带馅的馒头大家见过吗

Hello，宝子们，我是香菜。有一些问题总能引起争议，比如豆腐脑到底是咸的还是甜的，粽子到底是咸的还是甜的，馒头到底带不带馅？每天遇到这种话题，总会吵的热火朝天，冲上热搜。其实啊，这个就是各个地方的口味和风俗而已，根本没有吵的必要。

南北方对馒头到底有没有馅认知是有差异的，很多南方地区会管有馅的也叫馒头。像我家这边是这么区分馒头和包子的:不带馅的统一叫馒头，带馅的如果顶部有褶子就是包子，不带褶子的还是叫馒头。每次跟北方朋友科普我家这边的叫法，他们都会一脸震惊，哈哈。

我家里定期会做馒头当早饭吃。每次都做一大堆然后放冰箱速冻。正常人家是过元旦或者过年的时候才会做馒头。

做馒头需要提前晒干白萝卜丝，咸菜（家里经常做的就这两个馅），晒干后和肉馅（提前油炸过的，有油渣特别香）拌成馅。面团多半加啤酒或者泡打粉或者酵母发酵，再发酵成分成均匀的团子包馅料就行。最后一步就是上蒸锅蒸了，蒸锅要买大的。出来的馒头皮不松软，是很实在的那种，吃两个就太饱了...里面的馅咸淡刚刚好，特别好吃！不过这个看自己的手艺了，每户人家做出来的味道都不一样，我还是喜欢吃自家的馒头