嘿嘿
0
2020-11-04

看起来好好吃

值友8033853872
0
2020-11-04

我对你的锅比较感兴趣,年糕就算了吧。

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