清明节别忘吃青团,自己做比买的还好吃,软糯不黏牙,满满幸福感

2020-04-03 15:54:00 1点赞 5收藏 0评论

清明节别忘吃青团,自己做比买的还好吃,软糯不黏牙,满满幸福感

清明节别忘吃青团,自己做比买的还好吃,软糯不黏牙,满满幸福感!明日就是清明节了,清明节在我国历史悠久,早在上古时代就有清明节,是我国的优良传统,清明节是祭祀祖先的节日,也是人与自然亲近的节日。我国每个地方在清明节这一天,都有着不同的习俗,尤其在吃这一方面,青团是大部分地区都比较爱吃的一种美食,除此之外还有一些点心,所以咱们今天就来分享一道青团的做法,肉松青团。

清明节别忘吃青团,自己做比买的还好吃,软糯不黏牙,满满幸福感

青团的做法很多种,馅也可以有很多种,自己喜欢就好,但是用肉松做青团,里面还加了沙拉酱,这种做法,绝对叫做创新,咱们老祖宗肯定不吃沙拉酱,这叫中西结合,味道独特。肉松是前一天晚上用新鲜的鸡胸肉制作而成,所以家人可以放心吃,没有什么添加剂,安全健康。

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其实青团是用艾叶做,味道会更好,可是北方这个季节,艾叶还没有长出来,通常就用抹茶粉或者菠菜粉来制作青团,如果家里没有这些,也可以用新鲜菠菜榨汁,再揉进面团里,也是可以的。这样做的青团,软糯好吃不黏牙,一口气吃三个不成问题,家里人多可以多做一些,要不然肯定是不够吃的,其实过节就是应个景,才有过节的气氛,清明节别忘了做个肉松青团给家人吃。

--肉松青团--

食材:糯米粉100克、澄粉12克、粘米粉18克、白糖7克、菠菜粉8克、温120克(面团100克、菠菜汁20克)、玉米油1勺、肉松40克、沙拉酱2勺。

制作方法:

1、将糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖放在一个容器中,如果家里没有粘米粉和澄粉,只是在口感稍微粘一些,别的也没什么区别。

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2、缓慢加入100克温水,一边加入温水,一边搅拌成絮状,再加入一勺玉米油,搅拌均匀。

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4、放盘中,按扁一些,包上保鲜膜,放锅中蒸屉上,锅底加足够的水,大火烧开再蒸15分钟就熟了,取出来把保鲜膜揭开,用筷子搅拌一下,让面团降温。

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5、菠菜粉中加入20克温水,搅拌均匀后,倒入蒸好的面团中,再揉成光滑的菠菜面团。

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6、把菠菜面团分成30克左右的小面团,备用,怕表面干可以抹一点玉米油。

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7、肉松中加入沙拉酱,搅拌均匀后,肉松馅就做好了。

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8、面团按扁,把肉松馅放中间,包紧收口,肉松青团就做好了,如果一次性吃不完,可以在青团表面抹少许玉米油,再包上保鲜膜,这样可以防止表面干裂。

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