老字号美食，带你穿越时空的味道！

Hi，各位值友大家好呀，今天和大家分享一款好吃的下饭菜——槐茂酱菜。

槐茂是我国首批中华老字号之一，其创始于1671年（康熙十年），拥有300多年的传承历史。槐茂酱菜以工艺天然、酱香浓郁闻名古今。据《河北文史资料全书》记载：1901年慈溪太后途径保定，品尝槐茂酱菜后连声称好，特赐名为“太平菜”。由此，槐茂酱菜成为历代人青睐的佐餐佳品。

槐茂酱菜在原料上的选择也是非常严格，主要收太行山以东的冀中平原菜。因为自古有一句话叫“太行山水出好菜”。

槐茂酱菜也并没有局限于老的传统，在传承老规矩的同时，根据科学创新实现了减盐30%，但是香味不减的工艺，开发出了槐茂酱园小菜，传承经典味道的同时，更追求健康轻食。

槐茂酱菜跟其他酱菜的区别并非是用酱油这些调味料去腌制，槐茂酱菜严守老规矩“一斤面酱一斤菜”，用好的面酱养出好的酱菜，让酱菜吸收面酱的营养和风味，由此保证每一缸酱菜拥有独特的风味和口感！