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都说说吃啥补啥,真的是这样吗?别管真假,做成美食好吃就行了!

108斤的大胖纸 03-16 19:00 关注

以前经常听村里老人说吃什么补什么,心里就会嘀咕,要是吃多猪脑不就变成猪头了。

再大点的时候,又老是听大人说心里有事,心能装事吗?事实上心也装不了事,但是心里确实装有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素等营养成分。

今天去市场买菜时,经过杀鸡的铺子,看见一整碟的鸡心摆在那里,问老板卖不卖,老板说给10块拿走。哇塞,心里乐的。日测一下,应该有一斤左右吧。管它补不补心,先去配点泡酸椒、小红米椒做个美食最说。

都说说吃啥补啥,真的是这样吗?别管真假,做成美食好吃就行了!

鸡心因与血液的关系,因此腥味可能较重点,但是经过两道工序后保证没什么腥味了。

先把鸡心上的血块清理掉,对半切开,放在水里泡,用手不断的抓压鸡心,让肌肉里血液渗出,换水后连续几次,直到水的颜色不怎么变为上。

鸡心焯水,冷水下鸡心,加!>、姜片,烧开后关火,静置几分钟,倒掉水后冲洗干净再来一次,这样鸡心就没什么腥味了。

泡椒、小米椒切段,姜切片备用。

加工制作

都说说吃啥补啥,真的是这样吗?别管真假,做成美食好吃就行了!

起锅烧油,先把姜片爆出香,下鸡心、泡椒、小米椒,一瓶盖白酒大火翻炒,加适量耗油、酱油,老抽少许、盐少许、白糖少许提鲜,把调料翻炒均匀,鸡心入味就可装盘上桌。

鸡心凝实有嚼劲,酸辣可口,下饭、喝酒堪称绝配。吃完美食,再回来补一下脑洞,看看是不是真的吃啥补啥。

都说说吃啥补啥,真的是这样吗?别管真假,做成美食好吃就行了!

据搜索鸡心的功效:

1、养心:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2、补血益气:鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3、镇定神经:鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

难道其形相似,组织结构相近,真的能吃啥补啥?

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