14款酸辣粉集体被泡,碗底精光,神仙难挡!
自从上次町芒君出了自热火锅评测,很多小伙伴们都在后台问,酸辣粉评测什么时候出?这不,町芒君马上就来吃“粉丝”了!
为了满足大家的口舌之欲,继自热小火锅之后,町芒君又快马加鞭的准备起了酸辣粉,酸酸辣辣的汤汁与筋道Q弹的粉条结合在一起,真的是“神仙”都抵挡不住的美食诱惑。
在挑选产品时,町芒君不得不感慨这酸辣粉的品牌真多啊。为了帮助大家挑选出真正的好粉,町芒君选购了14款呼声最高的酸辣粉,为大家一一评测,下面我们就一起看看结果吧!
(此表以DCI指数从高到低排序)
上次町芒君评测过的自热火锅不知道小伙伴们看了没有,添加剂可是真不少!今天评测的酸辣粉,同样的鲜香麻辣,但是不知道它的添加剂情况,是否让我们满意呢?
没看过町芒君自热火锅评测的小伙伴可以点击下方链接,了解详情噢!
町芒评测 | 捧15款自热火锅追庆余年,这款才是终极大boss!
(此表以添加剂种类从低到高排序)
在这14款酸辣粉中,含添加剂种类最少的为食族人酸辣粉(2种),而含有添加剂种类最多的则为白家大BOSS酸辣粉(16种),足足相差了8倍。
本次品质评测,町芒君从热量、蛋白质、钠含量、包装与配料丰富程度进行了多维度的综合评测。
在这3款产品中,食族人酸辣粉与百草味酸辣粉热量较高,顾大嫂酸辣粉热量较低,想要减肥的仙女们,可以选这款哦~
除了热量外,蛋白质含量也值得我们关注,食族人酸辣粉蛋白质高,而百草味酸辣粉与顾大嫂酸辣粉蛋白质含量则较少;
在配料与包装方面,食族人酸辣粉配料丰富,包装便于使用,而顾大嫂酸辣粉则配料较少,包装盖为撕纸盖,冲泡时没有纸盖包装方便。
在评测过程中,町芒君还发现酸辣粉钠含量普遍偏高,一盒酸辣粉的钠含量轻轻松松就超过了人体每日所需的钠含量。根据中国居民膳食常量元素摄入量来参考,人体每天建议摄入钠含量大约在1500mg左右。
(此表以钠含量从低到高排序)
我们可以看到钠含量最低的是钢五区顾大姐酸辣粉(2397mg/份),这一份酸辣粉进肚,一天的建议摄入量基本已经超标!
虽说这酸辣粉爽滑筋道、酸辣可口,但还是少吃为妙!
14款酸辣粉同时开泡,麻辣酸香阵阵扑鼻,等待评测的町芒君,光是闻味,就已经口水横流!
本次感官评测,从色泽、香气、滋味、口感四个纬度分别进行打分。
食族人酸辣粉色泽红亮,香气扑鼻,酸麻香辣,滋味十足,粉条口感爽滑筋道不软糯;
顾大嫂酸辣粉色泽较暗,香味较淡,酸辣适中,粉条的口感较涩,不够筋道;
康师傅汤品粉丝香醋酸辣汤则色泽暗沉,几乎没有香气,味道偏酸,粉丝非常的细,不够筋道!
14款酸辣粉已按照每百克价格进行换算,各位小伙伴们可以按需选择哦!
(所有产品价格均按2019年12月份采购价进行换算)
DCI评分:8.4
料包丰富,冲泡时间短,包装便携,含有添加剂数量少,粉丝筋道、顺滑。味道酸爽麻辣,吃完就一个字“爽”!
DCI评分:8.1
配料丰富,包装便携,添加剂种类较多,口感层次丰富,酸辣爽口,但是酱油味儿略浓。粉丝非常的细,但筋道有韧性,还有牛肉块哦~
DCI评分:8.1
配料丰富,包装便携,添加剂种类较多,蛋白质含量高,香味浓郁,味道酸辣适中,微微有些甜味,粉条晶透,口感爽滑筋道,这个粉的口感真绝了!
DCI评分:8.1
钠含量相对较少,蛋白质含量高,包装便携,添加剂种类较多,香气十足,酸辣可口,粉条口感爽滑,但筋道差那么一点。
DCI评分:7.7
钠含量较高,蛋白质含量高,配料丰富,包装便携,香气较浓,味道酸辣香麻、挂有一点微微的甜味,口感有些油油的,粉条光滑,不粘牙。
DCI评分:7.7
钠含量较低,添加剂种类较多,刚入口酸味扑鼻而来,而后麻味突出,盖过了酸辣粉的香和辣,粉条口感爽滑度一般。
DCI评分:7.7
配料丰富,热量较高,添加剂种类较多,香味较淡,整体味道偏酸,汤汁不醇厚,口感爽滑不粘牙,但不够筋道。
DCI评分:7.7
热量较高,钠含量也相对较高,色泽红亮诱人,香气一般,酸味较淡,后味比较辣,这款酸辣粉用的粉条为湿粉,口感新鲜、爽滑!
DCI评分:7.4
蛋白质高,添加剂种类较多,包装便携,香味较浓,味道麻辣,酸味较淡,粉条口感爽滑不粘牙,不够筋道。
DCI评分:7.4
添加剂种类较多,蛋白质含量低,钠含量也相对较低,撕纸盖包装,冲泡时较麻烦,闻起来有浓浓的黄豆味,酸味非常的淡,后味香,粉条口感较爽滑。
DCI评分:7.3
添加剂种类较多,蛋白质低,钠含量较高,香气较淡,酸辣适中,粉条晶莹洁白、口感光滑筋道。
DCI评分:7.3
蛋白质含量较高,但添加剂种类多,钠含量高。口味偏酸,配料足,粉丝滑嫩爽口,丝丝入味。
DCI评分:7.0
百草味酸辣粉远没有它的坚果零食优秀。添加剂种类多,钠含量高,不过好在酸辣适中,粉丝筋道,料包丰富,口感较筋道。
DCI评分:6.8
热量低,添加剂种类多,口味微酸,调料搭配合理,但汤汁不香浓。粉丝细长、不粘牙。
面对麻辣美食的诱惑,町芒君如同大多数“吃货”一样,根本低挡不住。无论是自热小火锅还是酸辣粉,都在町芒君的“吃不够”榜单上。毕竟筋道可口的酸辣粉没有哪个仙女是可以拒绝的。虽然吃酸辣粉贼啦过瘾,但町粉们还是要小小的控制一下哦~
知道你对酸辣粉无法自拔,所以务必来“留言区”聊聊吧!
町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。
* 本期采购产品:酸辣粉* 采购品牌:14款
* 采购费用:313.6元
声明:1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品。
本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 14款酸辣粉集体被泡,碗底精光,神仙难挡!,作者:更懂选择的,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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