咖喱鸡肉便当

如果你从来没有下过厨房，或者不是特别会做饭的人，咖喱饭是个特别好的选择，操作简便，食材丰富，好吃还不失营养，十分快手。今天分享一款可以冷冻的咖喱鸡肉饭，一次多做点，分成几份放到冰箱冷冻，想吃的时候取出自然解冻后加适量水加热即可食用。

咖喱鸡肉便当（2人份）

食材：鸡腿肉 1块，洋葱 2块，土豆 1块，胡萝卜 半段，咖喱块 2块，黑胡椒 适量，黄油 20g，水 适量，米饭 适量

做法：

1、将食材洗净，洋葱、土豆、胡萝卜切成小块备用，鸡腿肉去骨去掉油脂，切块，撒上黑胡椒抹匀备用

2、深口不粘锅小火加热，放入黄油融化，加入切好的洋葱、土豆和胡萝卜块翻炒至变软后备用

3、平底锅加热，倒入切好的鸡块煎至两面变色

4、将煎好的鸡肉加入炒好的蔬菜中，加入适量清水中火加热，沸腾后转小火，加盖炖煮15分钟，炖至蔬菜全部软透

5、加入掰成小块的咖喱块，搅拌均匀至全部融化

6、用小火加热，边加热边搅拌，至食材充分吸收即可

美味的咖喱鸡肉饭就做好啦，精华就在先炒再炖，如果换做是其他肉类食材的话，最好也将肉类一起炒一下，增加肉的香味，而且能够锁住水分，最后的成品软嫩可口。