Hario陶瓷刀盘手磨MSS-1DTB试用记

机缘巧合之下再试陶瓷刀手磨

外壳手感不错

据说京瓷代工的陶瓷刀盘，的确比普通的精致漂亮，

发现比较怪的细节，哈里欧这款磨外刀是浮动的，试用后发现有玄机



刀盘挺漂亮的，磨卡壶要找比较细的刻度时，粉的均匀度居然不错，虽然极细粉不少，但比国内手磨那些通路38刀盘好，出品涩感比较少，风味不够丰富，层次几乎没有，不同的豆出来味道好像一个味。

回想原来那外刀浮动是为配合中轴的框量，所以细刻度是均匀，粗刻度时就大块极细粉都不少。而且陶瓷刀主要是挤压出粉，有时候磨细刻度的粉会有小结块。

总结：难怪比较多玩摩卡壶的壶友能用这磨很久都不换，主要是要求不高，对应那些本来生产日期远罐装豆，较能修饰不好味道，虽然风味层次少。