引爆会员潜力！5个步骤让这家锅圈食汇门店营业额提升35%

一个95后江西小伙，凭借出色经营，让锅圈食汇（或称锅圈食品）门店会员数从几百上升到3000多人，营业额也随之提升35%，究竟是如何做到的？

10月26日14:00——15:00，锅圈食汇江西省上饶市东达紫阳店店长晏志勇做客锅圈学堂万店连锁金牌店长直播间，分享锅圈食汇小店的“会员经营之道”。

晏店长于2020年7月份正式接管东达紫阳店，此前该店已两易其手。晏店长通过对既往数据的扫描，发现门店会员经营问题严重，会员数量少、储值金额少、复购率低。整个店就只有一个粉丝群，人数才几十个。于是，晏店长便把营业额提升的重点方向放在会员经营，具体做法有5点：

①重塑顾客信任：门店此前走马灯似的换老板，导致顾客对门店并不是很信任。别说储值上不去了，就连会员都鲜有人办理，因此解决会员经营的问题首要就是重塑顾客信任。硬件方面就是门店的提升卖场环境和商品丰富度，软件方面就是提升店员的服务热情，门店会员数开始慢慢提升。

后来疫情反复，不少顾客都被封控在小区里面。为了让顾客吃到锅圈食汇的食材，晏店长挨个到小区送餐。一周的时间，新建的粉丝群就超300人，并且通过上门送餐，晏店长与顾客建立了信任，不少顾客成为会员的同时，还裂变了许多新顾客。

②营造温度小店：会员经营的本质就是做熟人生意，只有拉近与顾客距离感，做到温度经营，才会让顾客变会员。

晏店长非常重视新顾客的第一印象，在礼貌用语、产品推荐、套餐搭配、食用方法上面都有设计了一整套话术。总之就是要让顾客感受到门店温度，为后面成为会员做铺垫。

③多渠道会员拉新：会员拉新不能局限于进店顾客，要通过外卖、抖音等多渠道进行会员拉新，例如：门店制作的有三方返券的卡片、小礼品和零食包放在一起进行派送等。

④会员活动强执行：公司每个月都在做营销活动，尤其是会员拉新的活动，有时候送的是优惠券，有时候送的是饮料券。晏店长也积极在门店落实活动。

为了让顾客体验更佳，晏店长在公司活动的基础上附加了一些针对性的小礼品。例如：顾客买的是不辣的底料，门店会送上一份香辣撒料或者是香辣酱，因为吃火锅人多的概率大一些，买的不辣的底料，有可能其中一个人能吃辣，或者说买牛油底料送一个火锅油碟等等。根据顾客购买的产品，匹配赠送小礼品，顾客接受度更好，成为会员的概率会大大增加。

⑤会员拉新有激励：公司为了激发店员的拉新积极性，门店还匹配了对应的激励机制。晏店长要求门店做会员标签，清楚的知道每天拉新了几位？分别是哪个小区的？

前台界面点击“会员”会员标签对门店有三个好处：

第一：清楚的知道我的会员群体在哪里，在哪个小区等等。

第二：让员工每天都记得拉会员。

第三：为门店社区渗透做准备，一段时间内，门店会根据小区会员量进行渗透，哪个小区会员少门店可以针对性精准渗透。

拉会员虽然很重要，但是后续会员粘性维护同样重要。怕人多时顾客排队等待不耐烦，会在收银台放上免费的小零食。为了让带孩子的顾客购物体验更佳，门店还放置了儿童购物车。社群里也会发视频教大家做菜，发红包维护。

一场直播分享，干货满满，下期金牌店长直播课堂，我们不见不散。