夏天懒人早餐来了,好吃营养20分钟搞定,网友:收藏了!

月落乌啼的厨房 07-22 18:16 关注

夏季懒人早餐来了,不早起,不摆盘,起床后20分钟内上桌!

夏天天气热,胃口不佳,早餐别胡吃海喝,也别随便糊弄。

看着网上有些妈妈们花一样的早餐,其实挺羡慕的。但是我是懒妈妈,也是粗人,缺那1双巧手,更不想4、5点起床。所以,还是最喜欢做起来简简单单,吃起来营养美味的早餐,不精致,也不花哨,吃得饱,营养全就好。

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晒晒我家今天的极简早餐,黑麦红枣酸奶发糕、蒿菜鲜肉饺、黑白水果玉米、芦笋、花生核桃黄豆浆、猕猴桃,有主食有副食,有粗粮有细粮,有蔬菜有水果,有碳水有蛋白有矿物质,营养很齐全,关键是做起来简单,20分钟,连洗脸刷牙也算在内了!

发朋友圈,网友:收藏了,明天就交作业!

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在所有的发面主食里,发糕是最简单的。所有材料拌一拌,蒸一蒸,手不沾面,一双筷子就能做,而且材料随心所欲,喜欢啥就加啥,简单到想失败都难。

我今天的发糕是用酸奶做的,还加了黑麦粉、红枣,甜甜的,口感好,同时又种类多多,营养丰富。

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咬一口,满满的枣香,还富有弹性,味道特别好!

这个发糕,我是头天晚上蒸好的,早上起来热一下,再蒸10分钟不到就行,这样早上可以多睡一会儿。

还有一个办法是面糊放冰箱发酵,第二天早上放锅里蒸,但是这样大约要蒸30~40分钟。

我觉得两种一样好吃,看你更喜欢哪一种?

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蒿菜鲜肉饺,有种淡淡的清香,我一次包了好几盒,让冰箱冷冻着。

早上拿几个出来煮一煮,很方便,儿子挺喜欢吃的。

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人到中年,要每天吃点粗粮。

来点水果玉米,甜甜的,好吃营养两不误!

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早上吃点蔬菜,解腻又美味,但是也吃不了太多,所以我最喜欢焯几根芦笋,加点酱油,清爽。

如果有条件,吃完早餐再吃个水果,也是极好的。

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豆浆,富含植物蛋白,营养丰富又不用担心乳糖不耐,比纯牛奶还管用。

我家的豆浆是从来不买的,想吃的时候用破壁机一打,可以天天换着花样吃,百吃不厌。

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做法都很简单,下面说下发糕的配方:自制浓稠酸奶160克,水125克,红枣50克,酵母3克,糖50克,黑麦粉170克,面粉80克。

首先,红枣去核,切成红枣丁。我用的是即食免洗的灰枣,一次一小袋,方便。

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酸奶160克,水125克,酵母3克,糖50克,黑麦粉170克(没有就用面粉代替),面粉80克,所有材料加入一个大盆中,搅拌均匀。

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加入红枣丁,搅拌均匀。

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把拌好的面糊放在不沾模具中,我用了一个中空的6寸烟囱蛋糕模具,放在温暖而湿润的地方发酵。我放在蒸烤箱内发酵,35度发酵了40分钟。

现在天气热,室温发酵也很快。

用什么模具无所谓,哪怕一个碗一个盆都行,不过要刷油防粘。

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发酵到差不多两倍大,与模具相平时,直接开始蒸,我用蒸烤箱蒸,时间设置为40分钟。

如果用蒸锅,时间一样,最好上面盖个大盘子,以防滴水。

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一个成功的发糕,蒸好后,是不会回缩的。

如果你的发糕回缩了,而且里面发粘,那说明时间不够,下次时间要延长点儿。

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稍微冷却,即可脱模,切块。

我是晚上蒸好,然后放冰箱冷藏,第二天吃。如果冬天,上面盖个盖子,不用冷藏都行。

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第二天早上起来,发糕、玉米一起蒸,大约12~15分钟

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黄豆、花生、核桃,一共2小杯,我用的是迷你破壁机。

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把所有材料加入迷你破壁机,加水到600毫升,启动“豆浆”键。

我挺喜欢这个迷你破壁机的,声音比大的破壁机轻,不会打扰别人,豆子不浸泡也可以,打豆浆米糊什么的也不用过滤,最主要是大小也合适,挺实用的。

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600毫升的容量,正好3杯,一人一杯,适合三口之家。

当然,如果只有一个人,可以打少一点,做 一人食。

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打豆浆的时候,尽管去洗脸刷牙哦,回来煮个饺子,焯个芦笋,时间绰绰有余!

简单又方便的一餐,发朋友圈,网友还挺喜欢:最接地气的美食家!

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