木耳和它真是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

木耳和它真是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养

想必大家对山药肯定不陌生吧。山药是一种营养丰富，味道清爽的食材，非常受人们的欢迎。山药的吃法也是是非常多的，不仅可以当作菜品。还可以做成山药膏、山药脆、山药饼等小吃。

我平常最喜欢做的汤就是山药排骨汤了。一个星期炖上一两次，营养又开胃。可是孩子却开始抗议了，说：“每次都是一样的做法，我都吃腻了能不能换一种”。

这时我逐渐开始意识到，孩子与成年人不同。比起营养他更喜欢的是花样，想要每天吃到不同的菜。再尝试过几次后我终于研究出了一种爽口鲜香的山药做法——山药炒木耳。

山药炒木耳的做法十分简单，只需准备山药、木耳、青椒与胡萝卜，这几种食材搭配一起真的好吃营养又健康，上桌后全家胃口大开。饭都比平时多吃了一碗。孩子直呼简直比肉还好吃！木耳和它真是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养。下面我将简单又好吃的做法分享给你们。大家可以一起试一试噢

【山药炒木耳】

食材：山药两节，红萝卜一根，杭椒5个，干木耳抓一把，蒜头半个，蚝油一勺，红烧酱油一勺，鸡精一勺，盐一勺，淀粉水半碗，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：干木耳放入大碗中，加入清水没过木耳浸泡20分钟，浸泡的途中换三四次水，浸泡好清洗干净控干水分备用。

步骤二：红萝卜去皮洗净斜刀切块再切成薄片，杭椒洗净斜刀切成小段，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末，山药去皮洗净斜刀切成块再切成薄片，放入盆中加入两勺白醋搓揉一遍，再用清水清洗干净，这样山药上的黏液就清洗得很干净了。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，倒入山药、红萝卜、黑木耳炒焯水三分钟，焯好捞起来过冷水控干水分备用。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味。

步骤五：倒入山药、红萝卜、黑木耳、杭椒翻炒一两分钟，炒至杭椒断生。

步骤六：放入一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺鸡精、一勺食用盐调味。

步骤七：倒入半碗淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八：一道清爽美味又开胃的山药炒木耳就做好了，简单好吃又下饭，比肉还好吃，喜欢的，不妨也试试吧。

小提示：

1、这些都是易熟食材，所以烹饪时间不宜过久，这样可以保存清脆口感。

2、杭椒有一点点辣，如果不吃辣的，可以换成甜椒也是可以的。

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