茶叶测评 篇十六：明前、雨前两款极白安吉白茶测评

安吉白茶常常被人误以为是六大类茶中的“白茶”，其实安吉白茶是正儿八经的绿茶，用的是绿茶的制作工艺（6大类茶都是按照制作工艺进行区分），只是他的茶青比较特殊，来自于白化的“白叶一号”。

“白叶一号”的茶青，刚开始呈现奶白色，随着气温的升高变成白绿相间，直至变为全绿为止。正是由于白化这个特点，使得安吉白茶中的氨基酸含量比其他绿茶高出不少，这也就决定了安吉白茶最大的一个特点--口感鲜爽。也正是这个特点，最近几年安吉白茶越来越多的受到茶友们的喜爱。

那大家肯定会问，那我要买安吉白茶，哪个品牌比较好呢？比较推荐的有极白、芳羽、宋茗这几个品牌，这里给大家介绍一下极白的四款安吉白茶，分别是明前精品级、雨前领鲜四钻、领鲜三钻、极白玉螺，让大家对极白安吉白茶怎么样有个大致的了解。

极白算是一个较为年轻的茶叶品牌，成立于2015年，靠着收购茶企、品牌运作，这几年也是迅速成为了安吉白茶的头部品牌之一。这几年来也是买了不少他们家的安吉白茶，尤其是刚上市的时候，尝鲜、送人都很不错。

先来看一下极白的明前贵芽皇冠，等级是精品级，外包装是铁罐，以白色背景为主，对安吉白茶中的“白”有一个呼应。售价上面是218元/100克，一般都会有一个店铺劵，实际到手会低于这个价格。

看一下干茶还是非常不错的，条直有芽、芽壮匀整，色泽鲜绿，闻一下清香扑鼻，非常舒服。

泡上一杯，茶汤颜色嫩黄明亮，非常好看。闻一闻也是清香扑鼻，喝上一口，也是非常的鲜爽，在这几款安吉白茶中口感最好。

其他绿茶用沸水冲泡有时候可能会出现一点涩味，影响口感，而这款安吉白茶就不怕用沸水冲泡，即使放久一点，也不会出现涩味。

看叶底可以看到基本上是一芽一叶、一芽二叶，叶底看着匀整费软，颜色绿中带点奶白色，而且他的碎叶也是较少。我们无论是自饮还是送人都算是一个不错的选择。

第二款来看一下极白的雨前领鲜四钻，价格是108元/100克，是极白店里面性价比较高的一款，平时搞活动能做到400元/斤，作为日常口粮非常不错。

来看一看干茶的表现，和前面的明前精品级来比的话，可以明显的看到干茶的茎长了不少，而叶子也没有明前茶壮。主要是由于随着温度的升高，茶叶的生长速度变快导致的。

不过基本也能做到条索匀整，干茶颜色鲜绿，闻之同样有一股茶叶的清香味，碎叶相较于明前精品级的也会略多一点。

来看茶汤，和明前的基本上上差不多，也能做到嫩黄明亮，茶叶的清香较为明显，入口的鲜爽度较之明前的会差一点，不过看一下他的价格，只有明前精品级的一半不到。

再来看一下叶底，明显的茶叶的茎会长不少，一芽二叶的占比也要高出不少，不过完整度还算不错，碎叶较少，也看到叶底绿中带有一定的奶白色。

最后雨前三钻、玉螺这里不是很推荐了，主要是价格跟四钻的相差不是很大，但是口感上面的鲜爽度，干茶的完整度都会差上不少。大家可以看一下下面的玉螺，碎叶明显增多，而且茶叶的茎相较于领鲜四钻也是更长了。

最后放一款我同事买的安吉白茶，价格为600元/斤，看干茶的完整度不错，略有碎叶。但是色泽完全没有安吉白茶应该有的鲜绿，而是泛着黄。大概率是买到了陈茶或者是保存不当的茶。

看茶汤到还好，只是会有点略微的泛黄。

最后唠叨一点，买了绿茶一定要注意没拆封的要放到冷冻室中保存，能够起到良好的保鲜作用。如果已经拆开，记得做好密封工作，并且放到冷藏室，记得尽快饮用。