超级美味的蚝汁鲍鱼，美味又有颜值，快试试

以前在酒店里吃过这道菜，特别喜欢，回家自己试着做，做出来和酒店真的差不多，感觉自己是天才😂😂😂，开个玩笑哈，不过味道真的很赞哦！

【蚝汁鲍鱼】需要食材；鲍鱼13只，上海青7棵，淀粉10g，生抽20g，蚝油10g，鸡精少许，白糖少许，熟油1勺，盐适量，白糖少许，凉开水1大碗

做法步骤

1.鲍鱼13只

2.上海青7棵

3.淀粉10g

4.上海青去掉外面的老叶，清洗干净，鲍鱼用小刀从壳里撬出来，去掉内脏清洗干净

5.淀粉加入少许水调成水淀粉

6.锅里放入1000ml水烧开，放入1勺油，1勺盐，少许白糖搅拌均匀

7.放入上海青焯熟

8.上海青焯好捞到凉开水里过凉

9.拿出来沥干水对半切开

10.摆入盘中

11.锅里放入半碗水烧开，放入鲍鱼

12.倒入20g生抽

13.倒入10g蚝油

14.用勺子撇去浮末，煮3分钟

15.放入少许鸡精

16.放入少许白糖提鲜

17.倒入一勺熟油

18.倒入水淀粉

19.勾成薄薄的芡

20.把鲍鱼放到上海青上面

21.再把芡汁浇到鲍鱼上即可

22.成品图一

23.成品图二

24.成品图三

25.成品图四

小贴士

上海青焯水的时候加一勺盐，一勺油，少许白糖，这样焯出来的青菜会很绿，焯好过一下凉开水，青菜会一直保持翠绿，做鲍鱼的时候，最后加一勺熟油，勾出来的芡汁会很亮，记住这里几点就👌了