美食煮义 篇十八：吃多了清蒸、番茄鱼汤，巴沙鱼也可以换一种吃法

趁着京东生鲜做活动，下了不少巴沙鱼柳。

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在我家，巴沙鱼柳基本上属于口粮菜，没事可以清蒸巴沙鱼柳，上面还要放一层金针菇，又或者番茄金针菇巴沙鱼柳，先把番茄炒出沙，然后再放入预留一起炒，炒至鱼肉变色，就可以加水做汤了——由于家里有老人，现在基本不煲老火汤了——等汤滚了，下青菜，调味，就可以出锅了。

不过，想着家里有10斤巴沙鱼柳。 所以决定换一换口味。

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先把巴沙鱼切块，然后用料酒和黑胡椒腌制15分钟。

然后再打一个蛋，把蛋清放入其中，蛋黄放一旁。

再倒入玉米淀粉。

找另外一个盘，放入面包糠。

开火，热锅，将巴沙鱼在面包糠里滚一下，就可以煎炸了。

最后就是加上番茄酱，就可以给小朋友吃了。

小朋友吃了说很像麦当劳的鳕鱼堡。