春日美酒 篇八:西班牙艾帝达姆小麦精酿啤酒
西班牙艾帝达姆小麦精酿啤酒,也被国内消费者亲切地称为“西班牙大星”,是一种具有独特风味的啤酒。这款啤酒的包装朴实无华,但却给人一种高端大气的感觉。在国内市场上,艾帝达姆啤酒主要有750ML和330ML两种规格,以及一款柠檬口味的330ML版本。这个750毫升的我记得之前喝过,配料表好像跟这次喝的有点不太一样啊。
艾帝达姆啤酒厂成立于1876年,是西班牙最古老的酒厂之一。2008年,这款啤酒由达姆酿酒大师Ferran Adrià以及米其林三星餐厅elBulli的品酒师团队共同打造,其口感精妙,风味独特。
在酿造过程中,艾帝达姆啤酒融合了小麦啤酒和传统大麦啤酒,加入了甘草、香菜籽和橙皮等辅料,这使得其颜色较浅,呈琥珀色,略显浑浊。每次倒酒都会产生丰富的泡沫。其气味强烈而有层次,香料与水果的香甜调,搭配新鲜酵母和花香味,使得这款啤酒别有一番风味。入口柔和顺滑,适合搭配各类美食,余味悠长,回味无穷。
艾帝达姆啤酒的酒精度为4.8vol,原麦芽汁浓度为11.5P。其外观为淡黄色酒体,泡沫丰富但细腻不持久。气味上,小麦与大麦的香气完美融合。口感方面,杀口感适度,中调麦芽香气浓郁细腻,回口有淡淡的香菜与橙皮的味道,不会有有些啤酒那种发酸的感觉。
此外,艾帝达姆啤酒适合搭配各种烹饪创作,无论是复杂的柑橘类和苦味元素的菜品,还是各类前菜、沙拉以及油脂丰富的鱼类,或是辣味或酸甜味型的菜品,都能完美搭配。
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