威士忌挑选指南，在寒冷的冬季享受美酒与自由！附全球最受推崇威士忌榜单

最近气温突降，又到了该喝点小酒的时候了，就我个人而言，除了白酒之外，威士忌也是一种值得推荐的选项。然而，尽管威士忌这个名字对我们来说很熟悉了，但想必还是有部分值友不知道选择哪些威士忌，不知道如何避免踩坑。

23年消费结构情况

因此，我想写这篇文章，给到一个比较合适的指引，希望可以帮到各位值友。（为不影响阅读，全球最受推崇威士忌榜单放在最后了）

其实，所谓的威士忌，就是以谷物为原料，在木桶中进行陈年储藏后的蒸馏酒。（威士忌，这个充满神秘与魅力的名字，其实源于苏格兰的盖尔语“Uisge Beatha”，意为“生命之水”。它的历史可以追溯到公元前的古罗马时期，那时人们已经开始尝试用发酵的谷物制作蒸馏酒。）

而如果想要快速建立对威士忌的基本了解，其实各位值友完全可以借用苏格兰的部分规定作一个快速的分类方法入门，威士忌以原料分类可分为如下几种：

威士忌简单分类

单一麦芽

单一麦芽指的是在一家酒厂只用水和大麦麦芽（Malted Barley），在不添加任何其他谷物的情况下蒸馏生产的威士忌。单一麦芽威士忌也是大多数进阶威士忌爱好者的首选品种，值得推荐给各位值友。

在苏格兰，绝大多数酒厂都使用二次蒸馏（低地的欧肯特轩除外），而在爱尔兰，三次蒸馏才是威士忌的主旋律。

单一谷物

单一古物，其实就是在一家酒厂用水和大麦麦芽参杂（或不参杂），发芽处理（或没作发芽处理）的谷类蒸馏生产的威士忌。

不像麦芽的个性较突出，谷物威士忌主要是玉米做原料，香气、味道等较中庸。所以，大多数情况，谷物威士忌会用来与麦芽威士忌调和来实现商业化。

调和

调和，顾名思义，用至少一种单一麦芽威士忌和至少一种单一谷物威士忌调和而成。

这是绝大多数品酒者的威士忌入门种类，也是市场上名气最大、广告最多的种类。如果让普通大众说一个威士忌品牌出来，第一提及大多数跑不出这个分类。

调和纯麦

至少两家单一麦芽威士忌酒厂产品调和而成的威士忌。

调和谷物

至少两家单一谷物威士忌酒厂产品调和而成的威士忌。

不同原料分类会有口感上的不同，但并不能作为判断威士忌的价格甚至品质的标准。

产地分类

如果不想去从原料上进行区分，而是想以从威士忌产区来作区分，则主要有爱尔兰、美国、加拿大、日本、苏格兰五个地区。实际上，每个地区都有它的特点，但从对全球的影响来看跟我个人的偏好来看，苏格兰威士忌无疑是一枝独秀的，因此苏格兰威士忌也被我放在最后一部分进行论述。

爱尔兰威士忌

布什米尔（百世醇）十年

Bushmills, 10-year-old, 40 vol

布什米尔品牌得名于北爱尔兰一个镇/村庄。

百世醇（Bushmills）位于爱尔兰安特里姆郡（County Antrim）的一个小村庄，是世界上最古老的威士忌蒸馏厂之一。

1608年这家酒厂从詹姆士一世处领取了生产许可证，从而诞生了最早的爱尔兰威士忌蒸馏厂（当然也有另一家在打这个第一家的招牌，商业上面的争论对值友来说并不重要，产品🐮就OK了）。

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参考价：700ml，淘宝网约200元左右，第三方店铺不到200，一款很实惠的酒。

布什米尔十年采用传统的爱尔兰三次蒸馏法，清爽的花果香气不掩波本桶香。

尊美醇

Jameson, 40 vol

该品牌是保乐力加集团旗下品牌，可以说是最畅销的爱尔兰威士忌。

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参考价：700ml，淘宝150元左右，500ml的几十块可以尝个鲜

爱尔兰威士忌特征明显，清爽甜美，可以找到果仁巧克力的痕迹。另外，尊美醇坚守传统:三次蒸馏的独特工艺。

美国威士忌

杰克丹尼黑牌

Jack Daniel’s Old No.7, 40 vol

杰克丹尼这个名字，相信不论是不是常喝威士忌的人应该都或多或少都听过，作为最具标志性的美国品牌和世界最受欢迎的烈酒之一，一直都有”夜店第一杯“的称号。

杰克丹尼这个品牌1866年诞生于美国田纳西州的林奇堡穆尔县，是美国最早一批注册的蒸馏厂，现在归属于知名烈酒公司百富门。比较有趣的是，杰克丹尼酒厂所在的穆尔县属于是的一个禁酒县

杰克丹尼是波本威士忌，这个问题好像也有人在质疑的，不过我完全无法理解。难道这款酒不在瓶子上写“波本”就不是了？

因为杰克丹尼一直以来通过音乐的全球推广，这个品牌在国内似乎算得上最知名的美国威士忌品牌。看看下面的瓶子就知道了，一股熟悉感。

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参考价：700ml，天猫一百多

杰克丹尼黑牌一般来说采用木炭增香法，也就是蒸馏出来的原酒都要通过3米厚的糖枫木炭过滤。需要经过大约10天的过滤过程使酒体柔和润滑。

所以这款酒的糖浆、木炭、烟熏的味道都比较浓烈（猛男必入！！）。

加拿大威士忌

加拿大俱乐部1858

Canadian Club 1858, 40 vol

这个品牌属于三得利集团下属品牌，据说：美国禁酒令期间黑帮头子卡朋（Al Capone）走私了几千箱的品牌。

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参考价：750ml，淘宝约50-70元不等

加拿大威士忌以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌作为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌(Rye Whiskey)增添其风味与颜色。

这款加拿大俱乐部基础款也是其旗舰销售款，有柑橘和香草的味道，不失加拿大威士忌清新爽冽的风格，觉得值得推荐给值友

日本威士忌

山崎

YAMAZAKI 12年，43 vol

山崎是日本第一家真正的威士忌酒厂出品。

山崎蒸馏所，日本威士忌的起点。

山崎威士忌的成功，得益于其独特的酿造环境和精湛的酿造技艺。山崎酒厂位于日本关西地区，这里四季分明、气候温和，为威士忌的酿造提供了得天独厚的条件。同时，山崎酒厂坚持使用传统的铜制蒸馏器和橡木桶进行陈酿，使得山崎威士忌口感细腻、香气浓郁，带有独特的东方韵味。

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参考价：700ml，淘宝约900元，记得这款酒之前好像更便宜。。。

山崎12年柑橘类水果、奶油味道中有淡淡的草药痕迹和烟熏感，可以说非常适合大家。

白州

HAKUSHU 12年，43 vol

三得利的第一家威士忌蒸馏厂是山崎，创于 1923 年。50 年之后，三得利的第二任社长佐治敬三将创始人鸟井信治郎的梦想往前推了一步，建立了白州蒸馏所。

白州：最有东方韵味的“森林威士忌”，曾把山崎挤下王位

白州蒸馏厂位于日本白州山梨县（Yamanashi Prefecture），坐落在东京西北方的南阿尔卑斯

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白州厂周围是广袤的森林，花岗岩山区的流水也被就地取材。

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参考价：700ml，网上一千多，有渠道的话淘宝约650元。

白州12年同样有柑橘类水果的味道，同时混杂切割青草的香气。

苏格兰威士忌

格兰杰经典十年

Glenmorangie, original 10-year-old, 40 vol

格兰杰 | 在凝结时光的艺术里，感受美酒与自由

创立于1843年的格兰杰是苏格兰及英国单一麦芽威士忌第一品牌，并于2005年被世界最大奢侈品集团路威酩轩（Moet Hennessy Louis Vuitton，LVMH）收购，成为其麾下的唯一威士忌品牌。自创立至今，格兰杰始终以优异的品质傲立业界，备受推崇。LVMH 路威酩轩集团（没错，就是 LV的那个集团）下威士忌的头牌双杰之一。此外，格兰杰酒厂拥有苏格兰最高大的球形蒸馏器。

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参考价：700ml，天猫旗舰店376元

经典十年拥有非常细腻复杂的口感，花香、果香、蜜香等华丽却清淡甜美。一直是单一麦芽市场中的销量领先品种。

格兰菲迪十二年

Glenfiddich, 12-year-old, 40vol

格兰菲迪近年一直是单一麦芽品牌销量冠军，也是少数几个拥有装瓶设备的酒厂。

要说销量：曾经火爆一时的《白夜追凶》中关宏宇多次在酒吧点了格兰菲迪，而且很老道的要求“不加冰”。

曾经火爆一时的《白夜追凶》中关宏宇多次在酒吧点了格兰菲迪，而且很老道的要求“不加冰”。

格兰菲迪创立于19世纪下半叶，创始人William Grant使用格兰菲迪（Glenfiddich）这个古老的盖尔语作为酒厂的名字。Glen意味山谷的豪迈，而Fiddich则代表麋鹿，Glenfiddich意为鹿之谷。在格兰菲迪酒厂成立后，William Grant安排儿子管理酒厂的蒸馏器。为了得到甜美可口的威士忌，格兰特父子将具有甜味和果香的新酒截取出来，并用于陈年。同时还使用清澈的泉水来酿造，以保证品质。

如果说只论单一麦芽威士忌性价比，这家是比较高的，所以有心尝试同一品牌不同年份的话，我推荐格兰菲迪。

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参考价：700ml，淘宝约200元出头，官方贵点

格兰菲迪的三角形瓶子算得上是非常有特征，十二年酒有淡淡白巧克力、杏仁等味道，还可以找到很淡的泥煤余香。

麦卡伦十二年

Macallan, 12-year-old, 40vol

Edrington 集团下单一麦芽威士忌头牌，被 Michael Jackson 给予无限宠爱的酒厂。

在威士忌的世界里，麦卡伦（The Macallan）这个名字几乎是品质和奢华的代名词。它不仅是苏格兰单一麦芽威士忌的代表之一，更被誉为威士忌中的“劳斯莱斯”。

当然，各位值友注意，这里的 Michael Jackson 不是流行乐天王，却是威士忌界的天王。私下以为有些过了，于是威士忌界的劳斯莱斯这样的比喻也出现了。

酒是好酒，溢价多了，我觉得少了些真贵族该有的矜持。

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参考价：700ml，天猫旗舰店499元

麦卡伦十二年用了市场青睐的雪莉桶熟成，酒体圆润饱满，甚至有些甜腻。

格兰威特十二年

The Glenlivet, 12-year-old, 40 vol

在苏格兰酒税越来越高的年代，品牌创立者 George Smith却格外注重品质，造成酒税降低后众多酒厂冒牌。

格兰威特以卓越的品质、深厚的历史以及标志性的顺滑馥郁口感，成为全世界单一麦芽威士忌爱好者们珍藏的珍品和瑰宝，被誉为“单一麦芽威士忌之源”。

而细心的你有没有发现他这个牌子有“The”在品牌中？这是1824年法院裁定品牌归属后的骄傲。

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参考价：700ml，250上下浮动

格兰威特十二年的味道可以主要用清爽来形容，果味突出。非常喜欢的一款

欧肯特轩十二年

Auchentoshan, 12-year-old, 40 vol

欧肯特轩，低地的代表

Beam Suntory 三得利集团（日本三得利收购了占边组成的一个酒类大集团）下属低地威士忌。依旧采用低地传统的三次蒸馏法，即三次分别在三个蒸馏器中进行。

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参考价：700ml，淘宝2、300不等

欧肯特轩十二年取代了之前的主力十年酒，雪莉桶的比例更高，果仁样的油腻感觉更强。

阿德贝哥十年

Ardbeg, 10-year-old, 46 vol

Ardbeg在盖尔语中意为“小海角”或“小山丘”，以酒厂的建造地命名，在国内以前叫阿德贝哥，新的名字叫雅柏，但是爱好者一直叫他阿贝。

对于苏格兰人来说，阿贝是最能体现苏格兰民族精神的威士忌

阿贝是艾雷岛上最具代表性的威士忌，它的味道完美展现出了艾雷岛独有的自然气息。旷野的泥煤、大西洋的浪花、漫山遍野的石楠花都浓缩在了阿贝威士忌中。

阿德贝哥是被路威酩轩（LVMH）收购后才重新焕发生机的酒厂，目前在市场中的表现不可谓不风流。

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参考价：700ml，淘宝约300-400元

阿德贝哥具备典型的艾雷岛泥煤味，其中掺杂了回味悠长的碘味！！！（去喝，值友千万不要问我这算什么形容）。

饱满的甜橙味道，很淡的牛奶巧克力味。

泰斯卡十年

Talisker, 10-year-old, 40 vol

泰斯卡品牌隶属于 Diageo 帝亚吉欧集团。

在近200年的时光里，泰斯卡保留了古老传统的酿酒方法，再加上常年受海风吹拂的地理位置与原始广袤的岛屿环境，孕育出了无法被模仿复制的独特海岛风味威士忌。

在苏格兰最北端，有一个叫做Skye的小岛，置身岛上，你会怀疑这里是否有人迹，甚至会怀疑眼前的一切是否真实。广阔无边的海洋，壮美异常的悬崖峭壁，天空中不时飞过的海鸥，这个美的不真实的地方，还是大片《普罗米修斯》、《指环王》、《亚瑟王》、《权游》等电影作品的取景地，辽阔苍茫及神秘，仿佛是大自然留给人类的最后一块秘境。但是，就是在这个粗狂的奇境之地屹立着一座古老的威士忌蒸馏厂，即斯凯岛上唯一运营至今的泰斯卡酒厂。

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参考价：700ml，天猫旗舰店200元左右

泰斯卡十年的海洋风格是如此明显，如果用海洋、泥土这样具象的描述，是不是可以让你更容易感受这款岛屿威士忌的风味？

尊尼获加黑牌

Johnnie Walker, 12-year-old, 40 vol

尊尼获加黑牌帝亚吉欧集团压箱底的品牌，威士忌界销量领导品牌。

该品牌通过不同颜色的标签来区分不同种类的威士忌，每种颜色代表了一种特定的风味和陈年时间。

尊尼获加威士忌的成功，得益于其深厚的品牌底蕴和不断创新的精神。品牌自成立以来，始终坚持使用优质的原料和精湛的酿造技艺来制作威士忌。同时，尊尼获加还不断推出新的产品系列和口味选择，以满足不同消费者的需求。这使得尊尼获加威士忌在全球范围内拥有了庞大的粉丝群体和极高的市场占有率。

方瓶斜标、手持文明棍戴礼帽穿燕尾服的绅士形象都非常有特征。特有的用酒标颜色区分等级外表在货架上极易辨认。尊尼获加蓝牌针对全球市场不断推出的限量包装是收藏者中的抢手货。在各地开设的品牌体验店“尊邸”也是粉丝朝拜的圣地。

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参考价：700ml，天猫200元左右，500ml尝鲜装100+

尊尼获加黑牌的芳香难掩其辛辣烟熏味，来自艾雷岛和其他岛屿的调和成份赋予它偏向男性的性格。

附上全球最受推崇威士忌榜单

Drinks International发布2024年"全球最受推崇威士忌"(World's Most Admired Whiskies)榜单，美国威士忌酩帝诗连续第二年荣登全球最受推崇威士忌前50名榜首。榜单涵盖了来自苏格兰、日本、爱尔兰等地的传奇酿酒商。

本榜单由来自20多个国家的全球独立饮品买手、记者、调酒师和威士忌专家组成的评审团参与评审，代表了全球威士忌行业的最高成就。Drinks International年度排名被视为全球最佳威士忌的权威排行榜。Springbank与山崎(Yamazaki)这两大传奇酿酒品牌，分别在2022年和2021年获评为"最受推崇威士忌"(Most Admired Whisky)。

排名 酿酒商 所在地区 单项奖

1、酩帝诗(MICHTER’S) 美国　全球和美国最佳

2、山崎(THE YAMAZAKI) 日本 全球最佳

3、秩父(CHICHIBU) 日本

4、云顶(SPRINGBANK) 苏格兰 最佳苏格兰威士忌

5、尊尼获加(JOHNNIE WALKER) 苏格兰

6、伍德福德珍藏(WOODFORD RESERVE) 美国

7、响(HIBIKI) 日本

8、百富(THE BALVENIE) 苏格兰

9、UNCLE NEAREST 美国

10、布赫拉迪(BRUICHLADDICH) 苏格兰

11、COMPASS BOX 苏格兰

12、雅柏(ARDBEG ) 苏格兰

13、知更鸟(REDBREAST) 爱尔兰 爱尔兰最佳

14、白州(HAKUSHU) 日本

15、格兰多纳(GLENDRONACH) 苏格兰

16、乐加维林(LAGAVULIN) 苏格兰

17、高原骑士(HIGHLAND PARK) 苏格兰

18、泰斯卡(TALISKER) 苏格兰

19、艾柏迪(ABERFELDY) 苏格兰

20、一甲(NIKKA) 日本

21、NC’NEAN 苏格兰

22、大摩(THE DALMORE) 苏格兰

23、格兰杰(GLENMORANGIE) 苏格兰

24、格兰花格(GLENFARCLAS) 苏格兰

25、四玫瑰(FOUR ROSES) 美国

26、STARWARD 澳大利亚

27、高登麦克菲尔(GORDON & MACPHAIL) 　 苏格兰

28、克莱嘉赫(CRAIGELLACHIE) 苏格兰

29、WOVEN WHISKY MAKERS 苏格兰

30、岚博(KYRO) 芬兰

31、本诺曼克(BENROMACH) 苏格兰

32、卡尔里拉(CAOL ILA) 苏格兰

33、噶玛兰(KAVALAN) 中国台湾

34、MILLSTONE 荷兰

35、BAIN’S 南非

36、艾德麦康(ARDNAMURCHAN) 苏格兰

37、KILLOWEN DISTILLERY 爱尔兰

38、JURA 苏格兰

39、THREE SHIPS 南非

40、AMRUT 印度

41、EAGLE RARE 美国

42、ELIJAH CRAIG 美国

43、格兰菲迪(GLENFIDDICH) 苏格兰

44、沃特福(WATERFORD) 爱尔兰

45、帝王(DEWAR'S) 苏格兰

46、帝霖(TEELING) 爱尔兰

47、波摩(BOWMORE) 苏格兰

48、ANGEL’S ENVY 美国

49、OLD FORESTER 美国

50、布纳哈本(BUNNAHABHAIN) 苏格兰

以上，完毕！希望可以帮到各位值友

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～