红遍全网的小饼干!又美又仙,一咬满口酥香!

卡卡烘焙日记 03-23 20:09 关注

樱花季一到,大半个朋友圈都去赏樱了。

昨天我朋友,就给我分享了她在武汉拍的绝美樱花图。↓

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哇哦,太美了吧!

光看这照片,我都能想到春风拂过,樱瓣悠悠洒落的画面,这心呀,瞬间又被挑逗得蠢蠢欲动!

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说来,每年到樱花季,我都会做一些应季的小点心来过过眼瘾。

比如去年的樱花酥,就凭借高颜值俘获一众吃货的心。

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今年我要教大家做的,是颜值更高,也更简单快手的樱花小饼干。

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瞧这嫣红娇嫩的花瓣,心动吧~

把这一瓣瓣的花骨朵收进盒子,就如同把春天的风物诗收集起来。

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我们都知道,樱花的美是极短暂的,从绚烂到凋零不过弹指瞬间。

一旦错过它绽放的时机,就要多等一年。

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而我这樱花小饼干,比真实的樱花花瓣还要美得更持久。

做好后,拿个小罐子装起来,每一朵都保留了盛放时最美的状态,尝起来还别具风味。

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牙齿一碰,酥香直触口腔,“咔擦咔擦”,像在口中摁下快门,把一个个动人的瞬间,都收入味蕾。

吃完后,嘴里会留有柔柔的奶香,满口都浸满馥郁芬芳,香得很。

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要做出美丽的樱花饼干,一点也不难。

它的做法和其他小饼干如出一辙,把材料拌一拌就完事。

至于最后的花型塑造,就把它交给模具吧。

一按一压,保证你轻轻松松地,就能获得一枚枚灵动的花瓣。

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因为太好看,我忍不住还拿它来做一杯春日限定的樱花饮品——

喏,是时下大热的樱花酸奶呀~

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它的颜值,不用我多说了吧!

淡雅的胭粉柔焦,像极了小姑娘娇羞的脸蛋,美得让人心跳漏一拍~

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猛地一吸溜,喝到嘴里满是草莓牛奶的甜沁柔香,再咬上一口小饼干,满足!

学会了它,哪还需要去外面买呀~

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如果你也喜欢樱花,今天这道可爱的樱花小饼干和樱花酸奶,你可不能错过啦。

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PS:小饼干的方子,大概可以做21朵樱花饼干

先来做樱花饼干

1、将黄油切小块室温软化到用手指可轻松按压出指印的程度,然后加入糖粉和盐打发至颜色发白

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2、分次加入纯牛奶,每次搅拌融合以后再加第二次,防止水油分离

筛入低筋面粉和奶粉,用刮板按压至没有干粉,加入红丝绒液按压均匀,然后放入冰箱冷藏松弛10分钟

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3、取出面团擀成0.5mm的薄片,放入冷冻冻10分钟(冻至稍微硬,容易塑形就好,冻太硬不方便压模)

取出掀开油纸,撒上一层薄薄的面粉防粘,用模具印出花朵形状(剩余边角料可以重新收圆擀开放冰箱定型后再压模)

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4、做好的饼干放入160℃的烤箱烘烤8分钟,关炉后焖三分钟(用余温烘脆饼干可以防止上色过度)

时间快到的时候在烤箱旁边看一下上色情况,也可以覆盖一层锡纸防止颜色变黑

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做好的樱花小饼干放凉后即可装入盒子保存,一周内吃完,口感依然酥松~

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接着来做樱花酸奶

- 原料 -

冰块适量、酸奶150ml、细砂糖10g、淡奶油150ml、红丝绒液半滴、草莓牛奶150ml、黑巧克力酱适量

1、淡奶油+糖+红丝绒液打发至出现纹路,装裱花袋放冷藏备用

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2、在干净的容器中加入半杯酸奶,放入三个冰球,倒入草莓牛奶至八分满

杯子上挤出雪顶的样子,挤上黑巧克力酱,装饰上樱花饼干即可

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成品非常诱人,秒杀星爸爸,而且自己做糖度还可自行调整,不喜欢太甜的朋友,少下点糖也毫不影响风味~

上唇刚碰触香滑的奶油,顺势吸上一口酸甜的酸奶,抿抿嘴可太香了。

我还喜欢搅一搅,让蓬松的奶油完全融入酸奶,喝起来满口都是幸福感。

红遍全网的小饼干!又美又仙,一咬满口酥香!

对我来说,春天最快乐的事情,就是被一堆富有“春意”的甜品和饮品包围着。

就算没法出门踏青,花的红,叶的绿,还是能透过甜品尽收眼底。

红遍全网的小饼干!又美又仙,一咬满口酥香!

你们还喜欢什么春意盎然的甜品呢?快来留言区告诉我吧!

全部评论(4)
逝呿_羙
0
04-09 21:48

哇喔,好好看

纪耳朵
0
03-25 14:29

好看,大大的满足老夫的少女心~

值友3850623720
0
03-23 23:09

能换成椰子油,代糖和椰子面粉吗

sunny_isabelle
0
03-23 22:05

好看,模具哪里买的

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