桂七芒究竟有多好吃?怎么选购正宗的桂七芒?
创作立场声明:本文将简单桂七芒的产地,上市时间,价格,正宗桂七的外观特征,以及正确的催熟方法,仅供大家参考,只简单介绍选购方法,选购推荐大家自行甄别。
桂七究竟有多好吃?
桂七芒,在芒果爱好者眼里,神一样的存在。可能北方的朋友吃过的不多,仅限在两广地区名气很大。由于外表不讨喜,远不如贵妃芒那么招人喜欢。
即使成熟了,外表依然是这个颜色,从外观很难跟香甜扯上关系
不过剥开青绿色的外衣就能看到她火热的内在
桂七之所以好吃,一是因为甜,二是因为独有的香味,三是果肉的口感
桂七的甜度在芒果界属于佼佼者。对比之下,贵妃芒甜度只有13左右 甜一点的金煌等也只有十七八,桂七的甜度直接干到20多
桂七不仅仅甜,还很香,而且香味很独特,同时果肉很紧致,吃的时候并不是入口即化的口感,而是Q弹的感觉,需要你细细咀嚼。如果不让你看见果子,单独把果肉挖出来吃,你甚至怀疑这是人工制作的甜点。
桂七芒如何挑选(选购要点)
1.时间
桂七芒,每年的7月份成熟。桂七不同于其他芒果,同一棵树会有三批花依次开放。为了保证品质,一般只留第一批跟第二批。第一批花果子成熟时间大概在7月初,果子大,但是数量少,第二批花成熟时间差不多晚了半个月,在七月中下旬,二花的果子相对较多,少量的三花果能持续到八月下旬。
所以爱吃桂七的值友,七月初就能少量买到正宗的桂七,但是价格较高,到七月下旬到8月二花果陆续成熟,价格就相对能便宜一些。
2.价格
好的桂七芒价格一直都不便宜。桂七的价格差异主要在个头大小,以及时间的区别。简单来说,越大的果子越贵,前期果子少价格高,中期果子多价格回落,后期果子少价格继续比较高。
桂七芒的大小:
桂七属于青芒的一种,个头越大肉越多,价格也就越贵。
一般来说小果3两以上,中果4两,大果半斤,特大果6两以上。由于桂七不属于核薄的品种,小果基本没什么肉,3两以下的果子基本没什么价值,大家购买的时候建议从4两往上的中大果购买。
现在正值头花果成熟的时间,数量少,价格高。产地的大果在4元左右。加上损耗,人工,快递,如果想要买到正宗的桂七,到手价格在7-8元左右一斤比较合理 比如这个净重8.5斤的价格就较为适中
如果买来送人,建议选购特大果礼盒装,效果相当不错
如果自己吃的话,就建议选择普通包装即可,价格相对便宜一些。
低于这个价格的话,果子要么比较小,要么有一定的缺陷,比如花皮等,否则不够成本。
3.果子外形
桂七芒的特点是,s形,果子的头部有一个小勾勾
在线下选购的时候,要选比较胖的果子,两侧越鼓越好,这样的果子肉更厚,这一点在所有品种中通用。表面要光滑,越光滑成熟度越高。另外要小心尾巴上的芒果浆,腐蚀性很强,如果果柄脱落,不要沾到果皮,否则容易起黑点。如果芒果过敏的人也一定要小心,芒果浆不要沾到手上,容易过敏发痒。
桂七芒的催熟方法:
芒果只要采摘的时候成熟度足够,是不需要催熟的。一般来说会成熟后会变色的芒果很容易判断生熟。但是桂七芒成熟的时候颜色是不变的,大家只需要拿起来闻一下是不是有香味,用手轻按果子表面,如果有弹性就可以吃啦。另外桂七可以撕皮吃,但是不管是撕皮还是用刀切,都建议切成块状再吃,这样丝毫没有纤维感,入口爽滑。如果直接生肯的话,体验不是太好。
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