买回来的香菜放两天就发焉，试试这个小妙招，放一个月照样新鲜

相信很多人都会有这样的经历，买菜的时候经常会忘记买香菜，做凉拌菜、煲汤或者一些炒菜的时候发现家里没有香菜，很是尴尬。确实，香菜是非常提味的一种蔬菜，我们平时在做菜、尤其是凉拌菜的时候放上一些香菜，味道和口感会提升很多。

经常买香菜的朋友肯定也不难发现，香菜买回家以后，即使是放在冰箱保存，一般也放不过两天，两天之后香菜就会发黄、发焉，买回家的香菜经常是用一半、烂一半，非常浪费。

前段时间去一位朋友家里做客，学到了一个保存香菜的小妙招，朋友说他家的香菜一直就是这样保存，放一个月都不会坏，随吃随取，非常方便。学会朋友的这个香菜保存法以后，小编回家后也迫不及待地买了一些香菜保存了起来，几天之后再一看，香菜仍然新鲜翠绿。

买回来的香菜放两天就发焉，试试这个小妙招，放一个月照样新鲜。这个方法其实就是把香菜切成小段以后，再放入冰箱进行冷冻。可能有些朋友会比较疑惑，这样香菜不会冻坏吗？如果掌握不好方法，确实会把香菜冻坏的。在把香菜放入冰箱之前，还要把香菜提前进行处理，这样保存香菜，一个月依然新鲜，喜欢吃香菜的朋友一定要收藏起来哦。

---【香菜保存小技巧】---

1、香菜买回来以后择掉香菜上的发黄、发烂的叶子，然后用清水清洗干净，如果香菜不太新鲜，可以在清水中浸泡半小时以上，香菜内部吸足水分以后就会变得非常脆嫩。如果买回来的香菜比较新鲜，可以忽略浸泡这一步。香菜中的黄叶子或者烂叶子一定要去除干净，否则会影响香菜的保存时间。

2、把香菜择洗干净以后，用力甩一下香菜表面残留的水分，然后平摊在漏网上，把香菜表面的水分完全晾干，这个时间大概在半天左右。这一步非常重要，把水分完全控干以后，香菜才能长时间冷冻保持新鲜；如果香菜表面有水分的话，进入冰箱冷冻，香菜表面会结霜、容易粘连在一起，会把香菜叶子冻坏。

3、把控干水分的香菜去掉根部后切成小段，如果表面还有残留的水分，可以放阴凉通风处再晾一段时间。

4、等到香菜段表面的水分完全干透以后，装入保鲜袋或者保鲜盒中，最后放入冰箱冷冻保存即可。

这样保存香菜，放一个月还是新鲜的，而且吃的时候直接取一些就行，非常方便。

小贴士：

1、香菜根部的烂叶子一定要择干净。

2、进入冰箱冷冻之前，香菜表面的水分要完全控干。

3、放入冰箱冷冻的时候，最好不要贴到冰箱壁。

以上就是小编为大家分享的香菜保存小技巧，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。