清蒸的鲜鱼真美味呢
该菜以鲈鱼为制作主料,鲈鱼洗净,用调味料腌制半小时,放入盘中,清蒸10分钟,锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上即可。
清蒸鲈鱼的功效来源于它的食材,鲈鱼具有益脾胃,补肝肾的功效。主治脾虚泻痢,消化不良,疳积,百日咳,水肿,筋骨萎弱,胎动不安,疮疡久不愈合。
鲈鱼体长侧扁且口大,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,背青灰色,腹灰白色,身体的两侧有黑色的斑点。其在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层,喜欢群居,日间潜伏,夜晚活动,捕食虾类和小鱼为食。[1]其种类主要包括海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼,主要分布于太平洋西部,中国沿海均产,以黄海、渤海较多。
鲈鱼富含蛋白质,维生素A,B族维生素,钙,镁,锌,硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼血中有铜元素,能维持神经系统的正常的功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥充分作用。
春节和日常接待亲戚的美味佳肴之一,清蒸鲈鱼更是更多的加入我们的餐桌上,做法简单方便还快捷,清蒸的口味也越来越被大众认可,大鱼大肉的生活日常都存在,反而在节日时节清淡且高大上的更受欢迎!
哪怕是新手也可以快速上手成为高手😊,鲜鱼清蒸,肉质鲜嫩,大家是否都很喜爱啊?
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