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白菜这吃法超过瘾，三天两头炖上1锅，1人1碗吃到撑
2020-06-10 10:45:29
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白菜这吃法超过瘾，三天两头炖上1锅，1人1碗吃到撑！
老话说得好“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，说起白菜的吃法，对于北方人来说，最接地气的莫过于炖了，尤其是白菜猪肉炖粉条更是经典中的经典。记忆中，哈气成冰的冬天，全家人最爱吃的午饭就是地锅里炖上半锅白菜炖肉，顺便热上一垄馒头，炖好以后，1人1碗，自己端着吃，吃得饱饱的暖暖的，一天都不冷。回看现在，生活水平高了，什么好吃的都不稀罕了，但是吃来吃去还是白菜炖肉吃不够！
白菜炖粉条，每家每户的做法都不同，有人喜欢放生猪肉炒；有人喜欢放熟猪肉炒；有人喜欢先把白菜焯下水再炖；有人喜欢先把粉条炖熟再下白菜；各种做法有各种做法的好处，比方说粉条比较耐炖，适合先炖粉条再放白菜的做法；如果家中有老人，就适合先把白菜放进锅中焯下水再下锅炖，也不影响这道菜原有的鲜美味道。今天宋宋把自己家的炖白菜吃法分享给朋友们，这做法好吃入味，没吃过的朋友可以做来尝尝！我家隔三差五炖1锅，每人1大碗，一会就吃光！
【猪肉白菜炖粉条】
【食材】：猪肉100克、白菜半颗、粉条一把、生抽一勺、红烧酱油一勺、食盐1勺、胡姬花花生油1勺、辣椒若干。
【做法】
第一步：白菜半颗，外皮揭下来以后先清洗干净，再切成长条，里面的嫩叶直接切长条。
第二步：八角锅中放入适量胡姬花古法花生油，小火烧热避免流失营养，然后把猪肉放进去翻炒。炒猪肉的时候，用小火炒不仅肉嫩，而且不会往外溅。
第三步：加入1勺生抽、1勺红烧酱油、一勺盐进去调味，然后加入2碗清水进去烧开。
第四步：把粉条放进去炖8分钟。炖粉条要看自己家粉条的耐煮程度，如果不耐煮就少炖一会。
第五步：粉条炖半熟，放入白菜进去一起炖到入味就可以啦。
家里有牙口不好的老人吃饭，适合先把粉条炖九分熟，然后把白菜提前焯水放入锅中和粉条一起入下味道就可以啦。
宋宋心得：
炖菜一定要有汤才好吃，尤其是一人一碗又当菜又当饭的端着吃，过瘾！
白菜炖肉不仅配馒头，更配米饭。蒸上一锅米饭，配着白菜炖肉，哇塞！真是太下饭啦！
