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两口子的“轻食”餐,好吃不发胖,人到中年,多吃素多喝粥更健康

月落乌啼的厨房 20-11-04 关注

岁月不饶人,随着年龄的增长,人到中年啊,代谢降低,胃口也变小了。

我平时工作忙,5点下班到家,晚上6点多又要上班,吃晚饭的时间很紧张。平时也经常一个人吃饭的时候居多,所以经常是用一个小炖锅预约煮粥,再炒一个菜,不暴食暴饮,一个人刚刚吃光。

刚回到家,老公也电话打来说要回家吃饭。正好今天预约了2碗粥,我就又做了3个菜,纯素食的低脂轻食餐,很健康的晚餐,15分钟内上桌!

网友:南方人啊,一桌都是草!

哈哈,人到中年,多吃素多喝粥七分饱,健康活到老呀!

番茄炒蛋,爽口开胃,好吃又营养,是一道很普通的家常菜,但是要做得色香味俱全,却也是不容易哦。

比如,究竟先炒蛋,还是先炒番茄?

一碗成功的番茄吃蛋,鸡蛋软嫩香,番茄酸爽入味,两者完美融合,才好。

我不喜欢那种番茄是番茄,蛋是蛋的菜,感觉只是堆积在一起,而不是交融成一个整体。


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蒿菜,是秋天里的鲜货,妈妈家自己种的,带着一股淡淡的清香,非常美味!

今天把杏鲍菇切条与蒿草一起炒,绿白相间,看着很清新。而且,杏鲍菇吃起来有弹性,有肉的感觉,两个一起炒,比肉都好吃,哈哈!


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茭白,也是我很喜欢的蔬菜,嫩嫩的,水水的,加点胡萝卜丝一起炒,爽口美味又简单!


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嘿,再来看看今天的主食——桂圆红枣粥,不用加糖,自带甜蜜,这个可是微火慢炖了2个小时呢,看着就诱人,秋天吃,滋补养生哦。

最近感觉身体有些不适,特意问了医生,说桂圆和红枣吃一些也对身体有好处。


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现在说下做法。

粥是中午下班,我用迷你炖锅预约煮的,600毫升,正好2碗。

桂圆剥壳,红枣若干颗,大米1杯,糯米1杯,杯子大约30克左右,是迷你电炖锅自带的。


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所有食材加入电炖锅中,水量加足到最大刻度线。

(桂圆也会吸收,米也会吸收,所以这个量水要加到最大,600毫升处,我拍的图是还没加到刻度线的时候。)


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盖上盖子,预约1小时后启动,设置“炖煮“2小时,然后就可以啦。


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下班后回家,打开锅盖,顺滑的桂圆红枣粥已经煮好喽,直接可以吃啦!


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接下去,随手炒几个素菜,几分钟内就可以上桌!

茭白、胡萝卜切丝,先放入锅内翻炒。


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至茭白和胡萝卜变软,加盐、料酒调味,撒葱花即可。


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接下去做第二个菜,杏鲍菇炒蒿菜。

这个菜可以先爆香蒜末。


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加入杏鲍菇翻炒,杏鲍菇翻炒的过程中会变软、出水、体积也会变小。


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最后加入蒿菜,加适量盐调味。


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蒿菜很快会颜色变绿,立即就可以出锅。


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最后一个菜,番茄炒蛋。

鸡蛋加少许盐,先充分打散。

锅内加油,烧热,加入蛋液,迅速划散,半凝固就立即关火,盛起,这样的鸡蛋才嫩。


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锅内加油,中火加入番茄翻炒。如果番茄足够好,是可以入锅即化,如果番茄一般,那需要用锅铲不断剁碎,炒出番茄汁。


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等番茄炒成糊状时,加入鸡蛋和适量水,加盐调味,迅速翻炒均匀即可。


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最后,盛出粥,开动吧!


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购买理由

(你可以说下自己的购买需求、对比经历、最终选择理由)


外观展示

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